Шоколадный ликер в домашних условиях
Коктейли с шоколадным ликером пользуются огромной популярностью, а сам напиток в чистом виде служит базой для множества легких десертов благодаря насыщенному вкусу и аромату.
В этой статье мы расскажем вам, как можно сделать шоколадный ликер своими руками, вооружившись простыми рецептами.
Рецепт шоколадного ликера
Ингредиенты:
- темный шоколад – 1 плитка (200 г);
- водка – 1 л;
- сахар – 1 ст.;
- вода – 1 ст.;
- ванильный экстракт – 3-4 капли.
Приготовление
Шоколад измельчаем в крошку при помощи блендера, или натираем на мелкой терке. Заливаем крошку водкой, или спиртом, добавляем несколько капель ванильного экстракта, тщательно перемешиваем напиток и оставляем настаиваться в холодильнике 1 неделю, не забывая периодически взбалтывать ликер.
По истечении времени, готовим сироп из равных частей сахара и воды, полученный сироп выливаем к ликеру и настаиваем еще 2 недели. Настоявшийся напиток процеживаем через 3 слоя марли, переливаем в чистую посуду и оставляем еще на 2 недели.
Теперь давайте разберемся, с чем пить шоколадный ликер. Можно употреблять его в чистом виде, с парой кубиков льда, либо доливать в кофе.
Шоколадно-молочный ликер
Ингредиенты:
- черный шоколад – 100 г;
- сливки (жирные) – 1 ст.;
- сгущенное молоко – 1 банка (200 мл);
- коньяк – 150 г;
- ванильный сахар – щепотка;
- кофе (растворимый) – 1 ст. ложка.
Приготовление
Шоколад ломаем на кусочки и помещаем на водяную баню, пока он топится, варим кофе: столовую ложку растворимого кофе, заливаем 2 столовыми ложками воды и добавляем к растопленному шоколаду. Теперь смесь необходимо отправить в блендер со сливками, коньяком, ванилью и сгущенным молоком. Готовый напиток следует разлить по чистым бутылкам и поставить в холодильник на сутки, после чего наш шоколадно-молочный ликер готов к употреблению!
© Orphus