Шоколадный манник

шоколадный манник

Манник - один из немногих способов, которые сделают поклонником манки даже того, кто раньше на дух не переносил эту крупу. Манник - это, по сути, простая запеканка, в которой вместо муки используется манка. В готовом блюде, при правильном приготовлении, манка не ощущается вообще. Сегодня мы познакомимся с рецептами шоколадного манника.

Рецепт шоколадного манника

Ингредиенты:

  • молоко - 1 ст.;
  • манная крупа - 1 ст.;
  • сахар - 2-3 ст. ложки;
  • какао-порошок - 80 г;
  • яйца - 3 шт.;
  • сода - 3 г;
  • сметана - для подачи.

Приготовление

Яичные желтки растираем с сахаром добела и засыпаем в них манную крупу. Белки взбиваем отдельно до мягких пиков и вносим в смесь желтков и манки. Остается добавить лишь какао-порошок и соду. При желании дополнительно можно добавить в тесто кусочки шоколада или разделить его на две части: одну смешать с какао, а вторую оставить чистой.

Выливаем основу для манника в смазанную маслом форму и ставим его в разогретую до 180 градусов духовку выпекаться до полной готовности. Теперь, когда блюдо готово, его остается залить молоком и оставить в духовке еще на 5 минут. Шоколадный манник на молоке подается со сметаной или вареньем.

Рецепт шоколадного манника на кефире

Ингредиенты:

  • манная крупа - 1 ст.;
  • мука - 1 ст.;
  • яйца - 2-3 шт.;
  • кефир - 375 мл;
  • сливочное масло - 90 г;
  • сахар - 1/2 ст.;
  • какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
  • разрыхлитель для теста - 1 ч. ложка;
  • халва - 150 г;
  • соль - щепотка.

Приготовление

Манную крупу заливаем кефиром и оставляем набухнуть 15-20 минут. Мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и щепоткой соли в белую воздушную массу, после чего начинаем по одному вводить яйца до полного вымешивания. Соединяем манку со взбитыми с маслом яйцами и добавляем сухие ингредиенты: просеянную с разрыхлителем муку и какао-порошок.

В тесто добавляем кусочки халвы и переливаем его в смазанную маслом форму. Выпекаем шоколадный манник на кефире с халвой 1 час при 180 градусах.Подавать десерт можно украсив сахарной пудрой, какао-порошком, шоколадной стружкой или просто растопленным шоколадом.

Постный шоколадный манник с карамельными яблоками

Карамелизированные яблоки - это не только вкусное дополнение к пудингу или мороженому, но и замечательная начинка для нашего манника. Карамелизация - процесс не столь сложный или длительный, оттого воспроизвести его не составит труда даже для начинающего кулинара.

Ингредиенты:

Для манника:

  • манка - 1 ст.;
  • мука - 1 ст.;
  • сахар - 1 ст.;
  • вода - 1 ст.;
  • какао-порошок - 2-3 ст. ложки;
  • разрыхлитель - 1 1/2 ч. ложки;
  • растительное масло - 100 мл.

Для яблок:

  • яблоки - 2 шт.;
  • сливочное масло - 2 ст. ложки;
  • сахар - 2-3 ст. ложки.

Приготовление

Манную крупу смешиваем с сахаром и заливаем теплой водой. Оставляем крупу набухнуть порядка 30 минут, после чего добавляем растительное масло, разрыхлитель и какао-порошок. Однородное тесто дополняем мукой и хорошенько перемешиваем.

Яблоки нарезаем крупными кусочками и выкладываем в сотейник с растопленным сливочным маслом. Сверху засыпаем плоды сахаром и карамелизуем, помешивая, 10 минут. Вводим яблоки в тесто, а после шоколадный манник с карамельными яблокамипереливаем его в форму для выпекания, готовится при 180 градусах 30 минут.

Если вы готовите шоколадный манник в мультиварке то выставьте режим "Выпечка" и время готовки - 50 минут, после чего блюдо переверните на другую сторону и продлите готовку еще на 20 минут.

Помимо яблок в излюбленный многими десерт можно добавить различные сухофрукты, например изюм, курагу, или же приготовить постный шоколадный манник с черносливом, цукатами или кусочками шоколада. Пределы устанавливает лишь ваша фантазия.

 
Статьи по теме:
Манник с бананами
Манник — простой русский пирог, но его всегда можно разнообразить интересными ингредиентами. И сегодня речь пойдет об изумительном маннике с бананами. Такое лакомство придется по душе и детям, и взрослым. Читаем и приступаем к выпечке!
Рулет из печенья
Рецепты без выпечки — замечательный выход для начинающей хозяйки, когда совсем нет времени на готовку. И сегодня мы расскажем, как приготовить изумительный десерт для праздничного стола — рулет из печенья. Читаем рецепты и приступаем к делу!
Сметанный пирог - рецепт
Сметана — полезный молочный продукт, который добавляют во многие виды выпечки. И сегодня мы поговорим об изумительном сметанном пироге, который можно подать к чаю или кофе во время вечерних посиделок в кругу семьи.
Манник с изюмом
Манник — простой и вкусный пирог на основе манной крупы. И его можно выпекать с добавлением самых разных ингредиентов. И сейчас мы расскажем, как его приготовить с изюмом. Читаем наши советы и создаем полезный десерт для всей семьи.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice