Шоколадный пудинг – рецепт
Пудинг считается настоящим английским десертом. Как правило, пудинг подается к рождественскому столу, даже существует специальный рецепт этого десерта, готовящийся именно на Рождество. Если же вы просто хотите порадовать себя и своих близких вкусным лакомством, то вам подойдет обычный шоколадный пудинг.
Как приготовить шоколадный пудинг?
Ингредиенты:
- черный шоколад – 200 г;
- сливки 30% - 80 мл;
- сливочное масло – 120 г;
- молоко – 50 мл;
- сахар – 100 г;
- мука – 75 г;
- яйца – 4 шт.
Приготовление
Первоначально возьмите силиконовые формы, смажьте их сливочным маслом и уберите в холодильник. Растопите сливочное масло и шоколад на водяной бане. В отдельной емкости смешайте сливки с молоком и доведите смесь до кипения. Яйца взбейте с сахаром, всыпьте муку и еще раз все хорошо взбейте. Молочной смеси дайте немного остыть и затем влейте ее в яичную. Хорошо перемешайте и медленно влейте растопленный шоколад со сливочным маслом. Повторно перемешайте ваш пудинг и разлейте в приготовленные формы. Затем поставьте пудинг в морозильник. Когда он застынет, достаньте его из морозильной камеры и отправьте в духовой шкаф с температурой 200 градусов на 15 минут. Правильно приготовленный пудинг должен быть запекшимся снаружи и жидким внутри.
Шоколадно-ванильный пудинг
Ингредиенты:
- мука – 3 ст. ложки;
- какао – 3 ст. ложки;
- сахар – 1/2 стакана
- ванилин – 2 ч. ложки;
- молоко – 2 ст.;
- сливочное масло – 100 г;
- ванильное масло – 1 ст. ложка.
Приготовление
В небольшой кастрюле перемешайте муку с сахаром и затем добавьте молоко. Хорошо все смешайте и поставьте на средний огонь. Когда смесь немного загустеет, добавьте растопленное сливочное масло, после чего разделите молочную смесь на две равные части. Одну часть смешайте с какао, а вторую с ванилином. Подогрейте отдельно обе порции смеси до сильного загустения. Выложите ваш пудинг в креманки слоями. При желании можете посыпать десерт измельченными орехами. Дайте ему немного остыть в холодильнике и подавайте к столу.
Шоколадный пудинг с клубникой – рецепт
Этот вкуснейший шоколадный пудинг из манки, будет замечательным дополнением к вечернему чаю.
Ингредиенты:
- темный шоколад – 200 г;
- манная крупа – 50 г;
- сахар – 100 г;
- молоко – 600 мл;
- ром – 4 ст. ложки;
- маскарпоне – 220 г;
- клубника – 300 г;
- корица – 1 ч. ложка;
- миндаль – 50 г.
Приготовление
Молоко вскипятите, затем медленно влейте в емкость с манной крупой. Добавьте сахар, перемешайте и на медленном огне варите до загустения примерно 20 минут. Черный шоколад измельчите и добавьте в манную кашу. Не снимая с огня, помешивайте кашу, пока весь шоколад не растворится. Снимите смесь с огня, добавьте ром, корицу и хорошо перемешайте. Часть сыра так же добавьте в кашу и взбейте миксером до однородности, затем разложите в небольшие охлажденные формочки и уберите в морозильник.
Миндаль обжарьте на сковороде, очистите от кожицы и порубите. Клубнику порежьте на дольки, а оставшуюся часть сыра взбейте. Замерзший пудинг выложите из формочек, украсьте клубникой, сыром и дробленым миндалем.
Пудинг шоколадный в микроволновке
Многие хозяйки задаются вопросом, как сделать шоколадный пудинг в микроволновой печи. Мы расскажем о быстром и легком способе приготовить вкусный десерт.
Ингредиенты:
- какао – 3 ст. ложки;
- маргарин – 180 г;
- сахар – 5 ст. ложек;
- молоко – 2 ст. ложки;
- яйца – 2 шт.;
- мука – 6 ст. ложек;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка.
Приготовление
Маргарин растопите при комнатной температуре. Сахар перемешайте с какао, добавьте в маргарин и хорошо разотрите. Отдельно взбейте молоко с яйцами и влейте в маргарин. Затем смешайте муку с разрыхлителем и так же всыпьте в смесь. Все тщательно перемешайте до однородности. Выложите кремообразное тесто в форму для микроволновой печи и готовьте на максимальной мощности около 6 минут. Дайте пудингу постоять минут 5, а затем подавайте к столу.
© Orphus