Шоколадный торт без выпечки
Шоколадный торт - фаворит многих, но большинство пугает его сложность в приготовлении, поэтому полакомится шоколадным шедевром собственного приготовления удается далеко не каждому. Чтобы исправить эту печальную деталь, мы расскажем вам о простых рецептах шоколадных тортов, которые даже не требуют выпечки.
Шоколадно-банановый торт с печеньем без выпечки
Ингредиенты:
- сливки для взбивания - 3 ст.;
- арахисовое масло - 1 ст.;
- шоколад темный - 340 г;
- соль - 1 ч. ложка;
- крекеры галетные - 12-15 шт.;
- претцели - 1 ст.;
- сливочное масло - 8 ст. ложек;
- молоко - 1 ст. ложка.
Приготовление
Сперва займемся начинкой. На водяную баню ставим чашу со стаканом сливок и 1/2 стакана арахисового масла. Как только масло полностью разойдется, дайте смеси остыть в холодильнике около часа, но не замораживайте ее.
Повторяем процедуру с водяной баней, но на этот раз в чашу наливаем 2 стакана сливок и засыпаем к них раскрошенный шоколад. Как только шоколад растает - добавляем к нему щепотку соли, а после также оставляем смесь в холодильнике.
Пока оба вида начинки остывают, займемся основой из печенья. С помощью блендера превращаем в крошку печенье и 1/2 стакана претцелей (последние можно заменить эквивалентным количеством печенья). Смешиваем крошку с растопленным сливочным маслом, а готовую смесь равномерно утрамбовываем по дну и стенкам формы. На дно основы из печенья выкладываем кружочки 1 1/2 нарезанных бананов.
Остывшую начинку с арахисовым маслом достаем из холодильника и смешиваем ее с остатками масла до однородности. Распределяем слой начинки поверх бананов. Шоколадную начинку взбиваем миксеров до увеличения в размере. Распределяем шоколадный слой поверх арахисового.
Остатками бананов и претцелей украшаем наш торт и ставим его в холодильник до полного застывания (от 3 до 12 часов)
Рецепт шоколадного торта без выпечки
Простой торт-суфле или суфле без выпечки - мечта любой хозяйки, которая уже давно стала реальностью. Немного желатина, или агар-агара - и ваш десерт будет держать форму и оставаться таким же воздушным без особых хлопот.
Ингредиенты:
- жирное молоко - 200 мл;
- сливки для взбивания - 400 мл;
- темный шоколад - 100 г;
- желатин - 1 ст. ложка;
- сахар - 100 г;
- кофе - 1- 1 1/2 ст. ложки.
Приготовление
Молоко, шоколад и кофе смешиваем с половиной всего количества сахара. Доводим смесь до кипения, постоянно помешивая и ждем, пока сахар не растает полностью. Убираем смесь с огня и оставляем полностью остыть.
Желатин растворяем в 1/2 стакане горячей воды, постоянно помешивая вилкой до тех пор, пока гранулы желатина не растворятся полностью, а вода не приобретет легких золотистый оттенок. Даем желатиновой смеси слегка остыть (порядка 15 минут), после чего тонкой 
струйкой вливаем ее к шоколаду с молоком и кофе, также постоянно помешивая.
Оставшийся сахар добавляем в сливки для взбивания и начинаем взбивать их миксером до тех пор, пока не сформируются мягкие пики. Добавляем взбитые сливки к шоколадной смеси и осторожно перемешиваем обе смеси силиконовой лопаточкой. Переливаем смесь в форму и оставляем шоколадный торт суфле, приготовленный без выпечки, до полного застывания.
По желанию такой торт можно чередовать со слоями просто бисквита по классическому рецепту, а можно вылить в основу из печенья, приготовленную по рецепту выше. Если вы желаете сделать суфле порционным блюдом - разлейте смесь в небольшие формочки или бокалы. Готовый торт можно украсить взбитыми сливками, топленным шоколадом, орехами или цедрой цитрусовых.
© Orphus