Шоколадный торт - рецепт
Шоколад один из самых любимых десертов, а шоколадный торт – это настоящий праздник. Рецептов и способов как готовить шоколадный торт множество, и каждый по-своему уникален. Не обязательно ждать праздничной даты, чтоб испечь шоколадный торт. Можно это сделать просто для того, чтобы поднять себе настроение.
Как испечь шоколадный торт? Поверьте - это достаточно легко. Не стоит думать, что раз торт шоколадный, значит, он требует высокого мастерства и немыслимых продуктов. Для того чтоб испечь шоколадный торт в домашних условиях, нужно просто открыть холодильник, где вы обязательно найдете все необходимые продукты.
Шоколадный торт на кефире
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 3,5 ст.;
- кефир – 0,5 л;
- яйца – 4 шт.;
- сахар – 1,5 ст.;
- сода – 2 ч. ложки;
- какао – 2 ст. ложки.
Для крема:
- сметана – 2,5 ст.;
- сахар – 1,5 ст.
Приготовление
Смешайте сахар и какао, затем вылейте в смесь кефир. Добавьте соду и муку. Отдельно взбейте белки, постепенно добавляя желтки. Вылейте взбитые яйца в тесто и медленно перемешайте. Испеките 5-6 коржей в духовке при температуре 180 градусов. Время выпекания – 40 минут.
Приготовьте крем, взбив сметану с сахаром, и промажьте кремом коржи. Оставьте торт на ночь, чтоб он хорошенько пропитался. Украсьте торт стружкой из шоколада и фруктами по вкусу.
Шоколадный торт с клубникой
Ингредиенты:
Для песочного теста:
- мука – 250 г;
- сахар – 100 г;
- яйца – 1 шт.;
- сливочное масло – 125 г;
- разрыхлитель теста – 1 ч. ложка;
- ванилин.
Ингредиенты
- мука – 250 г;
- сахар – 150 г;
- яйца – 4 шт.;
- сливочное масло – 100 г;
- какао – 1 ст. ложка;
- разрыхлитель теста - 1 ч. ложка.
Для крема и украшения:
- сливки – 500 мл;
- какао – 1 ч. ложка;
- сахарная пудра;
- клубничный джем;
- клубника – 500 г;
- шоколад – 100 г.
Приготовление
Сначала приготовьте песочное тесто. Смешайте все ингредиенты и уберете уже готовое тесто примерно на час в холодильник. Затем раскатайте его, сделайте ровный круг и выложите на противень с бумагой для выпекания. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Для бисквита взбейте масло с сахаром, добавьте муку, яйца и оставшиеся ингредиенты. Так же как и с песочным тестом сделайте из теста ровный круг и выпекайте 30 минут. Пока коржи будут остывать, взбейте сливки с какао и сахарной пудрой. Корж из песочного теста смажьте клубничным джемом. Бисквит разрежьте на два коржа. Первый корж положите поверх песочного с джемом. Смажьте бисквит кремом и положите второй корж. Аккуратно обрежьте края торта. Украсьте торт тертым шоколадом и клубникой.
Шоколадно-медовый торт
Одно из самых вкуснейших сочетаний – это мед с горьким шоколадом. Такой торт просто тает во рту. Даже если он постоит день-другой в холодильнике, его вкус не потеряется – наоборот, он начинает напоминать воздушный пудинг.
Ингредиенты:
Для теста:
- мука – 200 г;
- сахар – 200 г;
- сливочное масло – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- гашеная сода – 1 ч. ложка;
- молочный шоколад – 100 г;
- какао – 1 ст. ложка;
- мед (жидкий) – 100 мл;
- вода – 200 мл.
Для глазури:
- горький шоколад – 200 г;
- мед – 70 мл;
- вода – 50 мл.
Приготовление
Размягченное масло взбейте с сахаром. Продолжая взбивать, добавьте яйцо и ложку муки. Хорошо перемешайте и добавьте оставшиеся яйца, муку, какао и соду. Растопите на водяной бане молочный шоколад и добавьте его в смесь, вместе с медом и горячей водой. Хорошо перемешайте. Тесто должно быть достаточно жидким. Вылейте массу в смазанную маслом форму и выпекайте один час при температуре 180 градусов. Для приготовления глазури, смешайте все ингредиенты, и доведите на небольшом огне до однородности. Готовый торт обмажьте глазурью и оставьте остывать.
© Orphus