Сиднейский рыбный рынок

Знаменитый Сиднейский рыбный рынок расположен на берегу залива Blackwattle Bay, в западном предместье Пирмонта. Если вам необходимо добраться туда из центрального делового района Сиднея, вам придется проехать около 2 км на запад. Рынок основан в 1945 году властями и перешел в частное владение в 1994 году. Это третий по величине рыбный рынок в мире и самый крупный во всем Южном полушарии. Ежедневно здесь продается около 52 т рыбы и морепродуктов.

Как добраться?

Если вы хотите посетить этот удивительный базар, вам следует сесть на поезд компании The Inner West Light Rail, следующий с вокзала в Лилифилд черех станцию «Рыбный рынок».

Чем знаменит рынок?

Современный рыбный рынок в Сиднее включает в себя:

• рыбацкий причал;
• магазины по продаже рыбы и свежих морепродуктов;
• торговые точки по реализации деликатесов;
• суши-бар;
• пекарню;
• магазин по продаже подарков;
• рынок по продаже овощей и фруктов;
• цветочные магазины;
• магазины по продаже мяса;
• школа для обучения правильному приготовлению морепродуктов, ежегодно выпускающая в год до 13 тысяч квалифицированных поваров;
• зона отдыха:
• зона для прогулок посетителей.

Каждый день здесь проводятся распродажи даров моря, на которых приобрести лакомства могут как оптовики, так и обычные покупатели. Для туристов здесь часто проводятся экскурсии. Большинству путешественников очень импонирует удобная инфраструктура рынка и его богатый ассортимент: вы можете купить рыбные продукты домой, а можете отведать их в уютном местном кафе.

Именно на Сиднейском рыбном рынке продаются самые вкусные и сочные австралийские устрицы, рыба для сашими, которую нарезают прямо за прилавком, кальмары, осьминоги, луцианы, белые морские окуни, океанская форель, креветки, лобстеры, крабы, гигантские голубые марлины, тунцы, макрель, серебристая дори и многое другое. Всех вышеперечисленных обитателей моря отлавливают рано утром и тут же доставляют на базар для продажи. Хотя на рынке много уютных кафе, где вы сможете попробовать лакомства из рыбы и морепродуктов, магазинов, где реализуют сыры, вино, соусы и т. п., тут тоже хватает. Фотографировать здесь не запрещено.

Чем заняться помимо покупок?

На рынке работает центр поддержки клиентов, в котором любой желающий может получить исчерпывающую информацию об ассортименте морепродуктов, условиях их хранения и транспортировки, а также правильном способе приготовления. Три раза в год администрация базара издает вестник FISHlineNews, в котором приводятся наиболее оригинальные рецепты приготовления рыбы и других даров моря, список наиболее модных и фешенебельных ресторанов и гастрономические советы известных кулинаров, специализирующихся именно на морепродуктах.

На рынке часто проходят различные мероприятия: выступления музыкальных групп, праздники любителей мидий, где к устрицам и мидиям подают изысканное вино, и праздник Благословения Флота – культурно-религиозное мероприятие, которое должно сделать местных рыбаков более удачливыми в следующем сезоне и защитить их.

Шоппинг на рынке

Определиться с тем, что же купить на рынке, будет сложно. Особой популярностью пользуются горячие или холодные наборы. В первый обычно входит рыба разных сортов – поджаренная или приготовленная на гриле: лосось, барамунди и др. Если вы планируете целый день гулять по городу и собираетесь перекусить, возьмите готовый холодный набор с лобстерами и креветками.

Большинство туристов манят уютные кафе у пристани. Здесь на свежем воздухе вам представится уникальный шанс полакомиться грилированными гребешками, свежими устрицами либо устрицами морне или килпатрик (с беконом), креветками в отварном виде виде шашлыка, детенышами осьминогов или жареными колечками кальмара в кляре. При желании блюда сделают прямо при вас, очистив и разделав рыбу и другие морепродукты. Этим же занимаются и в мелких лавках, которые просто блещут чистотой.

Хотя рыбный базар не является памятником архитектуры, он пользуется огромной популярностью благодаря особой атмосфере: его завсегдатаями считаются не только торговцы и туристы, но и художники с фотографами, вдохновляющиеся особой внутренней жизнью рынка. На рынке работает электронная система голландских аукционов.