• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Синабон - рецепты вкуснейшей выпечки с аппетитным кремом

Создатели из американской пекарни с аналогичным названием знали, что синабон – рецепт которого посвящается булочкам с корицей покрытых глазурью из сливочного сыра, ждет потрясающий успех. И были правы. Их копируют, совершенствуют, меняют дрожжевое тесто на слоеное, придумывают начинки, делая легендарную выпечку простой и доступной.

Как приготовить синабон?

Существует много рецептов которые помогут сделать синабон в домашних условиях. Это и классический вариант с тестом на дрожжах, и быстрые версии без дрожжей, и ленивый способ со слоеным тестом.

1. Техника приготовления едина: пласт теста посыпают сахаром и корицей, сворачивают в рулет, нарезают на роллы, запекают и глазируют.
2. Масло добавленное в рецепт синабонов с корицей для смазывания теста должно быть комнатной температуры.
3. Растопленное масло приведет к вытеканию начинки.

Тесто для булочек синабон

Классическое тесто для синабонов включает в свой состав дрожжи и сдобные компоненты. Это обычное дрожжевое тесто, в приготовлении которого нет ничего необычного: дрожжи активируются, соединяются с остальными продуктами списка. Тесто вымешивается 8 минут и выдерживается в тепле от часа до полутора, до увеличения объема.

Ингредиенты:

• молоко – ¾ стакана;
• мука – 350 г;
• масло – 50 г;
• яйцо – 1 шт.;
• желток – 1 шт.;
• сахар – 50 г;
• дрожжи – 2 ¼ ч. ложки;
• соль – ¾ ч. ложки.

Приготовление

1. Соедините дрожжи, 2 ч. ложки сахара и молоко.
2. Через 5 мин. добавьте все остальное.
3. Смешивайте 8 мин.
4. Оставьте в тепле на полтора часа.

Крем для синабонов

Классический крем для булочек синабон состоит из сливочного масла, сливочного сыра, сахарной пудры и ванильного экстракта взбитых в гладкую и шелковистую массу. При этом, чтобы добиться более жидкой консистенции и богатого вкуса, можно добавить в глазурь пару ложек молока или использовать растопленное масло вместо размягченного.

Ингредиенты:

• масло – 6 ст. ложек;
• сахарная пудра – 6 стаканов;
• сливочный сыр – 120 г;
• ванильный экстракт – 1 ½ ч. ложки;
• молоко – 100 мл.

Приготовление

1. Держите масло на огне до золотистого цвета.
2. Взбейте с сыром, пудрой, ванилью и молоком.

Булочки с корицей синабон – рецепт

Эти булочки синабон с корицей отличаются быстрым приготовлением. Дрожжевое тесто расстаивается в духовке полчаса, раскатывается, наполняется начинкой, нарезается на роллы, которые поднимаются и выпекаются. Пока булочки остывают 10 мин., взбейте глазурь. В результате, за 2 ч. вы приобретете чудесную выпечку.

Ингредиенты:

• молоко – 250 мл;
• дрожжи – 2 ½ ч. ложки;
• сахар – 5 ст. ложек;
• масло – 7 ст. ложек;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 3 ½ стакана;
• соль – ¼ ч. ложки;
• коричневый сахар – ½ стакана;
• корица – 2 ст. ложки;
• сливочный сыр – 120 г;
• сахарная пудра – 1 стакан;
• молоко – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Активируйте дрожжи в теплом молоке с сахаром и 3 ст. ложками масла.
2. Через 10 мин. добавьте яйцо, соль и муку.
3. Расстаивайте при 100 ℃ 30 мин.
4. Раскатайте в пласт 50 × 30 см.
5. Смажьте 2 ст. ложками масла, сахаром и корицей.
6. Сверните в рулет, нарежьте на роллы.
7. Оставьте синабон с корицей на 30 мин в тепле.
8. Выпекайте синабон рецепт 25 мин. при 180℃.
9. Взбейте сыр, 2 ст. ложки масла, пудру и 2 ст ложки молока. Полейте глазурью.

Синабон из слоеного теста

Хотите нарушить правила и справится супер быстро, готовьте булочки синабон из слоеного теста, которое можно купить в любом магазине. В этом случае, вы раскатаете тесто в пласт, совершит стандартные действия по формовке и расстойке. После выпекания нанесете на булочки плотную глазурь, которая сохранит им слоистость и хруст.

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 400 г;
• масло – 50 г;
• коричневый сахар – 50 г;
• корица – 1 ст. ложка;
• сахарная пудра – ¾ стакана;
• сливки – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Взбейте масло с сахаром и корицей. Нанесите на тесто.
2. Сверните, нарежьте на сегменты и оставьте на 30 мин.
3. Выпекайте синабон рецепт 20 мин. при 180℃.

Синабон – рецепт без дрожжей

Без ожидания, сложностей и временных потерь булочки синабон без дрожжей отправляются в печь сразу после замешивания теста. В этом сильная сторона разрыхлителя. Добавленный в тесто вместо дрожжей, он делает булочки мягкими и пышными, в то время как масло и молоко придают им влажности, при этом, весь процесс занимает от силы час.

Ингредиенты:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 2 ст. ложки;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• масло – 7 ст. ложек;
• соль – 1 ч. ложка;
• молоко – ¾ стакана;
• корица – 3 ч. ложки;
• коричневый сахар – 1 стакан.

Приготовление

1. Смешайте все сухие компоненты теста с 3 ст. ложками масла и молоком.
2. Соберите начинку. Выложите ½ начинки на дно формы.
3. Остальную заверните в рулет. Сформуйте.
4. Выпекайте 35 мин. при средней температуре.

Синабон с маком

Традиционные для Европы булочки синабон с маком ни в чем не уступают американской классике. В этом рецепте мак дополняется щепоткой корицы, ромом и марципановым кремом и слоем из свежей сливы. Влажная, c ореховыми ароматами и легкой фруктовой кислинкой начинка создает удивительную гармонию со сладким сдобным тестом.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• дрожжи – 7 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 150 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• мак – 200 г;
• слива – 7 шт.;
• корица – ½ ч. ложки;
• марципан – 150 г;
• масло – 180 г;
• ром – 2 ст. ложки;
• яйцо – 3 шт.;
• желток – 1 шт.

Приготовление

1. Разведите дрожжи и 1 ст. ложку сахара в молоке.
2. Через 10 мин. введите яйцо, 2 ст. ложки сахара, муку и 80 г масла. Оставьте тесто на 1 ½ ч. в тепле.
3. Добавьте в перетертый мак ром, корицу, 100 г масла и остальной сахар.
4. Взбейте кубики марципана с 2 яйцами, с маковой смесью и желтком.
5. Заверните в рулет вместе со сливами.
6. Сформуйте 12 булочек. Расстаивайте 30 мин.
7. Украсьте булочки синабон маковые рецепт в котором изделия выпекаются 35 мин.при 180℃ кремом.

Булочки синабон с творогом

В отличие от классической выпечки, булочки синабон с творогом не распадаются на миллионы кусков, тая у вас во рту. Творог, который входит в состав бездрожжевого теста, делает их влажными и плотными, но сытными и калорийными. По этой причине их не поливают глазурью, а добавляют сочности и сладости, тем, что кладут в начинку мед.

Ингредиенты:

• творог – 1 стакан;
• яйцо – 2 шт.;
• сахар – ¾ стакана;
• мука – 4 ¼ стакана;
• разрыхлитель – 2 ст. ложки;
• масло – 200 г;
• молоко – ½ стакана;
• коричневый сахар – 2 стакана;
• корица – 2 ст. ложки;
• мед – ½ стакана.

Приготовление

1. Взбейте творог, яйца, 100 г масла и молоко, разрыхлитель, муку.
2. Раскатайте тесто в 30×50 см.
3. Заверните начинку.
4. Поместите булочки синабон творожные рецепт которых предполагает выпекание, в духовку на 40 мин. при 160℃.

Синабон с карамелью

Дополните карамель для синабонов сливками и маслом, чтобы получить тягучий и влажный карамельный соус, который может придать дрожжевым и слоеным булочкам сладкой липкости как снаружи, так и внутри. Что касается его приготовления, то здесь предлагается сделать его в микроволновке и получить отличный продукт всего за 10 минут.

Ингредиенты:

• сахар – 1 стакан;
• кукурузный сироп – 2 ст. ложки;
• вода – 2 ст. ложки;
• сок лимона – ¼ ч. ложки;
• сливки – ½ стакана;
• масло – 3 ст. ложки;
• слоеное тесто – 500 г;
• коричневый сахар – 100 г;
• корица – 4 ч. ложки.

Приготовление

1. Взбейте сахар, кукурузный сироп, воду сок.
2. Готовьте в СВЧ на высокой мощности 5 мин.
3. Достаньте и оставьте на 3 мин. Когда сироп потемнеет, добавьте нагретые сливки и 1 ст. ложку масла.
4. Соберите булочки. Выпекайте 25 мин. при 200℃.
5. Полейте карамелью.

Булочки синабон с орехами

Не каждая выпечка заставит благоухать ваш дом, так как это сделает синабон с орехами. Орехи усилят ароматы пьянящей корицы, добавят насыщенного хруста и маслянистости и сделают выпечку экстраординарной. Чтобы максимально загрузить булочки ореховыми вкусами, используйте несколько сортов. Грецкие орехи и миндаль – идеальный выбор.

Ингредиенты:

• мука – 2 ¼ стакана;
• разрыхлитель – 1 ½ ч. ложки;
• соль – 1 ч. ложка;
• холодное масло – 100 г;
• сахарная пудра – 1 ст. ложка;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – ⅔ стакана;
• грецкие орехи – ⅔ стакана;
• миндаль – ⅓ стакана;
• корица – 1 ч. ложка;
• сахар – 50 г.

Приготовление

1. Разотрите муку, пудру и масло в крошку. Добавьте молоко с яйцом.
2. Раскатайте тесто в 30×40 см. Выложите начинку.
3. Выпекайте 25 мин. при 20 ℃.

Ленивые синабоны

Была бы щепотка корицы… Во всем остальном этот простой рецепт синабонов, сделанных из магазинного слоеного теста, дает свободу в выборе глазури и начинки. В данном варианте на тесто выкладывают клубнику, корицу и клубничный джем, который заменяет сахар в начинке и дополняет ароматами быструю и простую молочно – сливочную глазурь.

Ингредиенты:

• лист слоеного теста – 1 шт.;
• масло – 5 ст. ложек;
• джем – 4 ст. ложки;
• клубника – 150 г;
• корица – 1 ч. ложка;
• молоко – 1 ½ ст. ложки;
• сахарная пудра – ¾ стакана.

Приготовление

1. Выложите на тесто 2 ст. ложки масла, джем, клубнику и корицу.
2. Сформуйте булочки.
3. Охлаждайте 15 мин. Выпекайте 25 мин. при 200℃.
4. Полейте булочки глазурью из масла, молока, пудры и 1ч. ложки джема.

Синабон с шоколадом – рецепт

Говорят, что лучший способ усовершенствовать синабон – это сделать синабон с шоколадом. C этим трудно не согласиться, поскольку вместе корица и шоколад наполняют булочки сладким, липким, насыщенно пряным вкусом. Учтите, что шоколад препятствует росту дрожжей, поэтому в данном варианте используется быстрое слоеное тесто на кефире.

Ингредиенты:

• мука – 4 ½ стакана;
• какао – 50 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• сахар – 200 г;
• сода – ¾ ч. ложки;
• разрыхлитель – 2 ст. ложки;
• кефир – 2 стакана;
• холодное масло – 200 г;
• шоколад – 100 г;
• орехи – 100 г;
• корица – 2 ч. ложки.

Приготовление

1. Смешайте муку, какао, разрыхлитель, 50 г сахара и соль.
2. Разотрите смесь с 180 г маслом в крошку, добавьте кефир.
3. Раскатайте тесто в пласт, сложите в три трети. Снова раскатайте. Повторите 3 раза.
4. Смажьте маслом, шоколадом, сахаром, корицей и орехами.
5. Выпекайте 15 мин. при 200℃.

Синабон в мультиварке – рецепт

Если вы ищите беззаботный и безупречный рецепт, обратите внимание на булочки синабон в мультиварке. Этот метод приготовления работает, потому что дрожжевое тесто хорошо поднимается в тепле, без температурных перепадов, по сути в паровой среде, превращаясь в мягкие и очень влажные булочки в режиме «Выпечка» в течение 60 мин.

Ингредиенты:

• мука – 350 г;
• молоко – ¾ стакана;
• дрожжи – 2 ¼ ч. ложки;
• сахар – 50 г;
• соль – ½ ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• масло – 50 г;
• коричная начинка – 5 ст. ложек.

Приготовление

1. Замесите тесто. Расстаивайте 45 мин.
2. Сформуйте. Готовьте в «Выпечке» 60 мин.