Сколько в грибах белка?

сколько в грибах белка

Издревле грибы являлись одним из самых популярных продуктов во всем мире. Столь большое распространение они получили благодаря значительному количеству полезных веществ и витаминов, которые содержит данный продукт. Однако, девушки, которые следят за фигурой, не редко задаются вопросом, какого содержание белков в грибах и, как следствие, можно ли употреблять их в процессе диеты. В этой статье постараемся ответить на все вопросы о количестве белка в грибах их употреблении их в пищу.

Сколько в грибах белка?

Диетологи очень часто сравнивают грибы с мясом потому, что в их составе большая концентрация белков, других полезных веществ и витаминов. Количество белков в грибах зависит от вида гриба, его части, а так же способа его хранения и приготовления. К примеру, у свежих, молодых грибов наибольшее содержание белка в трубчатом спороносном слое, который располагается под шляпкой. Именно поэтому для тех, кто занимается спортом или следит за фигурой, очень важно употреблять именно эту часть гриба. Самое маленькое содержание белка у гриба в ножке. Если говорить о наиболее «белковом» способе обработки, то здесь рекордсменом является сушеный продукт, а так же грибы, измолоченные в порошок. Плюс последнего в том, что при употреблении в пищу, белок из грибного порошка усвоится на 88 процентов в сравнении с 70% белка, содержащегося в свежих грибах.

Если говорить о конкретных цифрах, то количество белка в свежих грибах составляет 2-5% от количества продукта. Для сушеных грибов эта цифра гораздо больше – 16-25%. К примеру, в свежих белых грибах содержится 3,7 г белка, в сушеных – 20,1 г. У подберезовика эта цифра гораздо меньше – 2,3 г и 23,5 г, подосиновики - 3,3 г и 35,4 соответственно. Шампиньоны являются рекордсменами по содержанию белка белок в грибахв свежем продукте – 4,3 г на 100 г продукта.

Несмотря на столь обширный список полезных свойств и качеств, грибы, с их большим содержанием белка, можно есть не всем и не всегда. Лучше воздержаться от грибных закусок в процессе вечеринки или мероприятия с алкоголем, так как эти два составляющих праздничного стола вместе оказывают отрицательное влияние на организм человека. Так же людям с больным желудком или проблемами данного органа стоит с осторожностью употреблять грибы в пищу из-за риска обострения течения болезни. Старайтесь есть грибы небольшими порциями, при этом вы получите все необходимые полезные свойства и не будете чувствовать дискомфорт в желудке.

 
Статьи по теме:
В каких продуктах животные жиры?
Эта статья расскажет о продуктах, содержащих животные жиры в достаточно большом количестве и о том, почему и насколько вредны жиры животного происхождения для нашего организма.
Грибы – это белок или углевод?
В этой статье мы дадим ответ на вопрос, который задают себе те, кто любит грибы и следит за рационом питания. Мы расскажем о том к чему относятся грибы - белкам или углеводам.
Грибы - полезные свойства и противопоказания
Эта статья расскажет о полезных свойствах грибов и противопоказаниях к их употреблению. Также вы узнаете, стоит ли включать в рацион этот продукт, если вы следите за фигурой.
Зефир – состав
Зефир считается относительно безвредным лакомством, которое разрешено в небольших количествах при многих диетах. Эта статья расскажет о составе зефира и его полезных качествах.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник