Скумбрия - калорийность
Одним из способов похудения является способ контроля калорийности дневного рациона и удержание его в пределах 1200 ккал. Однако при этом важно, чтобы организм не испытывал дефицита полезных веществ, которые помогают ему функционировать в полном объеме. По этой причине во время похудения диетологи советуют обязательно включать в свой ежедневный рацион рыбу. Рыбные блюда помогают насытить организм питательными веществами, жирными кислотами, витаминами и минералами.
Одной из ценных для питания человека рыб является скумбрия. Хотя эта рыба относится к жирным сортам, калорийность скумбрии находится в средних пределах нормы. В скумбрии, выловленной осенью, жиры могут составлять почти треть рыбы. Однако они легко усваиваются организмом, а жирные кислоты оздоравливают организм, очищая сосуды от холестерина и улучшая внешний вид волос, ногтей и кожи.
Калорийность скумбрии
Калорийность скумбрии обусловлена местом обитания рыбы и периода, в который она выловлена. Так, скумбрия северных вод будет менее калорийной, нежели рыба, обитающая в теплых океанических просторах. Что касается времени вылова, то наиболее жирной скумбрия становится осенью, а соответственно и более калорийной. Калорийность свежей скумбрии на 100 г варьируется от 150 до 200 ккал.
Кроме этого калорийность рыбы зависит от метода ее приготовления. Она повышается из-за тепловой обработки и добавления различных ингредиентов, например, масла.
Калорийность скумбрии в зависимости от способа приготовления:
- Скумбрия на пару считается самым низкокалорийным способом приготовления. Такое блюдо содержит всего лишь 160 ккал. Во время диет паровая скумбрия поможет сохранить здоровье и насытить организм.
- Калорийность скумбрии, запеченной в духовке, составляет порядка 170-190 ккал. Запекать рыбу можно в специальном рукаве в собственном соку, без добавления приправ и масла.
- Калорийность вареной скумбрии равняется порядка 200 единиц. Отварная, запеченная и приготовленная на пару рыба может входить в ежедневный рацион питания при диете. Такой вид приготовления рыбы лишь незначительно повышает ее калорийность.
- Скумбрия холодного копчения является излюбленным продуктом многих людей. На самом деле современный способ копчения таковым не является. Так называемое копчение осуществляется за счет засолки рыбы в специальном растворе. В итоге скумбрия приобретает вкус и вид, характерный копченым продуктам. Калорийность такой рыбы относительно невысока – около 220 ккал. Однако химические реагенты ставят под сомнение полезность такого продукта.
- Калорийность жареной скумбрии составляет около 240-260 ккал. Кроме повышенной калорийности такой продукт несет нагрузку на желудок и печень, не давая организму полноценно очищаться и отдыхать во время диет.
- Скумбрия в масле содержит
в себе 280 ккал, различные приправы и повышенное количество жира. Поэтому приготовленная таким способом скумбрия не подходит для употребления во время диет. - Калорийность соленой скумбрии зависит от рассола, в котором она замачивалась и длительности пребывания в этом рассоле. Чем больше компонентов было добавлено в рассол, тем калорийнее будет скумбрия. Слабосоленая скумбрия, вымоченная в стандартном соленом растворе, будет лишь немного калорийнее свежей. Средняя калорийность соленой скумбрии составляет 220 единиц.
- Калорийность скумбрии горячего копчения составляет свыше 300 единиц. Поэтому рыба, приготовленная таким образом, является не самым лучшим продуктом для употребления во время диет.
© Orphus