Слоеный пирог с сыром
Имея под рукой упаковку слоеного теста, количество рецептов выпечки, которые можно приготовить на его основе, могут исчисляться десятками. Один из вариантов рецептов – слоеный пирог с сыром, который можно дополнять огромным разнообразием составляющих: мясо, птица, зелень, в ход идет все.
Пирог из слоеного теста с курицей и сыром
Для того, чтобы сократить время приготовления пирога, мы используем готовую копченую курятину, но вы можете обжарить кусочки птицы вместе с луком или отварить мякоть, а затем разобрать ее на волокна.
Ингредиенты:
- упаковка слоеного теста;
- копченая курятина - 265 г;
- твердый сыр - 240 г;
- репчатый лук - 65 г;
- яйцо - 1 шт.
Приготовление
Раскатайте два пласта слоеного теста и выложите один из них в основу пирога, на лист пергамента. Спассеруйте репчатый лук и смешайте его с кусочками курицы и сыра. Распределите начинку поверх первого пласта теста, сверху выложите второй и соедините края вместе. Покройте будущий пирог яйцом и оставьте выпекаться на полчаса при 200 градусах.
Такой слоеный пирог можно сделать с любым мясом и сыром, спассеруйте с луком говяжий или свиной фарш, добавьте к зажарке грибы, любимые пряности или зелень – количество вариаций определяется лишь широтой полета вашей фантазии.
Пирог-улитка из слоеного теста с сыром
Слоеные пироги в форме спирали – достояние греческой кухни. Как правило, в качестве начинки греки используют рассольный сыр, вроде феты, и добавляют к нему зелень шпината. В основе может лежать как обычное слоеное тесто, так и листы традиционного греческого фило.
Ингредиенты:
- шпинат (размороженный) - 420 г;
- сыр фета - 165 г;
- твердый сыр - 55 г;
- тертый пармезан - 35 г;
- щепотка мускатного ореха;
- яйцо - 1 шт.;
- сливочное масло -15 г;
- лист готового слоеного теста.
Приготовление
Начните с приготовления начинки для которой размороженный шпинат следует разморозить, хорошенько отжать, обсушить и нарезать. Готовые листья смешайте с тертыми твердыми сырами и фетой, приправьте все мускатом и вбейте яйцо.
Размороженный пласт теста следует раскатать максимально тонко, буквально до полупрозрачности. Далее его покрывают тонким слоем растопленного масла и выкладывают начинку с одного из краев. Осторожно подбирая тесто, сверните его в рулет, а затем сложите по спирали, улиткой. Разместите слоеный пирог с сыром и зеленью шпината в разогретой до 200 градусов духовке на 20-25 минут.
© Orphus