Сочная горбуша в духовке в фольге - лучшие способы запекания вкусной рыбы

Сочная горбуша в духовке в фольге - лучшие способы запекания вкусной рыбы

Запеченная сочная горбуша в духовке в фольге – прекрасное решение для основного блюда на праздничном столе. Восхитительно вкусные угощения можно приготовить по разным рецептам, а плотная рыбная мякоть, пропитавшись маринадом, получится очень нежной, мягкой и покорит всех едоков за столом.

Как приготовить горбушу в духовке в фольге?

Рецепт горбуши в духовке в фольге должен быть у каждой хозяйки, отличительной особенностью данного способа, является то, что при запекании все соки остаются в конверте, а сама рыба выходит очень мягкой.

  1. Первое, что волнует кулинаров – это сколько запекать горбушу в фольге в духовке, но на деле с вопросом разобраться не сложно. На запекание целой тушки уйдет не больше 35 минут, филе и стейк готовится от 15 до 25 минут, зависит от толщины куска.
  2. Чтобы суховатая мякоть рыбы вышла сочнее и мягче можно замариновать ее в масляном маринаде. Самый простой соус состоит из оливкового масла и смеси специй для рыбы.
  3. Горбуша, запеченная в фольге будет вкуснее, если дополнить ее сушеными травами, маринованным луком или цитрусовыми дольками.
  4. Заменить масляный маринад перед запеканием, можно обмазав рыбу сметанным или майонезным соусом.
  5. Если нужно приготовить блюдо с гарниром одновременно, то картофель или другие крупные овощи лучше заранее довести до полуготовности: отварить или предварительно запечь.
  6. Не редко готовят рыбу с сыром, его добавляют за 10 минут до готовности, распечатав конверт из фольги.

Горбуша в духовке в фольге целиком

Горбуша в духовке в фольге целиком

Чтобы получилась сочная горбуша в духовке в фольге целиком, ее нужно хорошо замариновать и оставить в смеси на 2-3 часа, так рыба пропитается маринадными ароматами, а масляный соус сделает мякоть немного нежнее. Главное не передержать блюдо в духовке, лучше по истечении времени достать сверток и оставить рыбу в конверте остывать.

Ингредиенты:

  • рыба – 1,2 кг;
  • оливковое масло – 100 мл;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • соль, черный перец;
  • розмарин – 1 ч. л.;
  • тимьян – ½ ч. л.;
  • петрушка и укроп – по ½ пучка;
  • чеснок – 2 зубка.

Приготовление

  1. Рыбу помыть, срезать плавники, жабры и голову.
  2. По спинке сделать надрезы, посолить и поперчить.
  3. Соединить масло, сок, давленный чеснок, сухие специи.
  4. Смазать всю тушку тщательно втирая соус в надрезы и брюшко.
  5. Вложить в брюшко пучок зелени, запечатать фольгу, оставить на 2 часа, не охлаждать.
  6. Запекать 20 минут, распечатать конверт подрумянить еще 10 минут.

Филе горбуши в фольге в духовке

Филе горбуши в фольге в духовке

Запеченная сочная горбуша в духовке в фольге может посоревноваться в изысканности и отменном вкусе даже с самыми замысловатыми угощениями. Нежнейшее филе готовится всего четверть часа, получается совершенно не сухим и пропитавшись ароматами специй выходит безумно аппетитным. Подавать блюдо можно с легким овощным гарниром или с салатом, этот рецепт - идеальный для ужина.

Ингредиенты:

  • филе горбуши – 700 г;
  • соль, черный молотый перец;
  • чеснок – 2 зубка;
  • шнитт лук – 50 г;
  • сухой розмарин – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • белое вино – 100 мл.

Приготовление

  1. Филе помыть, полностью просушить.
  2. Натереть солью, сухими специями.
  3. Соединить масло, вино, давленный чеснок, смазать рыбу соусом.
  4. Посыпать рубленным луком, запечатать конверт.
  5. Запекается горбуша в фольге в духовке 15 минут при 220 градусах, остывает в конверте.

Стейк горбуши в фольге в духовке - рецепт

Стейк горбуши в фольге в духовке - рецепт

Восхитительно вкусной получается горбуша, запеченная в духовке в фольге кусочками. Тушку можно разрезать на 5-6 стейков (хвост не использовать) и каждый завернуть отдельно в конверты, получив порционное угощение для каждого гостя по отдельности. Классический масляный маринад можно дополнить зерновой горчицей и острым перцем.

Ингредиенты:

  • стейки – 6 шт.;
  • лимонные дольки – 6 шт.;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • чеснок – 3 зубка;
  • масло оливковое – 100 мл;
  • зерновая горчица – 2 ст. л.;
  • соль, перец, тимьян;
  • веточка розмарина – 1 шт.;
  • чили – 1 шт.

Приготовление

  1. Соединить масло с горчицей, давленным чесноком, соком, специями.
  2. Смазать маринадом каждый стейк, выложить по отдельности на отрезы фольги.
  3. Сверху выложить по дольке лимона и посыпать рубленным чили.
  4. Бросить свежие иголочки розмарина, запечатать конверты.
  5. Запекается сочная горбуша в разогретой духовке в фольге 25 минут при 220 градусах, за 10 минут до готовности распечатать конверты, подрумянить.

Горбуша в фольге в духовке с лимоном

Горбуша в фольге в духовке с лимоном

Классическое дополнение к рыбе – лимоны, они размягчают суховатые волокна и придают особого вкуса и аромата блюду. Для данного рецепта выбирать нужно цитрусовые небольшого размера с тонкой гладкой кожурой. Сочная горбуша, запеченная в духовке в фольге удивит отменными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

  • филе горбуши – 700 г;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • мед – 1 ст. л.;
  • соль, черный перец, сухой розмарин;
  • небольшие лимоны – 3-4 шт.

Приготовление

  1. Филе смазать солью и специями.
  2. Соединить масло с медом, втереть в рыбную мякоть.
  3. В фольгу выложить рыбу, половины лимонов, запечатать.
  4. Запекается горбуша с лимоном в фольге 15 минут при 200 градусах, распечатать конверт, подрумянить под грилем 7 минут.
  5. Перед подачей сбрызнуть филе соком из печеных лимонов.

Горбуша с овощами в фольге в духовке

Горбуша с овощами в фольге в духовке

Восхитительно вкусной и необыкновенно сочной получается горбуша, запеченная в духовке в фольге с добавлением овощного микса. Состав дополнения можно определить, исходя из вкусовых предпочтений едоков, самые распространенные – ратунда, томаты, спаржа, брокколи или цветная капуста, цукини, остроты придаст стручок чили, порезанный кольцами.

Ингредиенты:

  • филе или стейки горбуши – 700 кг;
  • ратунда – 1 шт.;
  • лук порей – 1 шт.;
  • шпинат – 1 горсть;
  • цукини – 1 шт.;
  • стручок чили – 1 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • винный уксус – 20 мл;
  • соль, розмарин, тимьян;
  • лимонный сок – 20 мл.

Приготовление

  1. Соединить масло, уксус, сок и специи.
  2. Смазать соусом каждый кусок рыбы, втирая его.
  3. Все овощи порезать кубиком, бросить шпинат, соединить все в миске, приправить специями, сбрызнуть маслом, перемешать.
  4. Выложить в фольгу сначала овощную смесь, затем рыбу, залить остатком маринада.
  5. Запекается сочная горбуша в духовке в фольге 20 минут, конверт распечатать и подрумянить 10 минут под грилем.

Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Горбуша с картошкой в фольге в духовке

Классический способ приготовления горячего одновременно с гарниром - запеченная горбуша в фольге с картошкой. Учитывая разное время приготовления продуктов, клубни нужно заранее отварить до полуготовности или мелко порезать их, но первый способ предпочтительнее, блюдо выйдет вкуснее и более сытным.

Ингредиенты:

  • стейки горбуши – 2 шт.;
  • картошка – 500 г;
  • соль, черный перец;
  • смесь сушеных трав «Букет гарни» - 1 ч. л.;
  • паприка – 1 ч. л.;
  • масло оливковое – 50 мл;
  • масло сливочное – 50 г;
  • горчица – 1 ст. л.;
  • лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

  1. Картофель, крупными кусками, отварить в подсоленной воде до полуготовности. Слить воду, бросить кусочек масла, приправить паприкой.
  2. Рыбу смазать солью и специями, втирая нанести смесь масла и горчицы.
  3. Выложить в отрез фольги рыбу и картофель, сбрызнуть лимонным соком, запечатать.
  4. Запекать 15 минут, развернуть сверток, подрумянить еще 10 минут.

Горбуша в духовке со сметаной в фольге

Горбуша в духовке со сметаной в фольге

Горбуша в фольге со сметаной – вкуснейшее блюдо, соус заменяет масляный маринад, и рыба получится сочной с легким сливочным привкусом. Пикантности внесет маринованный лук и чеснок. При желании можно добавить остроты, дополнив состав специй хлопьями чили. Зелень лучше добавить перед подачей, идеально подойдет смесь укропа и петрушки.

Ингредиенты:

  • филе горбуши – 600 г;
  • сметана 25% – 150 мл;
  • лук, маринованный в уксусе – ½ шт.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, смесь перцев, тимьян;
  • хлопья чили – ½ ч. л.;
  • зелень – ½ пучка;
  • лимонный сок – 50 мл.

Приготовление

  1. Из сметаны и давленного чеснока сделать соус.
  2. Рыбу натереть солью и всеми специями.
  3. Выложить горбушу на отрез фольги, распределить лук, полить щедро соусом.
  4. Запечатать конверт, запекать 15 минут при 220 градусах.
  5. Перед подачей посыпать рубленной зеленью и сбрызнуть лимонным соком.

Горбуша по-итальянски в фольге

горбуша по итальянски в фольге

Горбуша в фольге с помидорами и сыром – блюдо, которое поразит отменным гармоничным вкусом, сочностью и легкой пикантностью. Если в распоряжении есть молодой картофель, лучше его применить, не очищая от кожуры. Из указанных ингредиентов можно сделать три порционных конверта, равномерно распределив продукты.

Ингредиенты:

  • тушка рыбы без головы – 1 шт.;
  • молодой картофель – 500 г;
  • красный лук – 1 шт.;
  • моцарелла – 150 г;
  • йогурт – 200 г;
  • помидоры – 3 шт.;
  • соль, перец, розмарин;
  • масло – 3 ст. л.

Приготовление

  1. Рыбу порезать на порционные стейки.
  2. Картофель не очищать, порезать кружками.
  3. Распределить на 3 отрезах фольги сначала масло, затем картофель, посолить, поперчить.
  4. Следом выложить рыбу, посолить, приправить специями.
  5. Распределить тонкие кольца лука, смазать йогуртом.
  6. Выложить кружки томатов, посыпать сыром.
  7. Запечатать конверты, при 220 градусах запекать 25 минут.

Горбуша в фольге с грибами

Горбуша в фольге с грибами

Запеченная горбуша в фольге с сыром, грибами и свежими томатами – отменное угощение, которое не оставит никого равнодушным. Шампиньоны предварительно обжариваются, пикантности блюду придаст маринованный лук, а сыр нужно взять твердый с приятным сливочным привкусом. Из специй можно добавить немного тимьяна и сушеного лимонного базилика.

Ингредиенты:

  • филе горбуши – 500 г;
  • шампиньоны – 700 г;
  • лук свежий – ½ шт.;
  • маринованный лук в уксусе – ½ шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • масло оливковое и лимонный сок – по 50 мл;
  • сыр – 150 г;
  • соль, тимьян, базилик.

Приготовление

  1. Смазать смесью масла и сока, травами и солью рыбу, выложить на фольгу, оставить при комнатной температуре, пока жарятся грибы.
  2. Грибы, порезанные пластинами обжарить с рубленным луком, посолить.
  3. Выложить поверх рыбы маринованный лук, следом поджарку.
  4. Распределить кружки томатов, посыпать сыром.
  5. Запекать 20 минут при 200 градусах.
 
Статьи по теме:
Сибас в духовке в фольге - необыкновенно вкусные рецепты аппетитных блюд!
Сибас в духовке в фольге – быстро и удивительно вкусно! С овощами, розмарином, имбирем – любой вариант по-своему оригинальный и необычный. Есть много несложных рецептов, из которых легко выбрать тот, который понравится больше и станет фирменным.
Кляр для рыбы - простой рецепт теста для вкусной хрустящей корочки
Кляр для рыбы – простой рецепт, позволяющий улучшить или разнообразить итоговый вкус готового блюда. Румяная оболочка сохранит естественную сочность базового продукта, придаст ему умеренную пикантность и аппетитный внешний вид.
Камбала запеченная в духовке - простой рецепт приготовления рыбы на любой вкус!
Камбала запеченная в духовке – простой рецепт вкусного блюда, которое будет уместным в любом повседневном рационе или праздничном меню. Ценность данного вида рыбы и ее отменный вкус – отличная мотивация для частого употребления продукта.
Блюда из рыбного фарша - вкусные рецепты на каждый день и для праздника
Блюда из рыбного фарша широко применяются в домашней кулинарии и всегда с одобрением и восторгом принимаются едоками. Подобные кулинарные творения элементарно и быстро готовятся, не требуя особых умений или наличия недоступных продуктов.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник