Сорта картофеля - как выбрать самый лучший сорт для своего участка?

Все знают такой овощ, как картофель, который иногда называют «вторым хлебом». Сегодня выведены самые разнообразные сорта картофеля, которые различаются по срокам созревания и назначению, по лёжкости клубней и урожайности, по устойчивости к заболеваниям и вредителям.
Какие бывают сорта картофеля?
Мировой сортамент картофеля в наше время насчитывает около 4 тыс. сортов этого овоща. Сориентироваться в таком многообразии очень сложно, поэтому опытные огородники рекомендуют использовать для посадки районированные для данной местности сорта этого овоща. Одним из основных признаков при классификации картофеля считается его срок созревания. В зависимости от него сорта «второго хлеба» бывают:
- ранними;
- средними;
- поздними.
По своему назначению сортовой картофель разделяется на:
- Столовый. К нему относятся самые распространенные сорта, обладающие отличными вкусовыми качествами. Такой картофель содержит менее 18% крахмала, увеличенное количество витамина С и белка.
- Технический. Содержание крахмала в овоще достигает 16%. Из такого картофеля производят крахмал и даже спирт.
- Универсальный. В этих сортах количество крахмала колеблется от 16% до 18%.
- Кормовой. Эти высокоурожайные сорта имеют крупные клубни, содержащие много белка и крахмала.
Еще одним популярным видом классификации картофеля является цвет его клубней. Самыми распространенными считаются сорта:
- Белые. Картофель с такими клубнями вкусен и хорошо разваривается.
- Желтые. В таком овоще содержится больше каротина.
- Красные. Эти клубни хорошо хранятся, в них много антиоксидантов. В красных плодах образуется меньше соланина, т. е. они не зеленеют.
- Разноцветные. В настоящее время выведены сорта картофеля с синей, фиолетовой и даже черной кожурой и мякотью. Однако пока еще они имеют очень высокую стоимость.

Ранние сорта картофеля
Сбор такого картофеля начинается тогда, когда ботва растений еще зеленая, а кожура у клубней очень тонкая. Для хранения такой картофель не предназначен, поскольку в летнюю жару клубни быстро теряют влагу. Самый ранний сорт картофеля может быть таким:
- Очень ранний – клубни начинают убирать через 40-60 дней после посадки. К таким ультраскороспелым относятся столовые сорта Тимо, Ариэль, Ривьера и другие.
- Ранний – к уборке такого картофеля приступают через 70 дней после его посадки. Это сорта картофеля Изора, Аноста, Ред Скарлетт и т. д.
- Среднеранний – собирают урожай такого картофеля через 90 дней после высадки. Это картофель сорта Амороза, Марфона, Одиссей и другие.

Средние сорта картофеля
Такой картофель пригоден как для хранения, так и для использования в пищу прямо с грядки. Поскольку во время созревания среднего картофеля начинает развиваться и фитофтора, то лучше приобретать такие сорта, которые обладают устойчивостью к фитофторозу. Можно выбрать такие средне- и позднеспелые сорта картофеля для Черноземья:
- Рамос – имеет желтоватую мякоть, обладает хорошей лежкостью и устойчив к болезням.
- Лорх – круглые клубни с мякотью белого цвета, мелкими глазками, устойчивостью к фитофторозу.
- Луговской – высокоурожайный сорт отличается крупными овальными клубнями со светлой мякотью. Устойчив к заболеваниям и вредителям.

Поздние сорта картофеля
Такие овощи созревают через 115-120 дней после посадки. Эти сорта более урожайны. В их клубнях содержится повышенное содержание белка, сухих веществ и крахмала, что делает их более вкусными. Этот картофель отлично хранится и может использоваться на протяжении всей зимы. Такие сорта чаще всеговысаживаются в южных районах. Лучшими сортами позднего картофеля являются такие:
- Мета – округлые корнеплоды с желтоватой мякотью, высокой урожайностью и устойчивостью к заболеваниям.
- Синтез – желтая сетчатая кожура, белая мякоть округло-овального корнеплода.
- Матвеевский – клубни с кремовой мякотью и белой кожурой. Они устойчивы к раку и другим болезням.

Самые вкусные сорта картофеля
Из картошки можно приготовить множество разнообразных блюд, поэтому так важно вырастить на участке вкусные сорта картофеля, к которым можно отнести:
- Беллароза – скороспелый сорт. Период вегетации от 45 до 60 дней, поэтому в южных районах можно собрать и два урожая этого овоща. Клубни с красноватой кожицей и светлой мякотью. Сорт неприхотлив, засухоустойчив и обладает иммунитетом к разным болезням.
- Гала – среднеспелый сорт. Его выращивают в любых климатических зонах. Он обладает высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Корнеплоды с бежевой кожицей и ярко-желтой мякотью отлично хранятся.
- Пикассо – поздний сорт, который отличает высокая урожайность. Клубень у него желтого цвета, имеет ровную поверхность и тонкую кожуру.

Урожайные сорта картофеля
С одного куста картофеля можно взять в среднем около 1 кг клубней, для элитных сортов это показатель может достигать 3 кг. Однако надо помнить, что много корнеплодов можно собирать в первые 2-3 года, а затем этот сорт начинает вырождаться и урожайность его падает. Некоторые огородники считают, что самый урожайный сорт картофеля – это овощ голландской селекции, однако и многие районированные сорта имеют высокую урожайность. Среди них особенно выделяются такие:
- Удача;
- Невский;
- Жуковский ранний;
- Удалец;
- Бриз и многие другие.

Лучшие сорта картофеля
Каждый из нас имеет свои представления о хорошем картофеле. Одни считают, что самые лучшие сорта картофеля – это те, которые отлично развариваются. Другие предпочитают ту картошку, которая может зажариваться до румяной корочки, а для третьих хороший сорт – это тот, который не требует особого ухода. Поэтому давайте рассмотрим сорта хорошего картофеля, который предназначается для тех или иных блюд:
- Для пюре лучше использовать Синеглазку, Темп, Белоснежку, Астерикс, Зарево.
- Для жарки подойдет картофель Санте, Лидер, Конкорд, Победа, Филатовский.
- Для салатов можно использовать сорта Аннушка, Алладин, Каррера, Румба, Сифра.

Новые сорта картофеля
Селекционеры постоянно изобретают все новые и новые сорта урожайного картофеля, вкусного и невосприимчивого к заболеваниям. Если вы хотите испробовать одну из таких новинок, то стоит обратить внимание на такие:
- Левада. Это ранний сорт картофеля с вегетационным периодом в 105 дней. У него светло-розовые клубни с кремовой мякотью. Может выращиваться в разных зонах и иметь отличную урожайность.
- Самарский. Среднеранний столовый сорт. Отлично подходит для жарки и варки. Не боится жары и засухи, имеет хорошую лежкость.
- Виталот. Это картофель с темной кожурой и фиолетовой мякотью. Сорт поздний, поэтому отлично хранится. Из него получается вкусное пюре оригинального фиолетового цвета.
