Сорта огурцов для засолки и консервирования
Без соленых огурчиков сложно себе представить осень, зиму и весну. Мало кто откажется от этого хрустящего лакомства. Но, чтобы огурчики действительно получились «что надо», необходимо выбирать правильные сорта.
Вероятно, не все знают, что огурцы делят на салатные, засолочные и универсальные. И если вам нужны именно засолочные огурчики, обращайте внимание на такие внешние отличительные признаки:
- огурцы для засолки более бугристые;
- кожица у них тонкая, проницаемая для рассола, а шипы со временем становятся черными;
- мякоть у засолочных огурцов более плотная и хрустящая.
Лучшие сорта огурцов для консервирования
Итак, с внешними признаками мы определились, но какой сорт огурцов лучше для засолки – узнаем ниже. Сразу хочется назвать два самых известных сорта засолочных огурцов – это «Нежинский» и «Муромский». Плоды у них имеют средний размер, мякоть плотная, а кожура тонкая – идеальные для засолки.
Также хороши следующие сорта огурцов для засолки:
- «Эра»;
- «Этап»;
- «Нежинка»;
- «Носовский».
Сорта данной группы обладают отличными засолочными свойствами, и, в отличие от гибридных сортов, дают прекрасный семенной материал.
К традиционным сортам огурцов для засолки и консервирования относятся:
- «Береговой»;
- «Алтай»;
- «Вязниковский»;
- «Воронежский»;
- «Великолепный F1».
Их объединяет быстрое пожелтение плодов, так что со сбором урожая лучше не затягивать.
Самоопыляемые сорта огурцов для засолки
Самоопыляемые сорта – это гарантия хорошего урожая при любых обстоятельствах и погодных условиях. Конечно, среди них необходимо выбирать те, что подходят для консервирования, поскольку есть и те, что годны исключительно для салатов. Итак, наиболее популярными и проверенными самоопыляемыми сортами огурцов для маринования являются:
- «Криспина F1» – характеризуется гарантированной хорошей урожайностью, сами плоды ровные и темно-зеленые, размером 10-12 см, имеют исключительно тонкую кожицу, равномерно покрытую пупырышками;
- «Аристократ F1» – наделены отменной устойчивостью к заболеваниям и неблагоприятным условиям. Плоды ровные, полные, отлично подходят для засолки и консервирования;
- «Крошка Енот F1» – плоды этого сорта небольшие, всего 7-9 см редкобугорчатые, очень плотные и хрустящие;
- «Хрустикофф F1» – сорт с ярко-зелеными и ровные плодами, размером 10-12 см, при засолке всегда получаются упругими и хрустящими;
- «Теща F1» – очень ароматные огурчики размером 10-13 см, идеально подходят для маринования;
- «Мальчик с пальчик F1» – сорт с крошечными плодами всего в 6-8 см, которые обладают исключительными засолочными свойствами.
© Orphus