Сосиски в тесте рецепт
Сосиски в тесте – экономичное и довольно вкусное блюдо. Тесто для них можно использовать любое: слоеное или дрожжевое. Сегодня мы расскажем вам несколько интересных рецептов приготовления сосисок в тесте, а вы выберите более подходящий.
Простой рецепт сосисок в тесте
Ингредиенты:
- сахар – 1 ст. ложка;
- сосиски – 12 шт.;
- молоко – 250 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 500 г;
- сухие дрожжи – 10 г.
Приготовление
В 10 миллилитрах теплого молока растворяем дрожжи, бросаем немного сахара и оставляем подходить на 10 минут. Яйцо взбиваем с оставшимся сахарным песком, вливаем опару, молоко и кладем кусочек сливочного масла. Все тщательно перемешиваем, подсыпаем муку и замешиваем тесто. После этого разделяем его на 12 частей и скатываем колобки. Далее формируем из каждого шарика жгутик и при помощи скалки расплющиваем его. Как завернуть сосиску в тесто? Тут нет ничего сложного: каждую сосиску оборачиваем аккуратно по спирали в тесто и выкладываем на бумагу, промазанную растительным маслом. Желток смешиваем с ложкой воды и смазываем смесью сосиски. Даем им постоять минут 15, а потом выпекаем при температуре 180°С 30 минут.
Рецепт сосисок в слоеном тесте с картофелем
Ингредиенты:
- слоеное готовое тесто – 1 упаковка;
- картофельное пюре – 500 г;
- сосиски – 500 г;
- твердый сыр – 100 г;
- брынза – 100 г;
- масло растительное – 2 ст. ложки.
Приготовление
Тесто размораживаем, а картофельное пюре перемешиваем с тертой брынзой и растительным маслицем. Сосиски разрезаем вдоль пополам. Стол припорашиваем мукой, раскатываем тесто и нарезаем на прямоугольнички. С одного края делаем горизонтальные надрезы, а на другую выкладываем картофельное пюре, сосиску и посыпаем тертым сыром. Накрываем прорезанной частью теста, залепляем края и выкладываем на противень. Запекаем полчаса в разогретой духовке, установив температуру на 200°С.
Сосиски в тесте в мультиварке
Ингредиенты:
- масло растительное – 1 ст. ложка;
- тесто слоеное – 350 г;
- сосиски – 6 шт.
Приготовление
Для приготовления сосисок в тесте чашу мультиварки промазываем маслом. Слоеное тесто нарезаем полосочками и заворачиваем плотно сосиски. Выкладываем заготовки в подготовленную емкость, выставляем на приборе программу «Выпечка» и засекаем 45 минут. Через 20 минут переворачиваем сосиски на другую сторону и ждем звукового сигнала.
Сосиски в картофельном тесте
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.;
- сосиски – 6 шт.;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 3 ст. ложки;
- масло сливочное – 50 г;
- специи.
Приготовление
Картофель чистим, отвариваем до мягкости и разминаем в пюре. Добавляем яйцо, бросаем соль по вкусу и тщательно перемешиваем. Затем в картофельную смесь постепенно всыпаем муку и вымешиваем тесто. Раскатываем его в лепешку и вырезаем стаканом круги. Каждую сосиску заворачиваем в картофельное тесто и выкладываем в форму. Сливочное маслице растапливаем, добавляем яйцо, взбиваем и обмазываем сосиски в тесте без дрожжей полученной смесью. Духовку прогреваем до 180°С и выпекаем блюдо 15 минут, пока не появится золотистая корочка.
Сосиски в тесте на палочке
Ингредиенты:
- кукурузная мука – 2 ст.;
- вода – 1,5 ст.;
- кефир – 1,5 ст.;
- сосиски – 1 кг;
- сахар – 1 ст. ложка;
- сода – 1 ч. ложка.
Приготовление
Для приготовления теста смешиваем до однородного состояния муку с водой. Отдельно гасим в кефире соду, и аккуратно доливаем ее к тесту. Разбиваем сюда же яйцо, бросаем соль и сахар. Все тщательно перемешаем. Сосиску нанизываем на деревянную палочку и полностью окунаем в тесто. Жарим во фритюрнице до появления аппетитной корочки.
© Orphus