Соус для курицы
Хотите превратить обычную курочку в оригинальное и изысканное блюдо? Предлагаем вам приготовить соус для курицы, и вы удивитесь, насколько преобразится ваш повседневный ужин.
Рецепт белого соуса для курицы
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- лимонная цедра – 4 г;
- сливки 20 % - 200 мл;
- специи;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- сухари панировочные – 2 ст. ложки.
Приготовление
Итак, очищенную луковицу шинкуем тонкими колечками, мнем немного руками и промываем, чтобы избавиться от горечи. Даем лишней жидкости стечь и пассеруем лук до румяности на растительном масле. Затем, помешивая, вливаем аккуратно сливки и тушим на маленьком огне до закипания около 2 минут. После этого приправляем массу специями, бросаем тертую лимонную цедру лимона и добавляем немного панировочных сухарей. Тщательно все размешиваем и, как только соус загустеет, перекладываем его в блендер и взбиваем. Полученную смесь хорошенько перетираем на мелком ситечке, чтоб удалить крупные комки. Подаем готовый соус охлажденным, он прекрасно подойдет для курицы, запеченной в духовке.
Рецепт классического соуса для курицы
Ингредиенты:
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- перец чили – по вкусу;
- луковица – 1 шт.;
- коричневый сахар – 50 г;
- соус соевый – 1 ст. ложка;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- масло арахисовое – 150 мл;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Растительное масло соединяем с лимонным соком лимона и соевым соусом. Добавляем по вкусу специи: кориандр, куркуму и тмин. Все тщательно перемешиваем. Теперь на разогретую сковороду наливаем немного масла и выкладываем измельченный лук. Пассеруем его несколько минут на среднем огне, а потом выливаем ранее приготовленный маринад и бросаем острый перец по вкусу. Далее кладем коричневый сахар и все, как следует, перемешиваем. Вливаем немного воды, доводим соус до кипения, снимаем с огня и разбавляем арахисовым маслом. Перемешиваем все до однородной консистенции и подаем к курице в теплом виде.
Рецепт горчичного соуса для курицы
Ингредиенты:
- соевый соус – 0,5 ст.;
- крем бальзамический – 1 ч. ложка;
- мед – 2 ст. ложки;
- горчица – 1 ч. ложка;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло оливковое – 0,5 ст.
Приготовление
Для приготовления кисло-сладкого соуса для курицы наливаем в миску соевый соус, оливковое маслице и бальзамический крем. Перемешиваем все и кладем немного меда и горчицы по вкусу. Добавляем чеснок, выдавленный через пресс, бросаем соль и перец по желанию. Такой медово-горчичный соус пойдет не только для курицы, но и прекрасно раскроет аромат и вкус говядины и свинины.
Соус из молока для курицы
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 2 ст. ложки;
- молоко – 1 ст.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- острая горчица – 2 ст. ложки;
- специи.
Приготовление
В глубоком сотейнике распускаем на среднем огне сливочное масло и подрумяниваем до золотистого цвета муку. Далее, постоянно помешивая, тоненькой струйкой вливаем молоко, убавляем огонь и томим соус, пока он не загустеет. После этого высыпаем тертый сыр и вновь перемешиваем до полного растворения. В конце приготовления кладем острую горчицу, соль и сушеную зелень по вкусу. Тщательно все перемешиваем и томим молочный соус для курицы на медленном огне еще несколько минут.
Диетический соус для курицы
Ингредиенты:
- помидор – 3 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- луковица – 1 шт.;
- острый зеленый перец – 1 стручок;
- масло растительное – 3 ст. ложки;
- вода – 1 ст.;
- соус табаско – 1 ч. ложка;
- свежая зелень;
- специи.
Приготовление
С помидоров аккуратно снимаем кожицу, удаляем семена, а мякоть нарезаем мелкими кубиками. Стручки перчика обрабатываем, промываем и мелко рубим. В глубоком сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем на нем до золотистого цвета лук и толченый чеснок. Затем добавляем помидоры и острый перец. Тушим все до мягкости овощей, а потом вливаем воду, кладем соус табаско и солим по вкусу. Перемешиваем массу и тушим еще несколько минут. В самом конце приправляем соус мелко нарубленной зеленью и подаем к столу.
© Orphus