Соус из томатной пасты для шашлыка
Каким бы вкусным и мягким у вас не получился шашлык, а к нему обязательно нужно подавать соус. Именно он выгодно подчеркнет вкус мяса и сделает его более аппетитным. Сегодня мы научим вас, как приготовить соус из томатной пасты.
Рецепт соуса к шашлыку из томатной пасты
Ингредиенты:
- вода кипяченая – 115 мл;
- натуральная томатная паста – 30 мл;
- сахар мелкий – 10 г;
- соль «Экстра» – 5 г;
- луковица – 35 г;
- зеленые перья лука – 2 шт.;
- сок лимонный – 5 мл;
- чеснок – 5 г;
- масло оливковое – 5 мл;
- свежий укроп.
Приготовление
Небольшую луковицу очищаем от сухой шелухи и нарезаем маленькими кубиками. Выдавливаем через пресс зубчик чеснока и бросаем щепотку сахара и соли. Хорошенько все перемешиваем, сбрызгиваем лимонным соком и поливаем оливковым маслицем. Содержимое миски снова размешиваем и маринуем 10-15 минут. Не теряя времени, томатную пасту разводим до однородной консистенции кипяченной горячей водой. Затем добавляем луковую смесь и бросаем измельченную свежую зелень. Готовый соус для шашлыка из томатной пасты приправляем по вкусу различными специями: молотым перцем, паприкой и перемешиваем. Теперь настаиваем его минут 15, а потом переливаем в пиалку и подаем к жареному мясу.
Армянский соус для шашлыка из томатной пасты
Ингредиенты:
- томатная густая паста – 115 мл;
- вода питьевая – 225 мл;
- чеснок – 15 г;
- специи и зелень.
Приготовление
Томатную пасту выкладываем в ковшичек, разбавляем кипяченной теплой водой и отправляем на средний огонь. Помешивая, кипятим смесь и бросаем мелко нарезанный очищенный чесночок, рубленую зелень и специи. Увариваем соус 5 минут, а потом остужаем, переливаем в пиалку и подаем к шашлыку.
Соус с кинзой и томатной пастой
Ингредиенты:
- густая томатная паста – 225 мл;
- вода кипяченая – 200 мл;
- кинза свежая – 1 пучок;
- чеснок – 1 головка;
- луковица – 2 шт.;
- специи.
Приготовление
А вот еще один способ, как сделать вкусный соус из домашней томатной пасты. Сначала берем свежую кинзу, промываем, встряхиваем и крупно режем. Лук и чеснок очищаем, измельчаем кубиками, выкладываем в миску, бросаем рубленую крупно зелень и взбиваем блендером до однородной массы. Добавляем густую томатную пасту, разбавляем кипяченой водой до нужной консистенции и перемешиваем. Подсаливаем соус по вкусу, переливаем в чистую баночку и ставим на несколько дней в холодильник, а потом выкладываем в пиалку и подаем к шашлыку.
© Orphus