Стожки из фарша – оригинальное и очень вкусное блюдо

Стожки из фарша – оригинальное и очень вкусное блюдо

Стожки из фарша – оригинальное применение в кулинарии банального продукта, благодаря которому удастся оценить его свойства с совершенно новой стороны и насладиться самыми лучшими характеристиками полученных блюд. Изысканные идеи их оформления будут уместными не только при составлении повседневного меню, но и при создании угощения для гостей.

Как приготовить стожки из фарша?

Если не покидает желание приготовить необычное, сытное и вкусное блюдо, стожки из фарша будут великолепным решением, способным удовлетворить все запросы.

  1. Основой для создания блюда может быть фарш из любого перекрученного на мясорубке мяса: свинины, говядины, курятины, индейки.
  2. Из приправленного измельченного мяса формируют на противне или в форме порции в виде лепешек с углублениями, которые наполняют различного рода начинкой.
  3. В качестве начинки используют тертый сырой картофель, сыр, всевозможные термически обработанные или свежие овощи, грибы, яйца.
  4. Картофель во избежание потемнения перетирают на терке непосредственно перед наполнением заготовок из фарша.

Мясные стожки из фарша в духовке

мясные стожки из фарша в духовке

Стожки из фарша - рецепт, имеющий не один десяток версий использования начинки. Одной из классических вариаций является сочетание отваренных яиц, сырого перетертого картофеля и сыра, которым посыпают изделия перед запеканием или за 10 минут до его завершения. Картошку перетирают исключительно перед использованием.

Ингредиенты:

  • фарш – 350 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • сыр – 60 г;
  • майонез – 4 ч. ложки;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Фарш приправляют, разделяют на 6 порций, скатывают из них шарики.
  2. Укладывают заготовки на противень и прижимают до получения лепешек.
  3. Сверху распределяют обжаренный лук, отваренные, перетертые яйца, картофель, смешав начинку с майонезом.
  4. Притрушивают заготовки сыром и готовят стожки из фарша в духовке при 180 градусах 40 минут.

Стожки из фарша с тертым картофелем

стожки из фарша

Исполнив следующий рецепт, стожки из фарша и картошки удастся сделать не менее вкусными и аппетитными. Вместо отваренных яиц в данном случае добавляется овощная поджарка из репчатого лука с пикантными кореньями. Майонез здесь успешно заменит смесь из сметаны с горчицей, в которую вмешивают немного чеснока.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • морковь, корень петрушки и сельдерея – по 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр – 80 г;
  • сметана – 100 г;
  • горчица – 1 ч. ложка;
  • чеснок – 1 зубок;
  • масло – 50 мл;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В фарш добавляют соль и перец, доливают немного воды по надобности, вымешивают.
  2. Порции фарша выкладывают на противень в виде лепешек с углублением.
  3. Смешивают сметану с горчицей и чесноком, приправляют.
  4. Обжаривают на масле до мягкости лук с перетертыми кореньями, выкладывают на лепешки, добавив сметану.
  5. Сверху распределяют тертый картофель, снова сметану и тертый сыр.
  6. Запекают стожки из фарша 35 минут при 190 градусах.

Стожки из фарша с тертым сыром

стожки из фарша

Следующий рецепт стожков из фарша с сыром примечателен использованием двух или более сырных сортов. Твердым сыром посыпают поверхность изделий, а мягкий и пастообразный плавленный укладывают нижним слоем на мясные лепешки. Нежность сливочного вкуса дополняется пикантностью зелени и ароматом пряностей.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • картофель – 3 шт.;
  • сыр твердый – 80 г;
  • сыр плавленный, брынза – по 150 г;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • зелень – 0,5 пучка;
  • итальянские травы и карри – по 0,5 ч. ложки;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. В фарш добавляют соль, итальянские травы, перец, перемешивают, выкладывают в виде лепешек на противень.
  2. Смешивают перетертую брынзу, плавленный сыр, чеснок, зелень и карри, выкладывают на лепешки.
  3. Сверху распределяют тертый картофель, а затем тертый сыр.
  4. Готовят стожки из фарша при 200 градусах 35 минут.

Стожки из фарша с помидорами и сыром

стожки из фарша

Стожки из фарша под шубой из помидоров, лука и картофеля получаются особенно вкусными и сочными. В данном случае используется в качестве основы говядина, которую перекручивают на мясорубке и по желанию дополняют для сочности небольшой порцией свиного сала или сливочного масла. С тем же успехом применяют фарш из свинины, филе птицы.

Ингредиенты:

  • фарш – 1 кг;
  • картофель – 6 шт.;
  • сыр – 200 г;
  • помидоры – 4 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец.

Приготовление

  1. Лепешки из приправленного по вкусу фарша укладывают на противень.
  2. Сверху укладывают полукольца лука, кружки помидоров, тертый картофель.
  3. Подсаливают заготовки, перчат.
  4. Запекают стожки из говяжьего фарша в духовке при 180 градусах 30 минут.
  5. Посыпают блюдо сыром, возвращают в духовку на 5 минут.

Стожки из фарша с капустой и яйцом

стожки из фарша

Стожки из фарша с капустой готовятся без картофельной стружки, а лук в данном случае присутствует не только в начинке, но и в фарше. Чтобы блюдо получилось еще более сочным, мясные лепешки укладывают на основу из тончайших слайсов картофеля или заменяют их подушкой из спассерованной моркови с помидорами.

Ингредиенты:

  • фарш – 450 г;
  • капуста – 300 г;
  • сыр – 100 г;
  • яйца – 3 шт.;
  • сметана – 150 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец, масло, картофелина.

Приготовление

  1. Крупную картофелину нарезают слайсами, укладывают в виде подушки для заготовок из фарша.
  2. Фарш приправляют, смешивают с луковицей, отбивают, выкладывают на картофель.
  3. Припускают немного лук с нашинкованной капустой, смешивают с перетертым вареным яйцом, укладывают на лепешки.
  4. Посыпают стожки из фарша с яйцом и капустой сыром, смазывают сметаной, запекают 40-50 минут при 180 градусах.

Стожки из фарша с грибами – рецепт

стожки из фарша

Как вариант можно приготовить вкусные и сочные стожки из фарша с грибами: шампиньонами, вешенками, или, что еще более предпочтительно, любыми лесными грибочками, предварительно их отварив. Помидоры, как и обжаренный лук, добавленный к грибам, – не обязательные ингредиенты начинки и добавляются по желанию.

Ингредиенты:

  • фарш – 600 г;
  • батон – 2 ломтика;
  • картофель – 600 г;
  • грибы – 400 г;
  • сыр – 150 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • лук – 2 шт.;
  • помидор – 1 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Смешивают фарш с хлебом, нарезанной луковицей, солью, перцем, выкладывают в виде лепешек на противень.
  2. Сверху раскладывают обжаренные грибы с луком, тертый картофель, нарезанные помидоры и смесь из тертого сыра, майонеза и сырого яйца.
  3. Пекут стожки с грибами из фарша 40 минут при 190 градусах.

Стожки из куриного фарша

стожки из куриного фарша

Вкусными получаются не только стожки из мясного фарша, но и изделия из перекрученного на мясорубке куриного филе. Чтобы придать основе пикантности и сочности, к мясу птицы добавляют яблочный уксус и растительное масло с горчицей, а сформированные лепешки обваливают в муке или панировочных сухарях.

Ингредиенты:

  • фарш куриный – 550 г;
  • картофель – 3 шт.;
  • горчица и уксус – по 1 ч. ложке;
  • масло растительное – 4 ст. ложки;
  • сыр – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец, мука.

Приготовление

  1. К фаршу добавляют горчицу, уксус, ложку растительного масла, яйцо, перемешивают.
  2. Формируют лепешки, панируют в муке, укладывают на противень.
  3. Сверху распределяют жареный лук, тертый картофель, сыр и майонез.
  4. Запекают стожки из куриного фарша 45 минут при 180 градусах.

Стожки из фарша с ананасом

стожки из фарша

Необычные по составу, оригинальные стожки из фарша в фольге готовятся с начинкой из консервированных ананасов, которые могут укладываться на мясные лепешки целыми кольцами или использоваться в виде нарезанных ломтиков. К тертому сыру можно добавить сметану, майонез или смазать им посыпанные стружкой заготовки.

Ингредиенты:

  • фарш – 700 г;
  • ананасы – 1 банка;
  • сыр – 150 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, масло.

Приготовление

  1. Порции приправленного фарша укладывают на промасленные отрезы фольги.
  2. Сверху располагают ананасы и тертый сыр.
  3. Запечатывают свертки, подняв края фольги кверху, и запекают блюдо 30 минут при 190 градусах.

Стожки из фарша с тестом

стожки из фарша

Вкусные стожки из фарша, приготовленные в «шубке» из слоеного теста, не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Блюдо станет одной из самых любимых закусок и покорит своими свойствами домочадцев и гостей. Фарш для начинки подойдет куриный, говяжий, смешанный из нескольких сортов мяса. Его можно сдобрить любыми приправами на свой вкус.

Ингредиенты:

  • фарш – 0,5 кг;
  • слоеное тесто – 400 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • лук – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • соль, перец, специи, мука.

Приготовление

  1. Фарш приправляют солью, перцем, специями, вмешивают чеснок и лук.
  2. Раскатывают тесто, разрезают на тонкие полоски, которыми обматывают шарики из фарша.
  3. Укладывают заготовки на противень, смазывают яйцом, выпекают 40 минут при 180 градусах.

Стожки из индюшиного фарша

стожки из индюшиного фарша

Стожки из фарша индейки могут быть приготовлены по традиционной технологии с добавлением тертого картофеля, вареных яиц, лука и сыра или сделаны по нижеследующей технологии. Начинкой в данном случае будет ассорти из нарезанного кубиками твердого или мягкого сыра с болгарским перцем, помидорами и свежей зеленью.

Ингредиенты:

  • фарш – 550 г;
  • сыр – 220 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • сладкий перец и помидор – по 1 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • лук – 1 шт.;
  • сухари панировочные, молоко, масло;
  • соль, перец, паприка, базилик, зелень.

Приготовление

  1. В фарш добавляют яйцо, размоченные в молоке сухари, нарезанный лук и все приправы.
  2. Формируют заготовки в виде лепешек с углублениями, подрумянивают с одной стороны в масле.
  3. Перекладывают заготовки на противень, дополняют смесью из нарезанного сыра, перца, помидор и зелени.
  4. Отправляют блюдо на 20-25 минут запекаться при 190 градусах.

Стожки из фарша в мультиварке

стожки из фарша

Стожки из мясного фарша – рецепт, который вполне реально исполнить в мультиварке. Состав начинки вариативен и может корректироваться на свое усмотрение. Вместо яиц или картофеля можно применять протушенную до полуготовности капусту, обжаренные грибы или всевозможные овощи, спассерованные или свежие.

Ингредиенты:

  • фарш – 550 г;
  • картофель – 2 шт.;
  • сыр – 140 г;
  • яйцо – 3 шт.;
  • майонез – 60 г;
  • лук – 2 шт.;
  • соль, перец, мука.

Приготовление

  1. Яйца отваривают, перетирают, смешивают с ложкой майонеза и приправами.
  2. Фарш солят, перчат, дополняют яйцом, формируют лепешки с углублениями, укладывают в чашу мультиварки.
  3. Наполняют стожки подготовленной ранее яичной массой, перетертым сырым картофелем, посыпают сыром, смазывают майонезом.
  4. Включают «Выпечку» на 50 минут.
 
Статьи по теме:
Бифштекс из говядины – вкуснейшее сочное мясо по лучшим рецептам!
Бифштекс из говядины – блюдо из мяса родом из Англии, которое любят и чтут во всем мире за простоту приготовления и всегда отменный вкус. И в рубленном варианте, и в виде цельного мясного куска кушанье получается насыщенным, сочным и питательным.
Бифштекс из фарша - самые вкусные рецепты блюда из разного мяса
Бифштекс из фарша – хорошее решение для тех кулинаров, кто боится готовить по классическому рецепту. Современные варианты предполагают замену телятины на свинину, курятину и индейку, а жарить можно на сковороде, запекать в духовке или варить на пару.
Вареная колбаса - самые лучшие рецепты домашнего приготовления
Вареная колбаса, приготовленная своими руками, во сто крат превосходит магазинные аналоги и по вкусу, и по натуральности состава. Потраченное время и трудозатраты сполна компенсируются великолепным итоговым результатом.
Что приготовить из свиной вырезки для праздничного стола или семейного обеда?
Разбираясь что приготовить из свиной вырезки, каждый окажется перед непростым выбором. Каждое блюдо по-своему великолепно и станет ярким вариантом для повседневного семейного ужина, званого обеда или аппетитной версией закуски для мясоедов.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник