Суп из шпината
Шпинат является кладезем витаминов и лидером в содержании минеральных солей, солей йода, железа и фолиевой кислоты. А главная особенность содержащихся в нем витаминов А и С заключается в том, что они не разрушаются при тепловой обработке продукта. Из шпината можно приготовить множество блюд - его употребляют сырым, варят или тушат, используют как начинку для пирогов. А чаще всего шпинат используется для приготовления различных супов, как диетических, так и для детей.
В этой статье мы рассмотрим несколько вариантов приготовления супов из шпината – поделимся рецептом супа из замороженного шпината, очень простого в приготовлении, быстрого и вкусного супа из шпината для детей, а может быть вам понравиться рецепт венгерского супа из шпината с яйцом и сливками, и вы занесете его в свою кулинарную книжку.
Итак, как же приготовить быстрый суп из замороженного шпината?
Есть очень простой рецепт приготовления супа из замороженного шпината. Вам потребуется всего около 20 минут на его приготовление. Итак, берем замороженный шпинат, разламываем его на куски и кладем в кастрюльку. Заливаем кипятком, так, чтобы он чуть покрывал куски, и доводим до кипения. Варить шпинат долго не надо, достаточно будет минут пять. Снимаем с огня и блендером превращаем в пюре. Добавляем сливки со специями и обратно на огонь на пару минут. При желании перед подачей на стол добавьте тертый сыр или гренок.
Суп из шпината для детей
Для детского питания шпинат является идеальным продуктом. Ведь он содержит все необходимые для маленького организма полезные вещества. Многие дети без всякого удовольствия и аппетита едят овощные супы, а тем более из шпината. Но есть один простой рецепт, который понравится вашим детям, да и вас он не оставит равнодушными. Итак, для приготовления супа из шпината для детей нам потребуется чуть меньше часа. Если вы готовите суп из свежего шпината, то его нужно предварительно потушить около 5 минут на сковороде, а только потом добавить в бульон. При использовании замороженного шпината такой процедуры не надо проводить. Добавляем в него порезанный на кубики картофель, и варим пока картофель не будет готов. После чего снимаем с огня. Если добавите в суп несколько капель лимонного сока, то вкус у супа получится как у щавелевого. 
А для самых маленьких можно измельчить суп в блендере.
Суп из шпината по-венгерски
Еще есть один простой рецепт супа из шпината по-венгерски. Итак, отварите шпинат, измельчите его в блендере и сохраните воду, в которой он варился. Нарезанный тонкими полукольцами лук обжарьте на сливочном масле до мягкости, в конце добавьте пару ложек муки. В кастрюле соедините шпинатную воду, обжаренный лук и измельченный шпинат, добавьте специи и проварите до загустения супа. В конце влейте сливки и, помешивая, доведите до кипения, только не надо его еще раз кипятить. В тарелки с супом добавьте половинка вареных яиц и обжаренные кусочки бекона.
© Orphus