• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Суп-лапша с курицей по-домашнему - самое вкусное и полезное блюло для семьи

Он лечит, согревает, насыщает: суп-лапша с курицей по-домашнему является одним из супер-комфортных видов еды, которая готовится с нуля и настраивается под любые предпочтения, предоставляя варианты с желированным бульоном из крыльев и бедер птицы, и богатые версии из целой тушки, оставляющих надолго роскошное ощущение во рту.

Вкусный суп-лапша с курицей

Насладитесь десятками версий, которыми богат суп-лапша на курином бульоне, сделанный из отдельных частей птицы или целой тушки, дополненный овощами, ароматикой и, собственно, лапшой, представленной различными сортами муки. Как правило, любой рецепт состоит из трех этапов: приготовления бульона, разделки сваренного мяса и варки супа.

1. Стремитесь к финансово выгодным, но качественным блюдам? Тогда, это суп из куриных крылышек с лапшой. Недорогие крылышки содержат желатин, который в течение двух часов подарит вам супер-желированную основу.
2. Чтобы сохранить бульон как можно более чистым, добавлейте уже заранее обваренную лапшу в готовое блюдо. Благодаря такому нехитрому приему, жидкость не помутнеет от лишнего крахмала и останется золотистой.

Как приготовить домашнюю лапшу для куриного супа?

Нет ничего проще, чем рецепт домашней лапши для куриного супа состоящего из 4 ингредиентов: яйца, холодной воды, соли и муки. Процесс прост: все компоненты собираются в тесто, которое отдыхает чуть меньше получаса, раскатывается в пласт, нарезается на короткие полоски, закладывается в горячее и варится около 2-х минут.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• вода – 30 мл;
• мука – 150 г;
• соль – ¼ ч. ложки.

Приготовление

1. Соедините все компоненты вместе. Оставьте тесто на 20 мин.
2. Раскатайте, нарежьте на тонкие полоски.

Куриный суп с лапшой и яйцом

Этот суп-лапша с курицей и яйцом питает настолько, чтобы считаться полноценной едой и быстро готовится, чтобы стать популярным. Суп продуман до мелочей. Кубики филе варятся практически вместе с лапшой. Крахмал от лапши создает густую основу, которая сохраняет взбитые яйца, растекшиеся на ленты, нежными и шелковистыми.

Ингредиенты:

• филе – 1 шт.;
• вода – 1,2 л;
• лапша – 150 г;
• кукуруза – 150 г;
• сладкий перец – ½ шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• сок лимона – 2 ст. ложки.

Приготовление

1. Варите кубики филе 5 мин.
2. Добавьте кукурузу и перец. Через 3 мин. введите лапшу. Приправьте и томите 5 мин.
3. Размешайте суп. Пока он кружится, влейте яичную смесь и перемешайте.
4. После чего, суп-лапша с курицей по-домашнему удаляется с плиты и заправляется лимонным соком

Суп с яичной лапшой и курицей

Если вы переборчивы в выборе пасты, обратите внимание на этот куриный суп с яичной лапшой. В его составе два ключевых элемента: лапша из яиц и муки, сделанная с нуля, и бульон из ножек и бедер птицы, которые перед закладкой обжаривают в масле. В результате их брутальное и ароматное красное мясо на кости создает яркий контраст с нежной лапшой.

Ингредиенты:

• ножки и бедра – по 4 шт.;
• масло – 30 г;
• стебли сельдерея – 3 шт.;
• кипяток – 2 л;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 4 шт.;
• лавр – 3 шт.;
• мука – 1 стакан;
• яйцо – 2 шт.;
• соль – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Смешайте муку с солью и яйцами. Вымесите. Охлаждайте 30 мин.
2. Раскатайте в пласт, нарежьте на полоски
3. Приправьте части курицы солью и перцем, жарьте кожей вниз 6 мин.
4. Добавьте остальные компоненты и томите 30 мин.
5. Введите лапшу. Держите куриный суп с домашней лапшой на огне 3 мин.

Суп с рисовой лапшой и курицей

Данный куриный суп c рисовой лапшой является модернизированной версией вьетнамского супа фо. В отличие от последнего, он занимает полчаса, поскольку обжаренные специи быстро отдают свои ароматы, грудка размягчается за 10 минут, а рисовая лапша, не требует варкиведь замачивается в кипятке. Суп собирается и подается.

Ингредиенты:

• грудка – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• рисовая лапша – 150 г;
• имбирь – 2 см;
• зеленый лук – 2 шт.;
• семена кориандра – 1 ½ ч.ложки;
• рыбный соус – 3 ч. ложки;
• гвоздика – 1 шт.;
• соль – 1 ч. ложка;
• сахар – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Прогрейте имбирь, лук, гвоздику и кориандр за 2 мин.
2. Добавьте воду, грудку и варите 25 мин.Разберите филе.
3. Замочите лапшу в горячей воде на 5 мин. Слейте, промойте.
4. Бульон процедите, заправьте рыбным соусом и сахаром,прогрейте
5. Разложите лапшу и филе по мискам. Добавьте бульон, зелень, лайм.

Суп с лапшой удон и курицей

Насладитесь сложными вкусами и простым приготовлением, которые вам подарит куриный суп с лапшой удон. Суп максимально сбалансирован. В нем есть пекинская капуста, освежающая блюдо, лайм и имбирь, создающие ароматические слои, и звезда японской кухни – мясистая лапша удон, которая прекрасно дополняет легкий бульон из грудки.

Ингредиенты:

• филе – 2 шт.;
• кипяток – 1 л;
• пекинка – 200 г;
• удон – 200 г;
• соус хойсин – 3 ст. ложки;
• имбирь – 4 см;
• сушеный лайм – ½ шт.

Приготовление

1. Тушите кусочки филе с имбирем 5 мин. Приправьте, добавьте капусту и лайм. Готовьте 2 мин.
2. Введите соус и воду. Дождитесь закипания и добавьте удон.
3. После чего, суп-лапша удон с курицей по-домашнему томится 5 мин.

Куриный суп с жареной лапшой

Если вам скучно есть вареную лапшу, дополните очень вкусный куриный суп с лапшой разными текстурами. А конкретно, жареной лапшой, сделанной из теста для вонтонов. Пока варится бульон, замесите тесто, нарежьте его на тонкие полоски. Половину обжарьте во фритюре, остальную, бросьте в бульон. Выложите хрустящую лапшу сверху и подавайте.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 стакана;
• вода – ½ стакана;
• соль – ¾ ч. ложки;
• паста карри – 2 ст. ложки;
• кокосовые сливки – 300 мл;
• вода – 1 л;
• бедра – 3 шт.

Приготовление

1. Соедините яйцо, муку, воду и соль. Замесите тесто.
2. Раскатайте и нарежьте на полоски в 3 мм.
3. Обжарьте половину во фритюре за 30 сек.
4. Остальную зарезервируйте для варки.
5. Обжарьте пасту карри, добавьте сливки, воду, бедра и варите 60 мин. Отделите мясо от кости и разложите по чашкам с чили и зеленью.
6. Бросьте лапшу в суп. Через 2 мин. добавьте к мясу вместе с бульоном. Гарнируйте жареной лапшой.

Куриный суп с лапшой и картошкой – рецепт

Старомодное сочетание, которое представляет куриный суп с лапшой и картошкой отлично работает в холода, когда нужно согреться и сытное наесться. Картофель – козырь блюда. Недорогой, питательный продукт, выделяя крахмал в процессе варки, делает основу густой и гладкой, а лапша и мука, обжаренная с маслом, усиливают сливочный эффект.

Ингредиенты:

• вода – 2,2 л;
• грудка – 400 г;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 5 шт.;
• лапша – 100 г;
• мука – 2 ст. ложки;
• масло – 50 г.

Приготовление

1. Жарьте грудку 20 мин. Удалите. Подрумяньте морковь, лук и чеснок. Добавьте муку и масло, перемешайте и готовьте 2 мин.
2. Добавьте воду, грудку, травы, соль и тушите 45 мин.
3. Введите картофель. Через 15 мин. бросьте лапшу.
4. После чего, суп-лапша с курицей по-домашнему варится еще 3 мин.

Сырный суп с лапшой и курицей

Объединив два самых лучших продукта комфорта, куриный суп с плавленым сыром и лапшой стал победителем среди зимних блюд. Миска теплого добра, наполненная диетическим мясом грудок, овощами, лапшой и двумя видами сыра: твердым и плавленым, придающим основе пикантный вкус и бархатистую текстуру – то что нужно для вас зимой.

Ингредиенты:

• филе – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• плавленый сыр – 4 ст. ложки;
• твердый сыр – 100 г;
• лапша – 200 г;
• морковь – ½ шт.;
• итальянские травы – 2 ч. ложки;
• стебли сельдерея – 1 шт.;
• лук – ½ шт.

Приготовление

1. Отварите филе.
2. Спассеруйте лук, морковь и сельдерей. Добавьте овощи и лапшу в бульон и томите 10 мин.
3. Перемешайте с сыром.

Суп-лапша с шампиньонами и курицей

Если вы ищите чем дополнить вкусный суп с лапшой на курином бульоне, используйте шампиньоны. Это хороший ход, чтобы обогатить блюдо белком, мясистой текстурой и землистыми ароматами, которые прекрасно сочетаются с ореховым вкусом собы – гречневой лапши. Добавьте зеленый лук, имбирь и чеснок и суп приобретет азиатский колорит.

Ингредиенты:

• отварная грудка – 250 г;
• бульон – 1,8 л;
• шампиньоны – 150 г;
• соба – 100 г;
• шпинат – 300 г;
• стебли зеленого лука – 4 шт.;
• зубок чеснока – 4 шт.;
• имбирь – 1ст. ложка;
• соевый соус – 3 ст. ложки.

Приготовление

1. Жарьте грибы, лук, чеснок и имбирь 5 мин.
2. Добавьте бульон, собу и варите 5 мин.
3. Введите грудку и шпинат. Тушите 2 мин.
4. После чего, суп-лапша соба с курицей по-домашнему тушится 2 мин., заправляется соевым соусом.

Куриный суп с брокколи и лапшой

Этот куриный суп с лапшой и овощами при минимуме овощей несет в себе максимум пользы. Сделанный по мотивам соуса Альфредо, богатый и сливочный, он дополнен брокколи, которая заменяя традиционный овощной состав, обогащает суп витаминами и текстурой. Ее отваривают отдельно и вводят в финале, благодаря чему, суп сохраняет кремовый цвет.

Ингредиенты:

• масло – 2 ст. ложки;
• мука – 3 ст. ложки;
• лук – 1 шт.;
• бульон – 1 л;
• лапша – 100 г;
• брокколи – 150 г;
• отварное филе – 200 г;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• сливки – 250 мл;
• пармезан – 100 г.

Приготовление

1. Отварите брокколи за 5 мин.
2. Обжарьте лук и чеснок в масле с мукой.
3. Добавьте бульон и лапшу и томите 10 мин.
4. Введите остальные составляющие. Держите на огне 3 мин.

Суп с куриными фрикадельками и лапшой

Наполните легкий куриный суп с лапшой средиземноморским колоритом, яркими цветом, свежим вкусом, так, как это делают итальянцы, которые предпочитают использовать вместо мяса фарш. Здесь, фарш дополненный чесноком и петрушкой, собирается в фрикадельки, которые тушатся в томатной основе, с итальянскими травами и тонкой лапшой.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• чеснок – 2 ч. ложки;
• яйцо – 1 шт.;
• сухари – 30 г;
• петрушка – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• томатное пюре – 700 мл;
• итальянские травы – 2 ч. ложки;
• лапша – 200 г.

Приготовление

1. Взбейте фарш с чесноком, яйцом, сухарями и петрушкой. Сформуйте 20 фрикаделек.
2. Проварите томаты с водой. Добавьте фрикадельки и тушите 15 мин.
3. Введите лапшу и тушите 10 мин. Заправьте сыром.

Вьетнамский суп с лапшой и курицей

Вьетнамский куриный суп с готовой лапшой «фо» – единственный вариант, где для чистоты бульона следует использовать заранее приготовленную рисовую лапшу. Фишка этого блюда – бульон. Соленый от рыбного соуса, сладкий от карамелизированного лука, ароматный от специй, легкий и нежирный, благодаря филе, он признан эталоном.

Ингредиенты:

• лук – 2 шт.;
• зубок чеснока – 3 шт.;
• имбирь – 2 см;
• анис – 3 шт.;
• семена кориандра – 1 ч. ложка;
• рыбный соус – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• кипяток – 1,5 л;
• филе – 500 г;
• рисовая лапша – 450 г.

Приготовление

1. Карамелизуйте лук.
2. Соедините ½ лука и остальные компоненты, кроме лапши, и варите полчаса.
3. Приготовьте лапшу.
4. Процедите бульон, измельчите курицу. Соедините с лапшой, бульоном, жареным и зеленым луком, чили.

Тайский куриный суп с лапшой

Перед тем, как готовить азиатский суп с лапшой и курицей в тайском стиле, приобретите пасту карри, которая заменит труднодоступные лимонник и галангал, и кокосовое молоко, которое смягчит острые вкусы. Начините с обжаривания пряностей и пасты, добавьте бульон, молоко, рыбный соус и варите 5 мин. Соедините с готовой лапшой и курицей.

Ингредиенты:

• бедра – 2 шт.;
• вода – 1,2 л;
• кокосовое молоко – 350 мл;
• рисовая лапша – 100 г;
• паста карри – 2 ст. ложки;
• имбирь – 1 ст. ложка;
• лук – ½ шт.;
• коричневый сахар – 4 ч. ложки;
• рыбный соус – 2 ст. ложки;
• сок лайма – 2 ст. ложки;
• куркума – ½ ч. ложки.

Приготовление

1. Отварите бедра. Бульон процедите, нарежьте мясо.
2. Потомите лук и имбирь 3 мин. Добавьте карри, а через 1 мин. все остальное, исключив лапшу. Варите 5 мин. За это время приготовьте лапшу.
3. Соберите блюдо.

Куриный суп с лапшой в мультиварке

Сытный, аппетитный суп-лапша с курицей в мультиварке – прекрасный вариант максимально концентрированного блюда. В этом рецепте суп собирается из овощей, подрумяненных в режиме «Жарка», целой куриной грудки, которая после часового тушения разбирается на волокна, и закладывается в бульон вместе с пастой на 10 минут.

Ингредиенты:

• филе – 650 г;
• вода – 1 л;
• лапша – 100 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• тимьян, розмарин – по ½ ч. ложки;
• лавр – 2 шт.

Приготовление

1. Подрумяньте овощи в «Жарке».
2. Добавьте все, кроме лапши, и варите в «Тушении» 60 мин.
3. Разделите мясо на волокна, введите лапшу и варите 10 мин.