• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Суп с колбасой - оригинальные рецепты простого блюда на каждый день

Суп с колбасой – великолепное гастрономическое изобретение, позволяющее не только качественно утолить чувство голода, но еще и преобразить характеристики множества лаконичных и, как казалось ранее, банальных версий горячего. Несравненный аромат полученного яства и его отменный вкус покорят даже привередливых едоков.

Как приготовить суп с колбасой?

Для тех, кто загорелся идеей сварить суп с колбасой, рецепты приготовления блюда в различных вариациях и рекомендации по качественному их исполнению помогут справиться с задачей результативно и вкусно.

1. Добавлять в суп можно как вареные, так копченые колбасные изделия, нарезав их соломкой, тонкими дольками или кубиками.
2. Вкус горячего станет богаче и ярче, а аромат насыщеннее, если используемую колбасу подрумянить на растительном, сливочном или в смеси двух видов масел.
3. Как, правило, колбасный суп не требует длительной термической обработки: после добавления колбасы и десяти-пятнадцати минут хватит, чтобы составляющие обменялись вкусами, а картофель успел свариться.

Гороховый суп с копченой колбасой

Учитывая идеальное сочетание гороха с копченостями, уместно будет сварить суп гороховый с колбасой. Крупу необходимо предварительно замочить минимум на 12 часов, периодически меняя воду, после чего еще раз промыть. Вкусно дополнить горячее при подаче свежей зеленью и приготовленными собственноручно сухариками или гренками.

Ингредиенты:

• горох – 1 стакан;
• колбаса копченая – 300 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 2,5 л;
• соль, перец, лавр, зелень, сухарики.

Приготовление

1. Подготовленный горох заливают водой и варят 1 час.
2. Добавляют картофельные кубики, нарезанную колбасу и спассерованные на масле лук с морковью.
3. Приправляют суп с копченой колбасой солью, перцем, бросают лавр и готовят блюдо 10-15 минут.
4. Подают горячее с зеленью и сухариками.

Суп-солянка с колбасой – рецепт

Суп-солянка с колбасой, рецепт которого представлен далее, является упрощенной версией любимого многими наваристого яства. Приготовление блюда займет не более получаса, а результат удивит потрясающими вкусовыми и питательными показателями. Томатную пасту можно заменить стаканом сока или перетертыми помидорами.

Ингредиенты:

• колбаса вареная – 300 г;
• колбаса копченая – 300 г;
• грудинка – 300 г;
• картофель – 7 шт.;
• лук – 1 шт.;
• маринованные огурцы – 4 шт.;
• паста томатная – 70 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 2,5 л;
• соль, перец, сметана, оливки и лимон.

Приготовление

1. Нарезают картофель кубиками, заливают водой и варят до готовности.
2. По отдельности обжаривают нарезанные колбасные изделия и припускают измельченные огурцы с томатом.
3. Выкладывают огуречную и колбасную нарезку в суп, приправляют по вкусу.
4. Варят суп-солянку с колбасой 10 минут, подают с оливками, сметаной и дольками лимона.

Суп-харчо с колбасой – рецепт

Невероятно вкусным и пикантным получится грузинский суп с охотничьими колбасками, если сварить его, используя рекомендуемые далее пропорции составляющих. Важно при этом выбрать качественную колбасу от проверенного производителя и обязательно обжарить ее с последующим добавлением томата.

Ингредиенты:

• колбаски охотничьи – 300 г;
• рис – 100 г;
• лук – 1 шт.;
• чесночные зубки – 3 шт.;
• соус томатный – 100 г;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• соль, перец, хмели-сунели, зелень.

Приготовление

1. В кипящую воду закладывают рис, спассерованный на масле лук, варят 20 минут.
2. Обжаривают на масле колбаски, добавляют томатный соус, припускают пару минут, перекладывают в суп.
3. Растирают в ступке чеснок с зеленью и солью, добавляют в кастрюлю вместе с приправами.
4. Прогревают суп с колбасками еще 5 минут и подают к столу.

Сырный суп с колбасой

Великолепный мягкий и нежный вкус приобретает приготовленный суп с плавленным сыром и колбасой. Предложенный лаконичный состав можно дополнить другими овощами или добавить в горячее вместе с овощной поджаркой любую грибную, отчего яство станет не только вкуснее и ароматнее, но и питательнее.

Ингредиенты:

• колбаса варено-копченая – 150 г;
• сыр плавленый – 150 г;
• твердый сыр – 50 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• лавр, итальянские травы;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Ставят вариться воду с нарезанным кубиками картофелем.
2. Через 10 минут добавляют шинкованную колбасу, поджарку на масле из лука с морковью и нарезанный или перетертый плавленный сыр.
3. Приправляют горячее по вкусу, вмешивают натертый твердый сыр и дают блюду настояться.
4. При подаче дополняют суп с колбасой свежей зеленью.

Суп с колбасой и вермишелью

Еще одна быстрая версия сытного обеда – колбасный суп с вермишелью. Подойдет любая колбаса, имеющаяся в наличии. Ее нарезают в данном случае соломкой как можно тоньше и обжаривают отдельно на сливочном масле или вместе с овощами на растительном. Вместо вермишели подойдут любые макаронные изделия.

Ингредиенты:

• колбаса – 300 г;
• вермишель – 2 горсти;
• картофель – 3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 2 л;
• лавр, душистый перец;

• соль, перец, зелень, сметана.

Приготовление

1. В кипящую воду бросают нарезанный картофель, варят до полуготовности.
2. Закладывают все приправы, обжаренные на масле овощи и колбасу.
3. Проваривают горячее еще 10 минут, дают немного настояться, после чего разливают по тарелкам и подают, сдобрив блюдо свежей зеленью и по желанию сметаной.

Баварский суп с колбасками

Баварский суп с колбасой готовится с добавлением овощей, а в отдельных случаях дополняется для питательности фасолью или горошком. Использовать можно консервированные в своем соку бобовые, или отварить их после предварительного продолжительного замачивания в отдельной посудине до полной готовности.

Ингредиенты:

• колбаса копченая – 300 г;
• фасоль сухая – 100 г;
• картофель – 3 шт.;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 1,5 л;
• паприка копченая – 1,5 ст. ложки;
• лавр, душистый перец;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Замачивают заранее, после чего отваривают в воде без добавления соли фасоль.
2. В кастрюле с толстым дном обжаривают на масле лук, чеснок и нарезанную колбасу, добавив в процессе перетертую морковь и паприку.
3. Вливают горячую воду, закладывают картофель, приправляют блюдо, варят до мягкости овощей, бросают фасоль.
4. Прогревают суп с фасолью и колбасой пару минут, подают с зеленью.

Острый испанский суп с колбасками

Великолепное решение для питательного согревающего обеда в морозный зимний день – острый суп с колбасой, приготовить который можно, опираясь на предложенные далее рекомендации и пропорции ингредиентов. Остроту блюду придаст молотый чили и горчица, которую добавляют на завершающем этапе варки горячего.

Ингредиенты:

• колбаски охотничьи – 4 шт.;
• помидоры – 4 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• лук, морковь и болгарский перец – по 1 шт.;
• чеснок – 2 зубка;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода или куриный бульон – 3 л;
• паприка, чили, горчица – по вкусу;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Обжаривают на масле нарезанные колбаски.
2. Добавляют лук, морковь и чеснок, жарят 10 минут, вмешивают перетертые томаты.
3. Закладывают нарезанный перец, картофель, заливают все кипятком или горячим бульоном, варят 10 минут.
4. Приправляют горячее, добавив все специи и приправы, прогревают 5 минут.

Рисовый суп с колбасой

Элементарен в приготовлении и невероятно вкусен суп с колбасой и рисом. Более насыщенным вкус получается, если добавить в состав немного томатного соуса, пасты или несколько перетертых свежих или в собственном соку помидоров. Дополнить блюдо можно болгарским перцем, стеблевым сельдереем или нарезанным пореем.

Ингредиенты:

• колбаса – 150 г;
• рис – 0,5 стакана;
• картофель – 4 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• томатный соус – 2-3 ст. ложки;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 2,5 л;
• соль, перец, лавр, зелень.

Приготовление

1. В кипящую воду закладывают рис и добавляют картофель.
2. Через 10 минут вводят пассеровку из лука и моркови, обжаренную колбасу, соус томатный и все приправы.
3. Прогревают горячее еще 5-10 минут и подают со свежей зеленью.

Суп-пюре с колбасой

Поражает гармонией вкуса и потрясающей нежностью колбасный суп с картофелем, растертым до состояния пюре. Густоту блюда регулируют добавлением слитого в отдельную емкость картофельного отвара. Особенно к месту в данном случае будут приготовленные собственноручно сухарики или румяные гренки.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 г;
• картофель – 600 г;
• лук, морковь – по 0,5 шт.;
• масло растительное и сливочное – по 1 ст. ложке;
• вода – 1 л;
• соль, перец.

Приготовление

1. Нарезанный картофель, заливают водой и варят до мягкости.
2. Отвар сливают, разминают картошку толкушкой, приправляют сливочным маслом и разводят до желаемой густоты.
3. Обжаривают лук и морковь, добавляют колбасу, подрумянивают.
4. В тарелку наливают суп-пюре, дополняют поджаркой и подают.

Суп с колбасой и грибами

Вряд ли кому захочется править вкус и аромат супа, сваренного с белыми или другими душистыми лесными грибами. Однако если в наличии только шампиньоны или вешенки, имеющие не столь ярко выраженную вкусовую палитру, дополнить блюдо прикопченной колбасой или мясистым обжаренным беконом не помешает.

Ингредиенты:

• колбаса – 150 г;
• грибы – 200 г;
• картофель – 3-4 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• масло – 3 ст. ложки;
• вода – 2 л;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. В кипящую воду бросают картофель, варят 10 минут.
2. По отдельности обжаривают колбасу, лук с морковью и грибы.
3. Закладывают жареные компоненты в кастрюлю, приправляют яство.
4. Прогревают грибной суп с колбасой 10 минут и подают.

Суп в мультиварке с колбасой

Сварить простой картофельный суп с колбасой в мультиварке сможет даже начинающий кулинар, получив в итоге великолепное по вкусовым и питательным характеристикам горячее, способное конкурировать с кулинарными творениями опытных поваров. Состав можно дополнить горстью консервированной кукурузы или горошка.

Ингредиенты:

• колбаса – 250 г;
• болгарский перец – 1 шт.;
• картофель – 5-7 шт.;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• масло – 2 ст. ложки;
• вода – 2 л;
• соль, перец, лавр.

Приготовление

1. Наливают в чашу масло, закладывают лук, морковь и колбасу, жарят на «Выпечке» 5-7 минут.
2. Добавляют болгарский перец, картофель, заливают все горячей водой и приправляют.
3. Переключают устройство на программу «Суп» и готовят до ее завершения.