Свиная вырезка в духовке
Свиная вырезка, приготовленная в духовке – всегда будет беспроигрышным вариантом на вашем столе. Блюдо получается настолько вкусным, сочным и аппетитным, что даже самые привередливые гурманы и люди, обладающие тонким кулинарным вкусом придут в неописуемый восторг.
Свиная вырезка, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 500 г;
- соус песто – по вкусу;
- масло оливковое – 2 ст. ложки;
- картофель – 10 шт.;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Сейчас расскажем, как запечь свиную вырезку в духовке. Мясо промываем хорошенько, обсушиваем бумажным полотенцем, солим, обмазываем соусом песто и выкладываем на решетку, которую ставим в духовку. Картофель тщательно промываем, но не чистим, а разрезаем на четвертинки и складываем в пакетик. Наливаем туда оливкового маслица, добавляем тмин, соль и молотый перчик по вкусу. Завязываем плотно пакет и хорошо встряхиваем.
Затем раскладываем картошку на решетку, рядом с мясом и запекаем примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Затем достаем наш кусочек свинины, укрываем его фольгой и даем дойти до готовности еще в течение 10 минут. После этого нарезаем готовую вырезку ломтиками, выкладываем вместе с запеченным картофелем на тарелочку и подаем блюдо со свежими овощами и сухим красным вином.
Рецепт свиной вырезки в духовке
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 400 г;
- грудинка сырокопченая – 150 г;
- горчица –1 ст. ложка;
- соль;
- чеснок – 3 зубчика.
Приготовление
Вырезку промываем, обсушиваем, шпигуем очищенными дольками чеснока и натираем, как следует горчицей. Теперь солим копченое мясо по вкусу, но не забываем, что грудинка уже сама по себе соленая. Оставляем ее минут на 20 мариноваться, а потом перекладываем на фольгу вместе со свиной вырезкой и заворачиваем. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и ждем примерно 50 минут. Затем остужаем при комнатной температуре, убираем на 1 час в холодильник, а потом нарезаем ломтиками.
Свиная вырезка с сухофруктами
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 800 г;
- пшеница дробленная – 300 г;
- чернослив – 300 г;
- сушеные абрикосы – 30 г;
- финики – 30 г;
- масло оливковое – 4 ст. ложки;
- белое вино – 150 мл;
- специи.
Приготовление
Давайте разберемся, как приготовить свиную вырезку в духовке, и с каким гарниром ее подать на стол. Итак, мясо солим и перчим, после чего обжариваем в оливковом маслице до румяности на среднем огне. Далее вливаем постепенно белое сухое вино и выпекаем при 200 градусах приблизительно 30 минут.
Дробленую пшеницу замачиваем в воде, оставляем набухать, а потом высыпаем на дуршлаг и оставляем стекать. На отдельной сковороде пассеруем нарезанные кусочками сухофрукты, выкладываем к ним пшеницу, перемешиваем и оставляем на огне до полной готовности. Теперь нарезаем свиную вырезку порционными ломтиками, выкладываем на тарелку вместе с приготовленным гарниром из сухофруктов и подаем на стол.
Вырезка из свинины в духовке с сыром
Ингредиенты:
- вырезка свиная – 350 г;
- сыр – 200 г;
- сухари панировочные – 2 ст. ложки;
- сушеная петрушка – 1 ст. ложка;
- растительное масло;
- куриное яйцо – 2 шт.;
- специи.
Приготовление
Мясо промываем, промакиваем полотенцем и натираем специями. Сыр измельчаем на терочке, добавляем панировочные сухари, разбиваем яйца, кладем петрушку и солим по вкусу. Фольгу смазываем маслицем, раскладываем ровным слоем сырную массу.
Ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку и засекаем примерно 15-20 минут. На запеченную сырную корочку кладем свиную вырезку, плотно заворачиваем и запекаем в духовке еще 40 минут. Затем блюдо хорошо остужаем, нарезаем ломтиками и подаем на стол со свежими овощами.
© Orphus