Свинина с овощами в духовке
Многие считают свинину вредной, но если выбрать правильную часть туши и способ приготовления, то ужин из свинины может стать даже полезным. В доказательство тому приведем несколько простых рецептов свинины с овощами в духовке, приготовленные различными способами.
Свинина, запеченная с овощами в духовке – рецепт
Свиная вырезка полностью лишена жира, а потому, когда речь заходит о полезном ужине, то первой из всей туши выбирают именно ее. В дополнение к мясу – ассорти из свежи сезонных овощей.
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 540 г;
- тимьян, орегано – по 1 веточке;
- сладкое белое вино – 95 мл;
- молотый кумин – 2 ч. ложки;
- сладкий перец – 3 шт.;
- шампиньоны – 320 г;
- спаржа – 8 стручков;
- сливочное масло – 35 г.
Приготовление
Перед началом приготовления мясо залейте вином, посолите и дополните ароматными травами. Оставьте кусок на полчаса, а затем выложите на промасленный противень. Овощи и грибы нарежьте равными, но произвольными кусками, поместите на противне вместе с вырезкой, приправьте, положите остатки масла поверх и оставьте все выпекаться при 180 градусах на 40 минут.
Свинина с картошкой и овощами в рукаве в духовке
Ингредиенты:
- свиные отбивные (на кости) – 2 шт.;
- картофель – 420 г;
- брюссельская капуста – 420 г;
- сладкий перец – 170 г;
- оливковое масло – 55 мл;
- молотый кумин – 1 ч. ложка.
Приготовление
Приправьте свинину солью и молотым кумином. Перцы и картофель разделите на дольки, а капусту разрежьте пополам. Сбрызните все маслом, посыпьте солью и выложите вокруг мяса в рукаве. Зафиксируйте концы рукава и отправьте все запекаться на 20-25 минут при 200 градусах.
Свинина тушеная с овощами в горшочке в духовке
Ингредиенты:
- натуральные свиные сосиски – 480 г;
- репчатый лук – 95 г;
- стебель сельдерея;
- сладкий перец – 135 г;
- картофель – 310 г;
- чеснок – 3 зубка;
- томаты – 320 г;
- куриный бульон – 430 мл;
- морковь – 115 г;
- кабачок – 290 г.
Приготовление
Нарежьте картофель, сладкий перец, кабачок и томаты кубиками равного размера. Лук, сельдерей и морковь измельчите. Смешайте овощи вместе, приправьте и дополните растертым в пасту чесноком. Нарежьте сосиски кольцами и, смешав их с овощным ассорти, распределите по горшочкам, либо выложите в одну посуду. Залейте все бульоном и томите при 180 градусах 35-40 минут.
Подавайте тушеное мясо сразу же. При желании, сосиски можно заменить целыми кусками мяса с небольшим количеством жирка.
© Orphus