Свинина в сметане
Свинина в сметане идеально подойдет для вкусного и сытного ужина. Блюдо получается очень ароматным и его можно подать совершенно с любым гарниром.
Свинина в сметане на сковороде
Ингредиенты:
- свинина (мякоть) – 655 г;
- лук репчатый – 95 г;
- вода – 110 мл;
- сметана – 145 мл;
- горчица – 10 мл;
- масло растительное – 10 мл;
- специи.
Приготовление
Для приготовления свинины на сковороде со сметаной, мякоть хорошо промываем, промакиваем и нарезаем брусочками. В сковороду наливаем маслице, разогреваем его, выкладываем мясо и обжариваем его, подсолив, до румяной корочки. Лук чистим, шинкуем полукольцами, бросаем в сковороду и слегка подрумяниваем. Далее вливаем горячую воду и после ее закипания, уменьшаем нагрев и тушим блюдо 30 минут. После кладем сметану, горчицу, бросаем специи, прикрываем крышкой и томим блюдо минут 15.
Гуляш из свинины со сметаной
Ингредиенты:
- свиная вырезка – 655 г;
- сметана нежирная –110 мл;
- луковица – 2 шт.;
- мука – 20 г;
- томатный соус – 20 мл;
- свежая зелень;
- специи;
- масло растительное.
Приготовление
Мясо ополаскиваем, промакиваем салфеткой и нарезаем брусочками. Выкладываем на сковороду с разогретым маслицем свинину и обжариваем до образования корочки.
Тем временем чистим от шелухи лук, шинкуем его мелкими кубиками и бросаем к мясу. Уменьшаем нагрев и продолжаем обжаривать, периодически помешивая. В небольшой миске соединяем сметану с соусом, добавляем специи по вкусу и слегка взбиваем до однородности. В сковороду к мясу всыпаем муку, аккуратно размешиваем и выливаем соус. Убавляем огонь до минимума и томим подливу из свинины со сметаной до мягкости. В конце приготовления украшаем кушанье свежей зеленью и подаем с любимым гарниром.
Рецепт бефстроганова из свинины со сметаной
Ингредиенты:
- свиная корейка – 490 г;
- луковица – 55 г;
- сметана – 40 мл;
- вода – 190 мл;
- пшеничная мука – 25 г;
- масло оливковое – 30 мл;
- сухая аджика – 1 ч. ложка;
- специи.
Приготовление
Мясо нарезаем кусочками, отбиваем с двух сторон, а потом шинкуем тоненькими полосками. Приправляем специями, сухой аджикой и тщательно перемешиваем. Выкладываем свинину на сковороду с раскаленным маслицем и поджариваем на сильном огне до золотистого цвета. Лук чистим, рубим полукольцами, бросаем к мясу и подрумяниваем еще 5 минут, а потом всыпаем муку. Следом кладем сметану, вливаем воду, перемешиваем и тушим бефстроганов под крышкой 10 минут.
© Orphus