Свиной балык

свиной балык

Сегодня в супермаркетах огромнейший выбор колбасных изделий, различных мясных деликатесов, каждый из нас может выбрать закуску на свой вкус. Но вы с легкостью можете и приготовить одну из них сами – свиной балык, рецепт которого мы вам предложим ниже. Нежное и сочное мясо порадует семью не только на ужин, свиной балык замечательно подается в качестве нарезки на праздничный стол.

Как приготовить балык из свинины?

Прежде всего, необходимо выбрать мясо. Лучше всего для балыка подойдет свиная шея, эта часть более жирная, следовательно, и мясо получится сочнее. Маринуем наш кусочек в специях, только не переборщите, чтобы он сохранил свой вкус, и отправляем в духовку на пару часов. Если вы заранее не поставили свинину мариноваться, часов на 10-12, дайте ей выстояться хотя бы час-два, тогда балык получится более ароматным, мягким и нежным.

Балык свиной в духовке

Ингредиенты:

  • свинина – 1,5 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • чеснок –4 зубчика;
  • имбирь – 1 ч. ложка;
  • мускатный орех – 1 ч. ложка.

Приготовление

Натираем вымытое мясо солью, перцем, имбирем и мускатным орехом и оставляем на ночь мариноваться в холодильнике. Затем перекладываем свиной балык в рукав для запекания и хорошенько завязываем. Запекаем мясо в духовке при температуре около 170 градусов полтора часа. Минут за 10 до окончания приготовления свиного балыка, разрезаем пакет ножницами, приоткрываем его и выдавливаем на мясо чеснок. Если вы любите чесночный вкус и аромат, можете предварительно нашпиговать кусочек чесноком. Когда он будет готов, даем ему постоять минут 10-15 в духовке и ставим остывать. Разрезаем уже остывшим и подаем в качестве холодной закуски.

Свиной балык – рецепт

В этом рецепте мы предлагаем вам замариновать свинину в майонезе – мясо станет достаточно мягким и сочным.

Ингредиенты:

  • свинина – 1 кг;
  • соль, перец – по вкусу;
  • чеснок –3 зубчика;
  • балык свиной в духовке
  • морковь – 1 шт.;
  • майонез – по вкусу;
  • сало – 1 кусочек.

Приготовление

Делаем в свинине ножом проколы, вводим в них нарезанные брусочками морковку, чеснок и кусочки сала. Натираем со всех сторон солью, перцем, обмазываем майонезом и ставим в холодильник мариноваться. Затем перекладываем мясо в рукав, и запекаем балык из свинины в духовке приблизительно 1,5 часа при температуре 180 градусов.

Если вы решили делать балык из грудинки - не торопитесь. Мы можем предложить вам приготовить копченую или варено-копченую грудинку.

 
Статьи по теме:
Вареное сало – рецепт
Если вы без ума от сала, то вам пригодятся рецепт приготовления вареного сала. Эта закуска может удивить всех и каждого, если приготовить ее особым, известным только вам, способом. О нескольких из них мы расскажем в этой статье.
Чипсы в духовке
Если ваши детки любят похрустеть чипсами, то приготовьте им их дома, в обычной духовке. Как? Мы расскажем в этой статье. Ну а если ваш муж тоже любит такую закуску, то вы вполне можете приготовить чипсы и для него, только немного острее и с соусом!
Мусс – рецепт
Мусс - это одно из самых нежных лакомств в мире. Если вы без ума от такой еды, то сегодняшняя статья будет вам как бальзам на душу, ведь мы расскажем о приготовлении муссов, причем не сладких, а из рыбки и овощей.
Закуска на чипсах
Любите поражать гостей вкусными и оригинальными блюдами? Тогда предлагаем вам рецепты закусок на чипсах. Готовить их одно удовольствие, съедаются они моментально, да и выглядят эффектно. А что еще нужно хорошей закуске?
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice