Сыр из творога

сыр из творога

Сыр по доступной цене, которой мы чаще всего покупаем в магазинах, в массе своей не блещет качеством. В основном такой сыр приготовлен из побочных продуктов молочного производства и не славится пользой для здоровья человека. Чтобы обеспечить своих близких вкусным и полезным продуктом, следует взяться за его приготовления самостоятельно. Сделать это совсем не сложно, ведь в основу домашнего твердого, или плавленого сыра, по нашему рецепту, лежит жирный домашний творог. Как приготовить сыр из творога читайте далее.

Рецепт сыра с зеленью из творога

Ингредиенты:

  • жирное молоко - 1 л;
  • жирный творог - 500 г;
  • яйцо куриное - 1 шт.;
  • сливочное масло - 1 ст. ложка;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • зелень укропа;
  • чеснок - 1 зубчик.

Приготовление

В кастрюлю с антипригарным покрытием кладем творог и заливаем его молоком. Ставим емкость на средний огонь и варим, непрерывно помешивая, до тех пор, пока от молочных продуктов не отделится сыворотка. Свернувшуюся массу отделяем от сыворотки, процедив содержимое кастрюли через дуршлаг, который предварительно следует покрыть 2-3 слоями марли. Отцеженную массу хорошенько отжимаем от остатков сыворотки и возвращаем обратно в кастрюлю. Добавляем к будущему сыру пропущенный через пресс чеснок, сливочное масло, яйцо и измельченную зелень, и ставим массу на огонь. Варим сыр, помешивая, до тех пор, пока он не станет пластичным и не начнет отделятся от стенок посуды.

Домашний сыр кладем в смазанную маслом форму и оставляем полностью остыть при комнатной температуре. после чего ставим продукт в холодильник на сутки.

Как сварить твердый сыр из творога?

Ингредиенты:

  • молоко - 500 мл;
  • творог - 500 г;
  • соль - 1/2 ч. ложки;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • сливочное масло -1 ст. ложка.

Приготовление

Творог протираем через сито и выкладываем однородную массу в кипящее молоко. Ждем, пока молочная масса отделится от сыворотки, при этом кастрюля должна находится на среднем огне. Теперь молочную массу перекладываем в застеленный марлей дуршлаг и тщательно отжимаем. Концы марли связываем и подвешиваем сыр над раковиной на 4-5 часов, чтобы жидкость стекла полностью.

Теперь творожную массу возвращаем обратно в кастрюлю, добавляем соду, соль и масло, перемешиваем и ставим емкость на огонь. Не переставая помешивать, варим сыр до тех пор, пока он не начнет отделяться от стенок единым комком. Теперь сыр кладем в форму, даем остыть при комнатной температуре и оставляем в холодильнике. Спустя пару часов домашний сыр будет готов. Чтобы придать сыру легкий желтый оттенок добавьте в молочную массу щепотку куркумы.

Как сделать домашний плавленый сыр из творога?

Ингредиенты:

  • творог жирный - 400 г;
  • сметана - 1/2 ст.;
  • желток 1 яйца;
  • сода - 1/2 ч. ложки;
  • соль - 1 ч. ложка;
  • чеснок, зелень - по вкусу.

Приготовление

Творог смешиваем с содой и оставляем на 10-15 минут, не забывая перемешивать массу по прошествии каждых 5 минут. Настоявшийся творог смешиваем со сметаной, солью и яичным желтком, ставим емкостькак сделать сыр из творога с ингредиентами на водяную баню и варим, постоянно помешивая, до тех пор, пока все комочки творога не расплавятся. Однородную массу смешиваем с измельченной зеленью и чесноком, даем полностью остыть в холодильнике и подаем к столу.

Дополнением к плавленому сыру из творога может стать не только зелень, но и обжаренные грибы, или нарезанная ветчина, а может быть вы поклонник классических вкусов и предпочитаете плавленый сыр без добавок? Тогда просто охладите готовый продукт в чистом виде и подавайте с тостами из хлеба, либо в качестве дипа для овощей.

 
Статьи по теме:
Молочный суп с клецками
Молочные продукты, несомненно полезны как для детей, так и для взрослых. Другое дело, что далеко не все их любят. И сегодня мы расскажем, как приготовить не только полезный, но и вкусный молочный суп с клецками. Читаем и приступаем к созданию горячего блюда.
Греческий йогурт
Греческий йогурт представляет собой простой йогурт, только более густой консистенции. И сегодня мы подробно разберемся, как его сделать в домашних условиях, и какие блюда можно с ним приготовить. Читаем наши советы и берем на заметку.
Йогурт из молока
Йогурт – полезный и вкусный продукт. Замечательный вариант завтрака или перекуса. В магазинах продается много его разновидностей, но, сколько в нем пользы, это большой вопрос. И сегодня мы подскажем, вам несколько простых рецептов создания йогурта из молока.
Ряженка в домашних условиях
Ряженка – полезный и вкусный молочный продукт, который напоминает кефир, но его густота гораздо выше, его невозможно пить, только есть ложкой. И сейчас мы расскажем, как его просто приготовить в домашних условиях.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник
Получай еженедельную рассылку
лучших материалов WomanAdvice