• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Сыр косичка – рецепты приготовления супа, булочек, макарон, пиццы и салатов

Намного больше, чем закуска к хмельному пенному, сыр косичка, обладая крепким, соленым вкусом, копченым ароматом, жевательной текстурой и уникальным видом, напоминающим связку струн, прекрасно дополняет выпечку и ряд горячих и холодных блюд, выполняя роль декора и создавая контраст с овощами, фруктами, бобовыми и морепродуктами.

Что можно приготовить из сыра косички?

Общее правило, о том, что сыр поднимает любую еду на новый уровень, распространяется и на рецепты с сыром косичка, включающие десятки различных блюд. Он чудесно работает в мясных и овощных салатах, отдельных видах супов, где дополняет копченым вкусом бекон и ветчину, служит в качестве декора для перевязывания «мешочков» из блинов.

1. Когда сыр косичка, рецепт которого содержит много острых и соленых компонентов, сам имеет очень соленый вкус, его замачивают в холодной воде на 30 мин., после чего просушивают. В противном случае, оставшаяся влага сделает сыр чрезмерно мягким.
2. Даже с тем, что сыр косичка обладает хорошей сочетаемостью, лучше всего он работает с компонентами, имеющими сладкий или нейтральный вкус: ананасами, кукурузой, огурцом, отварными яйцами, томатами и куриным филе.

Гороховый суп с сыром косичка

Единственное блюдо с копченым сыром косичка, где он в полной мере раскрывает свои ароматы и вкус – гороховый суп. Сыр либо восполняет отсутствие копченостей или же активно дополняет их, добавляя «дымка» и жевательной текстуры, поскольку не плавится в горячей среде. По этой причине, волокна нарезают кусочками: так суп удобней есть.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• стебель сельдерея – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лавр – 2 шт.;
• горох – 150 г;
• картофель – 2 шт.;
• ветчина – 150 г;
• копченая косичка – 120 г;
• вода – 2 л.

Приготовление

1. Жарьте лук, чеснок, сельдерей и морковь в течение 10 мин.
2. Добавьте воду, горох и лавр и варите 30 мин.
3. Введите картофель, а через 10 мин. кубики ветчины и нарезанный на кусочки сыр.
4. Подержите на огне 5 мин., чтобы сыр копченый косичка и ветчина согрелись и выделили ароматы.
5. Заправьте щепотью перца и снимите с плиты.

Макароны с сыром косичка

Случайные продукты, превратившись в итальянский ужин, уже ответили на вопрос: что приготовить из сыра косичка, если использовать его в качестве знакового элемента к пасте и колбаскам в томатном соусе. Выложенные сверху волокна косички, контрастируя с кисло-сладким соусом и копчеными колбасками, делают вкус и сервировку блюда богаче.

Ингредиенты:

• лук –1 шт.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• грибы – 150 г;
• томатный соус – 420 г;
• измельченный томаты – 800 г;
• колбаски – 220 г;
• макароны – 400 г;
• косичка – 160 г;
• сушеный базилик и орегано – по 5 г.

Приготовление

1. Обжарьте лук, грибы и перец в течение 8 мин.
2. Добавьте соус, томаты, травы, 20 г сахара и сосиски и тушите 15 мин.
3. Отварите макароны.
4. Выложите их в блюдо для подачи, перемешайте с соусом, покройте сверху разобранной на волокна косичкой.

Булочки с сыром косичка

С появлением новых блюд, тема – сыр косичка с чем едят, сочетают и куда добавляют» начала развиваться. Сыр стали использовать в выпечке. При чем как одну из составляющих теста, так и в качестве начинки для булочек. В последнем случае, его дополняют зеленью или шпинатом, подчеркивая контраст между жевательным и сочным, соленым и пресным.

Ингредиенты:

• замороженный шпинат – 250 г;
• косичка – 350 г;
• яйцо – 2 шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• мускатный орех – 3 г;
• слоеное тесто – 500 г.

Приготовление

1. Шпинат разморозьте, отожмите лишнюю жидкость.
2. Мелко нарежьте сыр.
3. Соедините сыр, яйцо, мускатный орех, шпинат и чеснок.
4. Разделите тесто на 4 длинных пласта. Выложите в центр каждого начинку, сверните в рулон, нарежьте на сегменты, смажьте яйцом, посыпьте кунжутом.
5. Выпекайте 25 мин. при 180°С .

Салат с помидорами и сыром косичка

Факт, но в кулинарии существуют базовые сочетания, которые никогда не подводят. К ним можно отнести салат с сыром косичка, томатами, свежей мятой и зернами граната, объединенными ближневосточной заправкой из меда и гранатового сока. Подобранные компоненты создают контраст вкусов и текстур, поэтому салат выглядит пикантно и необычно.

Ингредиенты:

• черри – 500 г;
• красный лук – 1 шт.;
• косичка – 100 г;
• зерна граната – 60 г;
• свежая мята – 10 г;
• гранатовый сок – 50 мл;
• бальзамический уксус – 20 мл;
• мед – 120 г;
• масло – 70 мл;
• черный молотый перец — 3 г.

Приготовление

1. Разберите косичку на волокна и соедините в миске с мятой, черри, гранатом и луком.
2. Взбейте последние пять компонентов и заправьте салат.

Салат с сыром косичка и крабовыми палочками

Комфорт и простота делают салат из сыра косичка, рецепт которого воспроизводится по принципу: нарезать и перемешать, популярным. Как правило, в список входят продукты, не требующие дополнительного приготовления. Чаще всех, там бывают крабовые палочки — недорогая имитация крабов, чья сладость гармонично сочетается с сыром и свежим сельдереем.

Ингредиенты:

• крабовые палочки – 400 г;
• косичка – 120 г;
• стебель сельдерея – 1 шт.;
• майонез – 80 г;
• сахар – 10 г;
• укроп – 1 ч. ложка.

Ингредиенты:

1. Нарежьте косичку, крабовые палочки и стебель сельдерея.
2. Взбейте майонез с сахаром и перемешайте все в большой миске.

Салат с сыром косичка и сухариками

Цепочку сыр косичка – салат – рецепт, можно расширять до бесконечности, играя со вкусовыми качествами при помощи копеечных продуктов. Те же сухарики добавят блюду питательности, сделают его текстурированным и заметным. При этом, важно соблюсти баланс и включить в состав сочные овощи и заправку, иначе салат будет похож на соленый сухарь.

Ингредиенты:

• масло – 80 мл;
• бальзамический уксус – 80 мл;
• зубок чеснока – 2 шт.;
• итальянские травы – 10 г;
• шпинат – 330 г;
• косичка – 60 г;
• ломтики белого батона — 5 шт.;
• черри – 10 шт.;
• лук – 1 шт.

Приготовление

1. Нарежьте батон на кубики, сбрызните 20 мл масла и запекайте 15 мин. при 180°С.
2. Взбейте первые 4 компонента.
3. Нарежьте косичку и черри. Перемешайте со шпинатом и заправкой.
4. Выложите сверху сухарики.

Салат с сыром косичка и курицей

Обладая мягким, соленым вкусом, сыр косичка не копченый прекрасно гармонирует с кисло-сладкими и нейтральными составляющими. Нейтральность – прерогатива белковых продуктов. С учетом этого, сыр чаще комбинируют с курицей, компенсируя отсутствие ароматов и кислинки апельсином. Результат – сбалансированный и здоровый салат.

Ингредиенты:

• куриное филе – 550 г;
• масло – 40 мл;
• апельсиновый сок – 70 мл;
• уксус – 20 мл;
• салат ромэн – 150 г;
• косичка – 50 г;
• дольки апельсина – 200 г;
• семечки – 30 г;
• зеленый лук – 10 г;
• сладкий перец – 80 г.

Приготовление

1. Взбейте сок, уксус и масло.
2. Обжарьте кусочки филе.
3. Сбрызните их частью заправки и оставьте на 5 мин.
4. Соедините с остальными компонентами, заправьте и перемешайте.

Салат с сыром косичка и кукурузой

По законам жанра, салат с соленым сыром косичка должен содержать компоненты, которые бы смягчали и одновременно контрастировали со вкусом сыра. Проверенная годами комбинация из кукурузы, фасоли, помидоров и авокадо работает удивительно хорошо. Салат получается свежим, сливочным, в меру сладким. Одним словом – сбалансированным.

Ингредиенты:

• кукуруза – 300 г;
• фасоль – 100 г;
• авокадо – 1 шт.;
• листья шпината – 150 г;
• косичка – 30 г;
• помидор – 1 шт.;
• майонез – 80 г.

Приготовление

1. Выложите кукурузу, фасоль, авокадо и томаты на шпинат.
2. Полейте майонезом, украсьте сверху волокнами косички.

Салат с киви и сыром косичка

Абсолютная сочетаемость позволяет готовить сыр косичка – салат не только с овощами, но и с фруктами. Традиционная комбинация: мандарины, киви и клубника, представляющие терпкие, кислые и сладкие вкусы, работающие на контрасте с соленым сыром. Пикантное, фруктовое ассорти объединяется заправкой из двух соков цитрусовых и меда.

Ингредиенты:

• салатная смесь – 250 г;
• киви – 3 шт.;
• клубника – 10 шт.;
• дольки мандарина – 10 шт.;
• семечки – 30 г;
• косичка – 60 г;
• апельсиновый и лимонный сок — по 60 мл;
• мед – 20 г.

Приготовление

1. Распутайте и мелко нарежьте косичку.
2. Взбейте соки с медом.
3. Все соедините.

Блинчики с сыром косичка

Внешний вид и гибкая текстура сыра уже ответили на вопрос что можно сделать из сыра косички. Его волокна идеально подходят для декорирования закусок: ими завязывают блинчики, собранные в «мешочки». Волокна не рвутся и не деформируются. Остальную часть сыра кладут в начинку, в которой он очень уместно дополняет курицу и грибы.

Ингредиенты:

• блинчики – 8 шт.;
• косичка – 120 г;
• куриное филе – 350 г;
• шампиньоны – 200 г;
• укроп – 30 г;
• лук – 1 шт.;
• майонез – 80 г.

Приготовление

1. Отварите куриное филе, разделите его на волокна.
2. Обжарьте шампиньоны и лук.
3. Соедините филе, шампиньоны и укроп.
4. Отделите из косички 8 ниточек для связывания блинных мешочков.
5. Остальной сыр мелко нарежьте и добавьте в начинку. Заправьте майонезом.
6. Выложите начинку в центр блинчика, соберите края и свяжите сырной ниточкой.

Пицца с сыром косичка

Любая пицца нуждается в ароматах. Сложно и практически невозможно превзойти тот дымный аромат и вкус, который обеспечивает копченый сыр косичка, добавленный в начинку. В данном варианте, его насыщенный аромат сливается с ароматами печеных яблок и карамелизированного лука, делая пиццу богатой, незабываемой и удивительно колоритной.

Ингредиенты:

• корж для пиццы – 1 шт.;
• зубок чеснока – 1 шт.;
• лук – 3 шт.;
• масло – 50 мл;
• красный молотый перец – 3 г;
• коричневый сахар – 25 г;
• бальзамический уксус – 40 мл;
• яблоко – 1 шт.;
• копченая косичка – 50 г.

Приготовление

1. Нарежьте яблоки ломтиками и положите в емкость с подкисленной водой.
2. Разомните чеснок со щепотью соли и 40 мл масла.
3. Выложите в сковороду с маслом ломтики лука и томите 25 мин.
4. Добавьте сахар, бальзамик, перец и томите еще 5 мин.
5. Смажьте корж чесночным маслом, выложите лук, яблоки, копченую косичку.
6. Выпекайте 20 мин. при 205°С.

Сыр косичка в кляре

Существует много рецептов, с которыми сыр косичка в домашних условиях может превратиться в знаковую пивную закуску. Один из них предполагает кляр. В данном варианте, он сделан на пиве и молоке, поэтому при обжаривании сырные струны приобретают очень пышную корочку и золотистый цвет, аппетитно сопровождая холодный бокал пенного.

Ингредиенты:

• мука – 160 г;
• молоко – 60 мл;
• пиво – 250 мл;
• сода – 5 г;
• яйцо – 2 шт.
• косичка – 450 г.

Приготовление

1. Взбейте первые пять компонентов.
2. Бросьте волокна косички в муку, удалите излишки, опустите в кляр, затем, в раскаленное масло.
3. Жарьте 2 мин.

Косичка из слоеного теста с сыром косичка

Привлекательно и необычно выглядит сыр косичка к пиву, когда его комбинируют с копченой курицей, заворачивают в слоеное тесто, которое скручивают в косичку и запекают 15 мин. В результате, закуска приобретает текстуру и питательность, вкусовое разнообразие и комфортна в поедании (хрустящие слоеные палочки можно держать одной рукой).

Ингредиенты:

• слоеное тесто – 300 г;
• копченое куриное филе – 250 г;
• косичка – 200 г;
• яйцо – 1 шт.

Приготовление

1. Нарежьте тесто на полоски в 2 см.
2. Выложите на одну кусочки курицы и сыра. Накройте второй, скрепите края, сверните по спирали. Отправьте в духовку.
3. Сыр запеченная косичка томится в духовке 15 мин. при 200°С.

Жареный сыр косичка

Не нужно отправляться в паб, чтобы отведать культовую закуску. Сыр косичка во фритюре легко готовится дома. Для этого нужно разобрать косичку на тонкие «струны», запанировать их в яичной смеси и муке (панировка дает хрустящую корочку и защитит от прилипания) и обжарить в раскаленном масле. Время жарки может составлять от 5 до 15 сек.

Ингредиенты:

• копченая косичка – 150 г;
• масло – 1 л;
• яйцо – 2 шт.;
• мука – 150 г.

Приготовление

1. Разберите сыр на тонкие ниточки.
2. Опустите во взбитое яйцо, затем, в муку и кипящее масло.
3. Жарьте от 5 до 15 сек.