Сыр - польза и вред
Сыр – один из самых любимых и популярных продуктов на нашем столе. Отличные вкусовые качества, идеальное сочетание с другой пищей и, конечно же, неоценимая польза человеческому организму, вот чем славится этот молочный продукт.
СоставИз-за богатого витаминного состава, сыр обязательно должен быть включен в рацион питания человека. Этот продукт очень легко усваивается в организме, при этом насыщая его огромным количеством полезных веществ. Из минералов в сыре преобладают кальции, калий, железо, магний, фосфор, цинк и др. Витаминный состав весьма разнообразен, это и витамин А и витамины группы В, витамины С, РР, Е и т.п.
Имеются в сыре и аминокислоты, такие как лизин, триптофан, метионин, которые нужны для здоровья человека, но не могут вырабатываться самим организмом.
Кстати, в 100 г сыра содержится суточная доза кальция, который необходим для костей и зубов человека.
Польза сыраСуществует огромное множество различных сыров: мягкие, твердые, маложирные, жирные и др., каждый из них приносит огромную пользу для человеческого организма. Вот основные свойства всех сыров:
- витамин В, присутствующий в этом молочном лакомстве, укрепляет нервную систему;
- витамин D помогает усвоению микроэлементов и минералов;
- регулярное употребление сыра приводит в норму все обменные процессы в организме;
- кальций укрепляет кости и защищает зубы от кариеса;
- употребление сыра полезно людям, страдающим от гастритов и язвы желудка;
- микроэлементы помогают восстановить нормальный процесс пищеварения.
Однако для ежедневного употребления лучше выбирать маложирные сорта, такие как чеддер или моцарелла, ведь врачи и диетологи признали, что это самый полезный вид сыра. Считается, что маложирные несоленые сорта устраняют проблемы с пищеварением и в целом укрепляют иммунитет.
Вред сыра
Вред сыра, как и польза, уже давно известен. Людям с повышенным холестерином нежелательно употреблять в пищу жирные сорта, выбор следует остановить на сыре, жирность которого менее 20%.
Некоторые виды этого продукта, например, сыр с плесенью, содержат бактерии, из-за которых может развиться листериоз. Поэтому от такого сорта лучше воздержаться будущим мамам.
Если потреблять сыр в больших количествах, он может вызвать мигрени, нарушить сон и даже резко повысить давление. Также не следует употреблять очень жирные виды сыров людям с обостренными заболеваниями желудка.
Сыр при похудении
Сыр считается одним из самых распространенных диетических продуктов, несмотря на то, что он достаточно калорийный. Твердые и нежирные сыры для диеты подходят больше всего. Они не вызывают застаивания в организме жидкости и ускоряют обменные процессы, что приводит к потере лишнего веса. Однако потребление сыра должно быть в разумных пределах, ведь в нем практически нет углеводов. Если вы решили сесть на сырную диету, то сочетайте этот продукт с зеленью, овощами, ржаным хлебом и кефиром.
Сыр – незаменимый помощник для похудения, но в небольших количествах.
© Orphus