Еда > Вкусные статьи > Сыр с зеленью - рецепт

Сыр с зеленью - рецепт

Вкусный и полезный сыр можно с легкостью приготовить у себя дома. Он получается восхитительно нежным, однородным и ароматным! Для остроты можете добавить немного острого перчика чили или чесночка, которые придадут блюду пикантный и неповторимый вкус. Такую закуску можно намазывать на гренки, хлеб, крекеры или обычное печенье. Порадуйте своих близких домашним сыром с зеленью, а мы подскажем вам несколько рецептов его приготовления.

Рецепт домашнего сыра с зеленью

Ингредиенты:

кефир – 1 л;
яйцо – 6 шт.;
молоко – 1 л;
соль – 4 ч. ложки;
острый красный перец – 0,5 щепотки;
тмин – щепотка;
чеснок – 1 зубчик;
укроп, зеленый лук, кинза – пучок.

Приготовление

В кастрюлю выливаем молоко с кефиром и ставим на плиту. Не доводя до кипения, вводим в смесь тоненькой струйкой слегка взбитые с солью куриные яйца. Доводим массу до кипения и провариваем, помешивая, на слабеньком огне несколько минут до момента, когда начнет отделяться сыворотка. После этого аккуратно снимаем кастрюлю с огня, даем ей остыть немного, а потом бросаем измельчённую свежую зелень, красный перчик, тмин и выдавливаем зубчик чеснока. Тщательно перемешиваем, выливаем горячую массу в дуршлаг, предварительно застеленный марлей, и выравниваем все ложкой. Затем закручиваем ее узлом, подвешиваем нам миской и оставляем, чтобы стекла сыворотка. Далее, марлю аккуратно раскручиваем, образовавшийся комок сыра перекладываем на тарелку, прикрываем краем марли, сверху накрываем блюдцем и ставим на него какой-нибудь гнёт. Убираем конструкцию в холодильник на несколько часов, а потом подаем готовый сыр с зеленью и тмином на стол, порезав ломтиками, с помидорами и чёрным хлебом.

Рецепт творожного сыра с зеленью

Ингредиенты:

свежая петрушка – 4 веточки;
укроп – 4 веточки;
перец чили – 1 шт.;
перец черный горошком – щепотка;

обезжиренный творог – 180 г;
сметана – 2 ст. ложки;
специи.

Приготовление

Петрушку и укроп промываем, встряхиваем и рубим ножом. Перец чили разрезаем вдоль, удаляем все семечки и измельчаем. В ступку насыпаем черный перчик горошком и хорошенько растираем его, до порошкового состояния. Затем глубокую чашу выкладываем творог, сметану и перемешиваем до получения пышной массы. Теперь добавляем перец, зелень и специи. Далее выкладываем все по формочкам и убираем в холодильник. Готовый творожный сыр намазываем на крекеры, печенье, хлеб и подаем к столу.

Статьи по теме:

Паштет из баклажанов

В наше время сложно удивить гостей оригинальной закуской, но попытаться стоит! Попробуйте приготовить паштет из баклажанов по нашим рецептам. Такой паштет можно намазывать на хлеб или тосты или же подавать как дополнение к основному блюду - в любом случае будет вкусно и сытно!

Запеканка из фасоли

Запеканка из фасоли - очень полезной и вкусное блюдо! Готовить такую запеканку можно как с мясом, так и исключительно с овощами, что несомненно оценят и вегетарианцы. Мы поделимся с вами несколькими рецептами этого оригинального блюда, а вы выберете на свой вкус то, что несомненно понравится и вам, и вашим близким.

Канапе - простые рецепты

Если вы хотите приготовить эффектную и вкусную закуску на любой вкус, остановите свой выбор на канапе. Маленькие бутербродики можно готовить из любых продуктов, поэтому можно угодить каждому гурману за вашим столом. Мы вам откроем секреты приготовления самых оригинальных и вкусных канапе, а вы выбирайте на ваш вкус!

Канапе на шпажках – рецепты

Самая часто встречающаяся закуска на фуршетах - это канапе. Легкие маленькие бутербродики на шпажках, очень удобные и практичные. Еще большой плюс этой закуски в том, что можно приготовить совершенно разные по вкусу канапе, и каждый найдет для себя именно то, что ему больше всего нравится.