Сырники из творожной массы

Сырники из творожной массы

Залог вкусного сырника – правильно выбранный творог: достаточно влажный, жирный, с некрупными зернами, чтобы держал свою форму и оставался мягким после обжарки. Всем этим характеристикам соответствует творожная масса, однородность которой обеспечит сырникам самую нежнейшую текстуру, вкупе с не приторной сладостью.

Сырники из творожной массы и мака – рецепт

Ингредиенты:

  • творожная масса - 220 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • мука - 75 г;
  • ванильная паста - 5 мл;
  • цедра одного лимона;
  • сок лимона - 1/2 ч. ложки;
  • мак - 10 г.

Приготовление

Сперва взбейте яйца с ванильной пастой, цитрусовым соком и цедрой, пока не получите насыщенную воздухом белесую массу. Влейте яйца к творожной массе, всыпьте мак и пропущенную через сито муку. Теперь тщательно взбейте все ингредиенты с помощью блендера вместе, а полученную смесь разделите на порции равного размера, скатайте и сплющите между ладонями. Обжаривайте сырники на разогретой промасленной сковороде до зарумянивания, а затем разложите их на салфетках, чтобы вобрать излишки жира.

Сырники с творогом и творожной массой

Если у вас под рукой есть обычный творог, то вы можете разделить его на две части, взбить одну половину с помощью блендера, а вторую оставить зернистой. Таким образом, смесь из творога и творожной массы на выходе даст сырник с интересной текстурой, который можно готовить как в сладком, так и в соленом виде. В этом рецепте мы выбираем последний.

Ингредиенты:

  • творог - 460 г;
  • мука - 10 г;
  • яйцо - 1 шт.;
  • лимон - 1 шт.;
  • твердый сыр - 45 г;
  • щепотка мускатного ореха;
  • зелень - по вкусу.

Приготовление

Половину творога превратите в пастообразную массу и смешайте с остатками. Добавьте к творожной смеси муку и яйцо, всыпьте рубленую зелень, щепоть муската и соли, тертый сыр и лимонную цедру. Из полученной основы слепите сырники и обжарьте их в капле растительного масла до зарумянивания. Готовые сырники из творожной массы сбрызните соком лимона и сервируйте с овощами, грибами или порцией сметаны.

Сырники из творожной массы с изюмом

Когда в вашем распоряжении есть уже готовая сырная масса с изюмом, необходимость в других добавках отпадает сама собой. Немного ванили, яйца, муки, и быстрый и сытный завтрак готов.

Ингредиенты:

  • творожная масса с изюмом - 320 г;
  • яйца - 2 шт.;
  • ванильный экстракт - 5 мл;
  • мука - 55 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка.

Приготовление

Вооружившись блендером, быстро взбейте вместе творожную массу, экстракт ванили, муку, разрыхлитель и яйца. Полученную смесь ложкой, порционно, вылейте на разогретую сковороду и подрумяньте с обеих сторон. Сервировать блюдо можно со свежими ягодами или вареньем, порцией сметаны, сгущенкой или просто сахарной пудрой.

При желании, для пущей диетичности, сырники из творожной массы можно сделать и в духовке. Для этого порции теста распределите по смазанным формам для кексов и размещайте в разогретой до 190 градусов духовке на 15-20 минут.

Как сделать воздушные сырники из творожной массы?

Главное достоинство творожной массы – ее однородность, а это значит, что готовя пышные, зажаристые сырники вам не придется натыкаться на зерна творога в готовом блюде.

Ингредиенты:

  • самоподнимающаяся мука - 120 г;
  • разрыхлитель - 1 ч. ложка;
  • яйца - 2 шт.;
  • Как сделать воздушные сырники из творожной массы
  • творожная масса - 210 г;
  • молоко - 55 мл;
  • цедра одного апельсина и лимона.

Приготовление

Соедините самоподнимающуюся муку с разрыхлителем, цитрусовой цедрой и небольшой щепоткой соли. В однородную смесь превратите яйца, творожную массу и молоко. Подсыпьте к ним сухие составляющие и повторно проработайте все венчиком. Налейте в сковороду около 2 см масла и подрумяньте на нем сырники до зарумянивания. Подавайте лакомство с медом и сахарной пудрой.

 
Статьи по теме:
Пышные сырники
Рецептов сырников существует множество, как и их любителей. Традиционно их готовят из жирного творога с мукой или манкой. Однако не у всех они выходят удачными. Предлагаем несколько отличных рецептов, по которым ваши сырнички получатся пышными, сладкими и восхитительно ароматными.
Как приготовить сырники из творога?
Сырники - это любимое лакомство всех деток, многих взрослых и чудесное начало дня, если вы приготовите их на завтрак. Традиционно они готовятся из творога, однако вариантов, чтобы их разнообразить существует множество. Расскажем, как сделать сырники в духовке или на сковороде и дополним состав различными интересными компонентами.
Оладьи на воде
Бывает, хочется вкусненьких домашних оладушек и быстро, а в холодильнике нет кефира. Тогда наши рецепты вам точно пригодятся. Предлагаем несколько вариантов оладий на воде. Расскажем, как сделать это чудное лакомство пышным, вкусным и с минимальным набором ингредиентов.
Оладьи из кабачков - рецепт
Кабачковые оладьи - это непременно сезонное блюдо. Ведь наиболее вкусными они получаются только из свежих овощей. Предлагаем несколько наиболее интересных и оригинальных рецептов этого весьма простого блюда. Расскажем, как пожарить сладкие, постные без яиц и пикантные с чесноком оладьи из кабачков.
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник