• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Сырные лепешки на кефире на сковороде - лучшие идеи вкусной несладкой выпечки

Когда хочется побаловать близких вкусностями, не затратив много времени, можно приготовить сырные лепешки на кефире на сковороде. Тесто готовится просто, быстро, без особых изысков, оно получается нежным, пузырчатым. К основной начинке добавляют зелень, мясо или ветчину.

Как приготовить сырную лепешку на сковороде?

Когда хочется чего-то вкусного, а в холодильнике остались обычные продукты, на выручку придут сырные лепешки на кефире с начинкой. При готовке учитывают такие моменты:

1. В тесто для лепешек обязательно добавляют соль, разрыхлитель или дрожжи, разведенные в молоке.
2. Чтобы тесто получилось пышным, муку просеивают дважды через редкое сито. Желая получить жидкое или более густое тесто, муку кладут порциями.
3. Если тесто жидкое, его выкладывают на сковороду ложками. Плотную основу делят на части, которые превращаются в лепешки. В них помещается начинка, потом края скрепляют, а изделию придают форму круга, еще раз раскатав скалкой.
4. Для начинки используют сыр полутвердых или твердых сортов. Его натирают или нарезают мелкими кубиками. Можно использовать сулугуни, творог, плавленый или копченный сыр. Его кладут в тесто или на середину лепешки.
5. Сырные лепешки на кефире на сковороде отлично дополняют салаты, каши супы. Это отличный заменитель обычного хлеба.

Сырные лепешки на сковороде за 15 минут

Если не хватает времени, можно сделать быстрые сырные лепешки на кефире на сковороде. Чтобы они получились хрустящими, тесто раскатывают чрезвычайно тонко. Стоит накрыть сковороду крышкой в процессе готовки, и закуска приобретет аромат, как у испеченной в духовке. Лепешку подают с различными соусами – горчичным, томатным или овощным.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• мука – 2 стакана;
• сыр – 150 г;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. В миску влить кефир, добавить соду и соль, перемешать.
2. Присоединить натертый сыр, муку. Еще раз перемешать.
3. Тесто замесить и разделить на равные части. Каждую раскатать толщиной 0,5 см.
4. Обжарить лепешки.

Сырные лепешки из дрожжевого теста на сковороде

Чрезвычайно вкусными выходят сырные лепешки на кефире, сделанные на дрожжевой основе. Для теста лучше использовать сухие дрожжи быстрого действия, а сыр исключительно твердого сорта, потому что с мягким тесто получится капризным. По мере подхода дрожжей оно станет более липким и жидким, поэтому лучше использовать плотную начинку.

Ингредиенты:

• кефир – 1,5 стакана;
• мука – 2 стакана;
• сыр – 150 г;
• дрожжи – 1/3 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• постное масло – 70 г.

Приготовление

1. Муку просеять в миску, насыпать дрожжи и сахар, соль.
2. Добавить масло и кефир, вымесить.
3. Тесто оставить подходить.
4. Добавить сыр и еще раз перемешать тесто. На сковороду выкладывать ложкой.
5. Обжарить сырные лепешки на кефире на сухой сковороде.

Сырные лепешки с зеленью на сковороде – рецепт

Если хочется блюда со свежей ноткой, можно сделать сырные лепешки с зеленью на сковороде. Закуска по этому рецепту отличается необычайным ароматом и мягкостью. Она сочетается с салатом из помидор и огурцов с оливковым маслом, орегано и розмарином. При готовке лучше использовать сыр моцарелла. Идеальное тесто получится даже из кислого молока.

Ингредиенты:

• кефир – 100 мл;
• мука – 150 г;
• сливочное масло – 30 г;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• моцарелла – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• зеленый лук – 1 пучок.

Приготовление

1. Кефир подогреть, посолить и добавить соду, растопленное масло, муку. Сделать замес.
2. Яйца сварить и мелко порезать, нарезать зеленый лук. Смешать компоненты с сыром.
3. Тесто поделить на части, раскатать в круглые лепешки, поместить в них начинку, обжарить.

Сырные лепешки с курицей на сковороде

Оригинальной вариацией диетического блюда являются сырные лепешки на кефире с куриной грудкой. Мясо можно измельчить с помощью блендера, мясорубки или мелко порезать кубиками. При желании его можно заменить другими видами, например, говядиной или свининой. Сыр подойдет твердый, его натирают на мелкой терке.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• мука – 200 г;
• сыр – 150 г;
• грудка – 150 г;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Грудку отварить и измельчить.
2. В подогретый кефир всыпать соль, соду, сыр и муку. Сделать замес.
3. Разделить тесто на куски и раскатать их. В центр выложить мясо, сформировать лепешки и обжарить их на сковороде.

Творожно-сырные лепешки на сковороде

Если в холодильнике осталось немного творога, из него получатся не только вкусные сырники или ленивые вареники. Прекрасной альтернативой станет сырная лепешка с творогом на сковороде. Эта вариация блюда приведет в восторг всех домочадцев. Яство особенно полезно в качестве перекуса для детей, завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты:

• творог – 200 г;
• кефир - 150 мл;
• твердый сыр – 150 г;
• мука – 2 ст. л.;
• укроп – 1 пучок;
• сода – 1 ч. л.;
• яйца – 2 шт.;
• соль.

Приготовление

1. Сыр натереть и перемешать с творогом, хорошо размешав вилкой.
2. Яйца разбить в массу и влить кефир. Добавить специи, нарезанную зелень, муку с содой. Тесто должно получиться без комочков.
3. Сформировать обжарить быстрые сырные лепешки на сковороде.

Картофельно-сырные лепешки на сковороде

Весьма интересным является рецепт сырных лепешек на кефире с добавлением картофеля. Закуска получается сытной и вкусной, хорошо сочетается со свежим салатом. Ее употребляют вместо хлеба, включают в диетическое меню, поскольку она на долго утоляет чувство голода. Придать блюду изюминку помогут специи и пряности, добавленные в тесто.

Ингредиенты:

• кефир – 150 мл;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 150 г;
• мука – 1,5 стакана;
• сода – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сливочное масло – 40 г;
• зелень (кинза).

Приготовление

1. Картошку отварить и измельчить в мясорубке. Перемешать с порезанной кинзой и натертым сыром.
2. Тесто замесить из остальных компонентов. Раскатать небольшие кругляши.
3. Разложить начинку, а края скрепить и снова раскатать полумесяц в круг.

Сырные лепешки на кефире с ветчиной

Более насыщенными и сочными получаются сырные лепешки с колбасой на кефире. Они приобретут удивительный аромат и нежную структуру. Блюдо особенно подходит на завтрак. Любители остренького добавляют небольшое количество чеснока. Отличным гарниром к лепешкам станут свежие помидоры и маринованные огурцы.

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• мука – 200 г;
• сыр – 150 г;
• ветчина – 150 г;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.

Приготовление

1. Слегка подогреть кефир. Добавить в него соль, соду, сыр и муку.
2. Вымесить эластичное тесто. Раскатать его до средней толщины в лепешки.
3. Рецепт сырных лепешек на кефире на сковороде заканчивается тем, что в центр нужно выложить ветчину, края соединить. Обжарить на сковороде.

Сырные лепешки на кефире без яиц

Если в доме не нашлось яиц, можно обойтись без этого компонента и сделать не менее вкусные сырные лепешки на сковороде. Рецепт включает в себя набор остальных ингредиентов, используемых для готовки этого блюда. По желанию можно добавлять начинку из мяса, ветчины, зелени, но и без них яство выйдет непревзойденным.

Ингредиенты:

• кефир – 1 стакан;
• мука – 2,5 стакана;
• сыр – 200 г;
• сахар, соль, сода – по 0,5 ч. л.;
• масло сливочное – 100 г.

Приготовление

1. Из всех перемешанных компонентов сделать замес. Дать настояться 15 минут.
2. Разделить тесто на куски, раскатать, обжарить на сковороде.