Сырный суп с морепродуктами
Все морепродукты очень полезны. В них содержится много калия, кальция, цинка, серы и йода. Сырный суп с морепродуктами – очень питательное и калорийное блюдо. Для приготовления такого горячего можно использовать сыры разных сортов: и твердые, и плавленые, и даже с плесенью. Очень часто при подаче такого супа на стол, к нему подают сухарики или гренки.
Давайте с вами рассмотрим, как приготовить вкусный и полезный супчик из морепродуктов с сыром.
Рецепт сырного супа с морепродуктами
Ингредиенты:
- кипяченая вода – 1 л;
- плавленый сыр – 4 шт.;
- коктейль из морепродуктов – 400 г.;
- картофель –2 шт.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- куркума – по вкусу;
- шафран – щепотка;
- соль, белый молотый перец – по вкусу;
- зелень петрушки, укропа – для украшения;
- растительное масло – для жарки.
Приготовление
Как приготовить суп из коктейля морепродуктов? Для начала размораживаем морепродукты, перекладываем на сковороду, доливаем немного воды и томим на медленном огне в течение 5 минут. Затем добавляем растительное масло и обжариваем смесь еще в течение трех минут, периодически помешивая. 
После этого аккуратно перекладываем готовые морепродукты на тарелку.
Теперь берем репчатый лук, чистим, мелко нарезаем и пассеруем на растительном масле до золотистого цвета.
В кастрюлю наливаем литр воды, ставим на огонь, доводим до кипения и кладем натертые на крупной терке сырки. Варим на слабом огне, постоянно помешивая, пока сырки полностью не растворятся. Затем добавляем порезанный тонкой соломкой картофель и варим до готовности картофеля. Следом кладем обжаренный лук, соль и специи по вкусу. Все перемешиваем и провариваем примерно 5 минут. В самом конце кладем морепродукты, выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и даем супу настояться в течение 15 минут. Разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью укропа, петрушки и подаем на стол! Приятного аппетита!
© Orphus