Сыроварня Энгельберга

Швейцарский сыр – вот, что ассоциируется у нас не в последнюю очередь с названием Швейцарии. Сыров здесь много, они разные, каждый со своими особенностями и характером. Соответственно, в стране много сыроварен. Но сыроварня в монастыре Энгельберга (Schaukäserei Kloster Engelberg) - единственная в своем роде. Потому что здесь вы сможете не просто попробовать готовый свежий сыр высочайшего качества, сделанный вручную, но и понаблюдать за таинством его производства.

Монастырь Энгельберг был основан в 1120 году. В течение долгого времени этот бенедиктинский монастырь находился под юрисдикцией Ватикана, пока в 1798 году не был разграблен французами. Позже он был восстановлен.

Сыроварня Энгельберга известна не только высочайшим качеством производимых здесь сыров, но и тем, что она единственная сырная фабрика, созданная при монастыре, где можно ознакомиться с процессом создания сыра. Весь сыр здесь производится исключительно вручную. В четырех огромных емкостях молоко превращают в сыр Engelberger Klosterglocke, после чего сыр прессуют в форме колокола, идентичного тому, что находится в монастырском дворе. И все это действо все желающие могут наблюдать собственными глазами.

После экскурсии по сыроварне посетителей ждет дегустация сыров. Разнообразием их вкусов можно также насладиться в ресторане при фабрике. А если какой-то сыр произведет на вас настолько сильное впечатление (а такое обязательно произойдет, не сомневайтесь), что вы решитесь увезти его домой, такую возможность вам предоставит магазин сыроварни. Там же вы сможете купить различные сувениры.

Добраться до сыроварни можно, доехав на поезде из Цюриха до Энгельберга. До остановки в 5 минутах ходьбы от сыроварни (Engelberg, Brunnibahn) также курсируют автобусы №3 и 5.