Тартар из семги
К закускам относятся острые или соленые блюда, призванные разжечь чувство аппетита перед основным приемом пищи. В кулинарии выделяют холодные и горячие закуски.
Тартар из семги, рецепты которых приведены ниже, относится именно к холодным закускам. Все его ингредиенты уже готовы к употреблению.
Немаловажным фактором приготовления закусочных блюд является их внешнее оформление, а также правильно подобранное сочетание продуктов по запаху. Ведь человек перед тем, как попробовать кушанье, в первую очередь оценивает его визуально и по запаху. Время на приготовление холодных закусок тратится меньше, так как ингредиенты достаточно измельчить и красиво уложить на посуде.
Тартар из семги
Ингредиенты:
- филе соленой семги – 250 г;
- яблоко – 1 шт.;
- круто сваренное яйцо – 1 шт.;
- тертый корень хрена – 1 чайная ложка;
- лимонный сок – 1 столовая ложка;
- оливковое масло – 1 столовая ложка;
- сахар и соль.
Приготовление
Сейчас расскажем, как приготовить тартар из семги. Нарезаем семгу широкими ломтиками. В блендере перемалываем очищенное яблоко, яйцо, добавляем корень хрена, лимонный сок, масло, соль, сахар. Взбиваем. На ломтики семги намазываем приготовленный крем и заворачиваем в виде рулетов. Красиво подаем на широком блюде.
Чтобы нарезать семгу на одинаковые аккуратные кубики, перед приготовлением филе заморозьте в морозильной камере.
Тартар из семги, сыра и авокадо
Ингредиенты:
- филе слабосоленой семги – 100 г;
- сыр Фета – 200 г;
- авокадо – 1 шт.;
- красная луковица – половинка;
- сок половины лимона;
- оливковое масло, соль.
Приготовление
Семгу, сыр, авокадо и лук нарезаем на маленькие кусочки. Лук сбрызгиваем лимонным соком, оставляем немного мариноваться. Дальше все ингредиенты соединяем, перемешиваем, солим и заправляем оливковым маслом. Подаем на фигурно вырезанных кусочках черного хлеба.
Любителям таких закусок предлагаем приготовить тартар из лосося, который непременно понравится вашим гостям.
© Orphus