Тефтели с рисом с подливкой - вкусные рецепты простого блюда из разного мяса
Тефтели с рисом с подливкой станут идеальным дополнением к любому картофельному, злаковому или макаронному гарниру. Блюдо качественно дополнит любой повседневный рацион, сделав его сбалансированным, и порадует великолепным насыщенным вкусом.
Как готовить тефтели с рисом и подливкой?
Процесс приготовления яства займет минимум времени и не вызовет затруднений, если иметь под рукой правильный рецепт и советы по качественному его исполнению.
- Рис предварительно отваривают до полуготовности или готовности.
- Мясо перекручивают на мясорубке или используют готовый фарш, который смешивают с рисовой кашей.
- В основу добавляют лук, специи, яйца, вымешивают и немного отбивают.
- Подливу готовят на томатной или сметанной основе, добавляя по желанию овощную поджарку и приправы на свой вкус.
- Припускают тефтели из фарша с рисом, с подливкой до готовности в посуде с толстым дном на плите, в форме в духовке или в мультиварке.
Тефтели с рисом с подливкой на сковороде
Простой рецепт тефтелей с рисом и подливкой, представленный далее, исполняется из готового свино-говяжьего фарша, который можно заменить любым другим, имеющимся в наличии рубленым мясом. Вместо томатной пасты подойдет соус, сок или кетчуп, количество которого следует увеличить как минимум в 3 раза.
Ингредиенты:
- фарш – 0,5 кг;
- рис – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- яйцо – 1 шт.;
- томатная паста и сметана – по 1 ст. ложке;
- мука – 1 ст. ложка;
- вода – 300 мл;
- масло – 100 мл;
- соль, перец, лавр, специи.
Приготовление
- В фарш добавляют луковицу, яйцо, отваренный рис, соль, перец, перемешивают.
- Формируют круглые заготовки, панируют в муке, обжаривают в масле с двух сторон, заливают стаканом кипятка.
- Смешивают пасту со сметаной, мукой и оставшейся водой, добавляют в сковороду.
- Приправляют тефтели с рисом в соусе, добавляют лавр и тушат под крышкой 20 минут.
Тефтели с рисом в духовке с подливкой
Еще один вкусный рецепт тефтелей с рисом, с подливкой предполагает приготовление изделий в духовке в форме, благодаря чему блюдо получается насыщенным и ароматным. Количество соуса можно отрегулировать по желанию, увеличив или уменьшив порцию добавляемой в состав жидкости, томата и сметаны.
Ингредиенты:
- свинина – 0,5 кг;
- рис – 70 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- томатный соус, сметана и вода – по 3 ст. ложки;
- мука – 3 ст. ложки;
- масло – 50 мл;
- соль, перец, прованские травы.
Приготовление
- Измельчают свинину.
- Добавляют отваренный рис, луковицу, соль и перец, перемешивают массу и отбивают.
- Формируют тефтели, панируют в муке, укладывают в форму и запекают 20 минут при 180 градусах.
- Обжаривают на масле лук и морковь.
- Смешивают воду с томатом и сметаной, выливают в сковороду, приправляют солью, перцем, травами.
- Припускают соус 5 минут, выливают в форму.
- Запекают тефтели из свинины с рисом с подливкой еще 20 минут.
Тефтели с рисом в томатном соусе
Следующий рецепт тефтелей с рисом в томатном соусе исполняется без добавления сметаны. В фарш в данном случае вмешивают пару чесночных зубков и немного нарубленной свежей зелени. Данный факт положительно скажется на благоухании яства и прибавит его вкусу дополнительной аппетитной пикантности.
Ингредиенты:
- фарш – 0,5 кг;
- рис – 100 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- томатный соус – 0,5 л;
- яйцо – 1 шт.;
- масло – 40 мл;
- соль, перец, лавр.
Приготовление
- Смешивают фарш с луком, чесноком, добавив яйцо, отваренный рис, соль и перец.
- Формируют из основы заготовки, обжаривают их в масле, укладывают в сотейник.
- Заливают изделия приправленным соусом, добавляют лавр.
- Тушат тефтели с рисом, с томатной подливкой под крышкой 20 минут.
Тефтели с рисом в сметанном соусе
Особенность следующего рецепта в использовании в качестве базового мясного ингредиента курятины. Изделия получаются особенно нежными и мягкими, а соус на основе сметаны еще более подчеркивает их деликатный вкус. Для пикантности в подливу можно добавить немного свежего или сушеного чеснока, щепотку ароматных трав.
Ингредиенты:
- куриный фарш – 0,5 кг;
- рис – 70 г;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- сметана – 200 г;
- мука – 60 г;
- вода – 0,5 стакана;
- масло – 40 мл;
- соль, перец, укроп, специи.
Приготовление
- Отваренный рис смешивают с фаршем, половиной лука и чесноком, приправляют.
- Формируют круглые изделия, выкладывают их в форму.
- На сухой сковороде пассеруют муку.
- Добавляют масло, лук, специи, укроп и сметану.
- Доливают воду и выливают соус к тефтелям.
- Запекают куриные тефтели с рисом в сметанном соусе 30 минут при 180 градусах.
Рыбные тефтели с рисом в томатном соусе
Тефтели с рисом, с подливкой – рецепт, который можно исполнить из рыбного фарша, приготовленного собственноручно из филе любой белой или лососевой рыбы. Максимально гармонично подобные изделия сочетаются со сливочным или томатным пикантным соусом, в качестве которого можно взять приправленный томатный сок.
Ингредиенты:
- рыбный фарш – 0,5 кг;
- рис – 50 г;
- лук – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубка;
- зелень – 1 пучок;
- томатный соус – 0,5 л;
- мука – 100 г;
- масло – 20 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- Фарш смешивают с луковицей, зеленью, отваренным рисом, приправляют.
- Обжаривают на масле вторую луковицу с чесноком, добавляют соус, приправляют, припускают минуту.
- Заливают томатом заготовки и располагают на плите.
- Тушат тефтели рыбные с рисом, с подливкой под крышкой 15 минут.
Тефтели с рисом в сливочном соусе
Потрясающий рецепт мясных тефтелей с рисом и подливкой из сливок позволит оценить максимально нежный и сочный вкус готовых изделий. По желанию за 10 минут до конца запекания блюда в духовке можно посыпать его поверхность перетертым твердым сыром, а перед подачей нарубленной мелко свежей зеленью.
Ингредиенты:
- фарш – 0,5 кг;
- рис – 80 г;
- лук – 4 шт.;
- майонез – 30 г;
- сливки – 400 мл;
- вода – 2/3 стакана;
- мука – 30 г;
- масло – 100 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- В фарш добавляют отваренный рис, луковицу, майонез, соль и перец, перемешивают.
- Формируют изделия, панируют в муке и обжаривают в масле с двух сторон.
- Обжаривают оставшийся лук.
- Добавляют сливки, воду, спассерованную отдельно ложку муки и приправы.
- После загустения заливают соусом заготовки и отправляют на 20 минут в духовку.
Говяжьи тефтели с рисом в томатном соусе
Максимально ароматными тефтели с рисом, с подливкой в кастрюле получатся, если приготовить их из говяжьего фарша. Классический томатный соус станет еще насыщеннее с добавлением сладкого болгарского перца и поджарки из моркови и лука, которая придаст недостающую густоту и одновременно обогатит вкус.
Ингредиенты:
- говяжий фарш – 400 г;
- рис – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- лук – 2 шт.;
- морковь и перец болгарский - по 1 шт.;
- паста томатная – 50 г;
- сметана – 20 г;
- вода – 0,5 л;
- мука – 50 г;
- масло – 50 мл;
- соль, перец.
Приготовление
- В говяжий фарш закладывают отваренный рис, яйцо, луковицу, приправы.
- Формируют круглые заготовки, обжаривают в масле.
- Отдельно жарят лук, морковь, добавляют перец, томат, сметану и воду.
- Приправляют соус, кипятят, выливают к изделиям.
- Томят тефтели с рисом с подливкой 20 минут под крышкой.
Тефтели с рисом из индейки с подливкой
Приятным, свежим и деликатным вкусом порадуют мясные тефтели с рисом, с подливкой, приготовленной из свежих помидоров или консервированных томатов в своем соку. Мясной основой здесь будет филе индейки, которое измельчают любым доступным способом с добавлением луковицы и очищенных чесночных зубков.
Ингредиенты:
- филе индейки – 500 г;
- рис – 80 г;
- лук – 2 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубок;
- помидоры – 500 г;
- вода – 200 мл;
- масло – 50 мл;
- соль, перец, зелень.
Приготовление
- Измельчают индейку с луком и чесноком, добавляют рис отваренный и специи.
- Обжаривают морковь и лук, добавляют перетертые томаты, приправы, протушивают 10 минут.
- Закладывают в сотейник с соусом сформированные изделия и тушат тефтели с рисом с подливкой 30 минут.
Тефтели с рисом с подливкой в мультиварке
Элементарно готовятся тефтели с рисом в молочном соусе в мультиварке. Для подливы используют жирное молоко или нежирные сливки, а в качестве загустителя добавляют муку. Состав овощной поджарки может быть лаконичен и состоять только из лука или же многокомпонентным, приготовленным с морковью, помидорами, перцем.
Ингредиенты:
- фарш – 500 г;
- рис – 80 г;
- лук – 2 шт.;
- сливки или молоко – 250 мл;
- мука – 30 г;
- масло – 50 мл;
- овощи – по вкусу;
- соль, перец, специи, зелень.
Приготовление
- Смешивают фарш с луковицей, яйцом, приправами и отваренным рисом, отбивают.
- Формируют заготовки, обжаривают их на «Выпечке» до румянца перекладывают временно на блюдо.
- В чашу добавляют масло, лук и овощи, жарят 10-15 минут.
- Вливают сливки, приправляют, закладывают в соус тефтели и готовят на «Тушении» 30 минут.
© Orphus