Тесто для беляшей - простой рецепт
Беляши – это традиционное блюдо татарской кухни, представляющее собой пышные мясные пирожки. Это лакомство занимает сегодня особое место в меню многих ресторанов быстрого питания и закусочных. Но люди, которые хоть раз готовили их в домашних условиях, вряд ли захотят кушать покупной вариант. Мы расскажем вам некоторые простые и проверенные рецепты теста для беляшей.
Простой рецепт теста для беляшей
Ингредиенты:
- масло сливочное – 50 г;
- сахар мелкий – 15 г;
- молоко коровье – 1,5 ст.;
- свежие быстрорастворимые дрожжи – 30 г;
- соль пищевая – 1 щепотка;
- мука – 4 ст.
Приготовление
Молоко слегка подогреваем, кладем свежие дрожжи и отставляем в сторону. Затем всыпаем сахар, муку и замешиваем ложкой жидкое тесто, напоминающее нежирную сметану. Сверху накрываем его чистым полотенцем и настаиваем 45 минут. Заранее вынимаем из холодильника сливочное маслице и ждем, пока оно станет мягким. После этого бросаем в него соль и перекладываем в подошедшую опару. Тщательно перемешиваем, вводим оставшееся количество муки и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его подниматься на 1 час, а тем временем готовим мясную начинку. По истечении времени, простое и быстрое дрожжевое тесто для беляшей готово!
Простой рецепт теста на кефире для беляшей
Ингредиенты:
- мука – 700 г;
- соль мелкая – щепотка кефир домашний – 1 ст.;
- яйцо – 2 шт.;
- сахар белый – 1 ст. ложка;
- пищевая сода – 5 г;
- масло растительное – 50 мл.
Приготовление
Для приготовления простого теста без дрожжей для беляшей, кефир переливаем в глубокую посуду, бросаем пищевую соду и размешиваем. Потом кладем сахарный песок, соль, вводим яйца и вливаем маслице. После этого всыпаем небольшими порциями муку и быстренько перемешиваем. Замешиваем эластичное тесто, заворачиваем его в целлофановый пакетик и оставляем на полчаса в тепле.
Простой рецепт теста для беляшей без дрожжей
Ингредиенты:
- молоко коровье – 1 ст.;
- кефир нежирный – 1 ст.;
- яйцо – 4 шт.;
- сахар – 10 г;
- мука – 1,2 кг;
- сода пищевая – 5 г;
- масло растительное – 70 мл.
Приготовление
В миску выливаем кефир и молоко. Затем разбиваем яйца и слегка взбиваем венчиком. Далее, не останавливаясь, бросаем соль, пищевую соду и сахар. Постепенно вводим муку, масло и тщательно вымешиваем однородное и плотное тесто. Заворачиваем его в целлофановый пакетик и убираем на 10 минут в теплое место. После этого формируем беляши и обжариваем их в глубокой сковороде на раскаленном растительном маслице.
Простое дрожжевое тесто для беляшей
Ингредиенты:
- вода – 400 мл;
- сахар белый – 1,5 ст. ложки;
- соль – щепотка;
- масло растительное – 50 мл;
- мука – 600 г;
- дрожжи быстрорастворимые сухие – 10 г.
Приготовление
Воду слегка подогреваем и переливаем в глубокую тарелку. Затем всыпаем сухие дрожжи, бросаем сахар и немного муки. Взбиваем все венчиком, накрываем сверху полотенцем и оставляем на 30 минут. Далее вводим оставшуюся муку, соль и вымешиваем эластичное простое тесто для беляшей, вливая растительное масло. Лепим шарик и убираем его на 45 минут.
Простое и быстрое тесто для беляшей
Ингредиенты:
- яйцо – 3 шт.;
- дрожжи быстрорастворимые сухие – 1 пакетик;
- молоко 3,2% – 500 мл;
- соль – щепотка;
- сахар – 1 ст. ложка;
- маргарин – 1 пачка;
- мука – 1,5 ст.
Приготовление
Яйца взбиваем миксером, вливаем молоко, бросаем мелкую соль и сахар. Не останавливаясь, выкладываем мягкий маргарин и тщательно перемешиваем. Затем всыпаем порциями муку и бросаем сухие дрожжи. Замешиваем мягкое тесто, промазываем его со всех сторон растительным маслицем и убираем на 2 часа в холод. Потом достаем его, обминаем и приступаем к формированию беляшей.
© Orphus