Тесто для лазаньи в домашних условиях - рецепт
Вкусную лазанью можно приготовить на ужин в два счета, приложив совсем немного усилий. Одним из главных ингредиентов этого блюда выступают листы, которые идут вперемежку с начинкой. Их можно купить в супермаркете или немного потрудиться и сделать самостоятельно. А мы вам в этом поможем и расскажем, как приготовить тесто для лазаньи дома.
Рецепт теста для лазаньи в домашних условиях
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- масло растительное – 30 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- соль.
Приготовление
Итак, для приготовления теста для лазаньи в домашних условиях, просеиваем на стол муку, сверху делаем углубление и вбиваем сырые яйца. Затем вливаем немного растительного масла и тщательно вымешиваем массу до эластичного состояния. После замеса оставляем тесто на 40 минут, а потом разделяем на одинаковые части и очень тонко раскатываем. Оставляем листы минут на 30, чтобы они немного подсохли. Перед сборкой лазаньи, их можно проварить в воде с добавлением маслица и соли.
Рецепт слоеного теста для лазаньи
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- масло сливочное – 1 пачка;
- яйцо – 2 шт.;
- соль – щепотка;
- уксус 9% – 1 ст. ложка;
- холодная вода – 400 мл.
Приготовление
Муку смешиваем с рубленым маслом до состояния однородной мелкой крошки. В небольшую кастрюльку наливаем холодную воду и растворяем в ней уксус и соль. Полученную жидкость вливаем аккуратно в муку с маслом и быстренько замешиваем однородное тесто, подливая по необходимости воду. Затем скатываем тесто в комок, заворачиваем в пленочку и убираем в холодильник. Через 2 часа раскатываем его в пласт, нарезаем ровными прямоугольниками и промазываем поверхность каждого маслом. Далее складываем один на другой, тонко раскатываем и снова нарезаем пластами. Слегка подсушиваем тесто и приступаем к приготовлению лазаньи.
Рецепт приготовления теста для лазаньи
Ингредиенты:
- мука – 500 г;
- молоко – 100 мл;
- яйцо – 3 шт.;
- соль.
Приготовление
Яйца взбиваем в миске, вливаем молоко и бросаем щепотку соли. Постепенно вводим муку и вымешиваем не липнущее к рукам тесто. Оставляем его минут на 30 постоять, а потом раскатываем и разрезаем на одинаковые прямоугольники. Отвариваем пласты в воде, подлив в кастрюлю немного растительного маслица.
Тесто на лазанью в домашних условиях
Ингредиенты:
- масло топленое – 1 ст. ложка;
- яйцо – 5 шт.;
- мука;
- куркума – по вкусу;
- соль.
Приготовление
Берем глубокую миску и насыпаем горкой муку. Затем бросаем порошок куркумы, соль и перемешиваем. Делаем сверху небольшую воронку и вливаем предварительно взбитые с растопленным маслом яйца. Замешиваем плотное тесто, лепим из него шарик и, накрыв салфеткой, оставляем на 10 минут. Далее разделяем на части и раскатываем каждую в тонкие листы. После этого перекладываем их на бумажные полотенца и оставляем подсыхать. Затем переворачиваем их на другую сторону. Перед приготовлением лазаньи, каждый пласт аккуратно опускаем по отдельности в кипящую воду, подсаливаем и варим 2 минутки.
Тесто для лазаньи в хлебопечке
Ингредиенты:
- мука – 400 г;
- яйцо – 3 шт.;
- масло растительное – 2 ст. ложки;
- соль.
Приготовление
Тесто совсем необязательно месить вручную, а можно использовать хлебопечку. Итак, яйца смешиваем с солью и выливаем массу в контейнер. Затем добавляем растительное масло, всыпаем муку и выбираем функцию «Тесто для пельменей». По истечении времени вынимаем готовое тесто, заворачиваем в пленочку и убираем в холод. Через 30 минут раскатываем его в тоненький пласт и вырезаем прямоугольники нужного размера. Перед приготовлением лазаньи, отвариваем листы в кипящей воде.
© Orphus