• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Материнство
• Фитнес
• Едаеще ▼
• Дом
• Красота и здоровье

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Тилапия - рецепты самых вкусных рыбных блюд

Тилапия, рецепты приготовления которой изложены в данном материале, легко и просто готовится и в лучшем виде подойдет для оформления всевозможных кулинарных композиций. Из этой рыбы получится великолепное второе для подачи к гарниру, отличная самостоятельная закуска или превосходная основа для приготовления супа на первое.

Как приготовить тилапию?

Тилапия, рецепты приготовления которой разнообразны и интересны получается вкусной, питательной и аппетитной. Для получения желаемого результата, прежде чем приступать к оформлению яства, нужно ознакомиться с тонкостями, сопровождающими каждую технологию.

1. Блюда из тилапии оформляются зачастую из готового филе, так как оно чаще продается в рыбных отделах магазинов.
2. Замороженный продукт размораживают в щадящих условиях, переложив на нижнюю полку холодильника.
3. Сырье в зависимости от рецепта предварительно маринуют или сдабривают желаемыми специями и маринадными смесями непосредственно перед термической обработкой.
4. Готовят такую рыбу, если рецептом не предусмотрено иное, около 20 минут в духовке или на пару и до румяности с двух сторон на сковороде.

Тилапия в кляре – рецепт

Самое простое кулинарное изобретение, исполнить которое сможет каждый без особых затей – тилапия жареная в кляре на сковороде. Нежное мясо данной рыбки в румяной, хрустящей оболочке вызывает аппетит одним своим видом, а после дегустации производит самые лучшие впечатления. Подать яство можно с овощным или более сытным гарниром из картофеля, макаронных изделий или крупы.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 7 шт.;
• мука – 280 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, черный перец.

Приготовление

1. Филе рыбы разрезают на порционные ломтики, подсаливают, перчат, оставляют на 10 минут.
2. Взбивают с солью яйца до однородности.
3. Обмакивают каждый ломтик тилапии в муке, а затем в яичной субстанции и выкладывают тут же в сковороду с прогретым растительным маслом.
4. Тилапия в кляре подрумянивается с двух сторон.

Рыбные котлеты из тилапии

Рыба тилапия, простые рецепты которой можно встретить зачастую в соответствующем разделе любой кулинарной книги, может использоваться для приготовления котлет. Удобней взять для реализации идеи готовое филе и избавить себя от хлопот, связанных с удалением костей. В фарш можно добавить немного сливочного масла или перекрученного свиного сала для сочности.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 1 кг;
• репчатый лук – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• сухари панировочные – 5 ст. ложек;
• масло растительное – 100 мл;
• соль, молотый перец.

Приготовление

1. Рыбное филе вместе с очищенными луковицами перекручивают при помощи мясорубки.
2. Добавляют яйца, панировочные сухари, соль, перец, вымешивают массу тщательно.
3. Оформляют увлажненными руками котлеты из тилапии и обжаривают их с двух сторон в разогретом на сковороде масле.

Как приготовить тилапию в духовке?

Тилапия – рецепты, которые можно реализовать не только на сковороде, но и в духовке. Нижеописанные рекомендации помогут справиться с задачей в лучшем виде и получить не только вкусное, но еще и чрезвычайно полезное, малокалорийное яство, достойное для подачи к диетической трапезе без ущерба для фигуры.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 0,5 кг;
• лимон – 0,5 шт.;
• масло оливковое первого отжима – 2 ст. ложки;
• орегано, розмарин, укроп – по вкусу;
• соль, перец.

Приготовление

1. Филе тилапии разрезают по желанию на ломтики или оставляют целиком.
2. Отжимают с лимона сок, добавляют масло, соль, перец, пару щепоток ароматных трав и перемешивают.
3. Сдабривают полученной смесью рыбу и оставляют на 15-20 минут.
4. Запекают промаринованное филе тилапии в духовке, завернув его в фольгу, в течение 20 минут.

Тилапия с картошкой в духовке

Вкуснейшая тилапия в духовке под сыром, приготовленная с картофелем по следующему рецепту, не оставит равнодушным даже придирчивого и взыскательного привереду. Сытное, питательное и великолепное по всем характеристикам яство можно подать как на ужин в будни, так и дополнить композицией праздничное меню.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 700 г;
• картофель – 500 г;
• лук – 200 г;
• молоко – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сыр – 250 г;
• соль, перец, укроп, масло.

Приготовление

1. Шинкуют тонкими кружками картофелины и полукольцами лук, а рыбу ломтиками.
2. Укладывают в промасленную форму картошку, рыбу и лук, посыпая слои укропом и сдабривая солью, перцем.
3. Смешивают перетертый сыр, молоко, яйца и зелень, выливают сверху и запекают яство 40 минут при 180 градусах.

Тилапия в сметане

Еще один вариант приготовления рыбы в духовке – запекание ее со сметаной и специями. Состав блюда можно расширить, дополнив филе тилапии луковыми полукольцами, ломтиками болгарского перца, томатами или другими овощами на выбор. Предпочтительно выстелить дно и стенки формы фольгой и на первые 10 минут прикрыть емкость фольгой сверху.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 700 г;
• сметана – 150 г;
• лимон – 0,5 шт.;
• приправы для рыбы – 1 ст. ложка;
• соль, перец, растительное масло.

Приготовление

1. Подготовленное филе рыбы подсаливают, перчат, натирают специями, сбрызгивают лимонным соком.
2. В промасленную емкость выкладывают рыбу, посыпая ее немного лимонной цедрой, и отправляют в прогретую до 180 градусов духовку.
3. Смазывают блюдо сметаной и возвращают в устройство.
4. Еще через 15 минут тилапия в сметане в духовке будет готова.

Тилапия в духовке с овощами

Тилапия, рецепты которой предполагают приготовление ее с овощами, всегда получается сочной и яркой по вкусу. Далее представлен максимально сбалансированный и гармоничный вариант оформления подобного яства, который при необходимости можно адаптировать под свои вкусовые пристрастия, заменяя одни продукты другими.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 700 г;
• репчатый лук – 200 г;
• свежие помидоры – 3 шт.;
• болгарский перец – 150 г;
• чесночные зубки – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• сахарный песок – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 60 мл;
• соль, перец, зелень, маслины.

Приготовление

1. Овощи подготавливают, шинкуют произвольно и 2/3 нарезки укладывают в промасленную форму.
2. Ломтики рыбы приправляют по вкусу, раскладывают на овощной подушке и прикрывают оставшимися овощами.
3. Смешивают масло растительное, лимонный сок и сахар, добавляют соль и поливают полученной смесью блюдо.
4. Через 20 минут пребывания кушанья при 185 градусах тилапия, запеченная в духовке, будет готова.

Тилапия на гриле

При желании или необходимости рыбу можно пожарить на гриле. Причем вкусной получится и тилапия в фольге, и пожаренная как есть без дополнительных аксессуаров на промасленной решетке. Главное обеспечить качественное маринование, которое, как и правильный процесс жарки, будет способствовать сохранению соков внутри.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 700 г;
• масло оливковое – 70 мл;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• мускатный орех и ароматные травы – по щепотке;
• соль, перец.

Приготовление

1. Смешивают масло, лимонный сок, мускатный орех и травы.
2. Поливают полученной смесью подсоленную и приправленную перцем рыбу, оставляют на 20-30 минут.
3. Выкладывают филе на промасленный гриль и жарят по 3 минуты с каждой стороны, поддерживая умеренный жар.

Суп из тилапии

Тилапия, простые рецепты которой присутствуют и среди перечня первых блюд может быть отличной основой для приготовления горячего к обеду. Яство можно оформить с любой крупой, но максимально гармонично дополнит состав в данном случае рис или пшено. По желанию можно добавить немного болгарского перца и другие овощи на выбор.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 400 г;
• лук и морковь – по 1 шт.;
• картофель – 3-4 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• рис или пшено – 2-3 ст. ложки;
• лавр – 2 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Очищенную и нарезанную картошку заливают водой, ставят на огонь и после закипания добавляют промытую крупу.
2. Через 10 минут закладывают кусочки рыбы, спассерованные на растительном масле овощи, приправы и варят еще 10 минут.
3. Перед подачей уха из тилапии приправляется измельченным чесноком и зеленью.

Тилапия в мультиварке

Неизменно полезной, диетической и одновременно вкусной получится тилапия на пару. В данном случае для реализации идеи используется мультиварка. Устройство позволит также приготовить одновременно отваренные овощи, которые можно поместить в чашу с водой или расположить вместе с рыбой на паровой решетке.

Ингредиенты:

• филе тилапии – 400 г;
• масло растительное – 1 ст. ложка;
• соль, перец, приправы.

Приготовление

1. Рыбу солят, перчат, приправляют, укладывают на решетку устройства.
2. Наливают в чашу воду, располагают сверху решетку с рыбой и включают режим «Пар» на 20-25 минут.