Тмин – польза и вред
О пользе и вреде тмина знали еще задолго до пришествия Христа, потому как упоминания об этой специи встречаются еще в гробницах Египетских фараонов. Его свойства позволяют широко использовать эту пряность в кулинарии и медицине, а наибольший интерес представляет черный тмин и масло, получаемое из него.
Польза тмина для организма
Достаточно ознакомиться с его составом, чтобы сложить мнение об этой специи. Она содержит белки, жиры и углеводы, витамины группы В, дубильные вещества, фосфолипиды, сапонины, флавоноиды, полиненасыщенные жирные кислоты, минералы – цинк, кальций, медь, железо, фосфор и т.д. Тмин широко употребляют в пищу в странах Прибалтики и Средиземноморья, а также в Индии, Европе, славянских странах и ценят за способность улучшать пищеварение, подавлять вздутие, стимулировать выделение желудочного сока и подавлять развитие колик.
Польза черного тмина для организма заключается в его отхаркивающих, противовоспалительных и антибактериальных свойствах. Его заваривают и пьют при бронхиальной астме, бронхите, гриппе. Тмин снижает уровень сахара в крови, а значит показан к приему диабетиками. Если говорить о пользе тмина для женщин, то она сопряжена и с некоторым вредом. Эта приправа является общеизвестным лактогонным средством, способствующим увеличению грудного молока, а вот беременным с тмином нужно быть поаккуратнее, так как после употребления велик риск развития изжоги.
Польза и противопоказания тмина
Их у этой специи не так много. В первую очередь это касается индивидуальной непереносимости и возможных аллергических реакций. Все остальные побочные эффекты не заслуживают внимания, если добавлять специю понемногу в процессе приготовления пищи, а вот при лечении тмином возможно усиление слабительного, желчегонного эффекта. С осторожностью стоит употреблять его лицам с гастритом с повышенной кислотностью.
© Orphus