Точилка для керамических ножей
Даже самый острый нож со временем становится тупым и нуждается в заточке. Это утверждение в полной мере касается и популярных в последнее время керамических ножей, лезвия которых в течение длительного времени осуществляют качественную нарезку. Не стоит ожидать, пока нож совсем станет тупым и малопригодным для использования. Лучше заранее иметь в запасе точилку для керамических ножей.
Какие бывают точилки для керамических ножей?
Поскольку лезвие этого кухонного устройства выполнен не из металла, а более крепкого материала - керамики, ему необходима совершенна иная точилка, нежели та, что обычно можно найти в доме. Точнее, визуально точилка выглядит так же, а вот пластина для затачивания выполнена из алмазной крошки.
В продаже можно встретить точилку для керамических ножей с алмазным напылением как механическую, так и электрическую. Ручной вариант представляет собой устройство, состоящее из пластиковой рукоятки и плоской пластины со специальным покрытием. Точилкой проводят по лезвию ножа.
Встречается и настольная механическая точилка, состоящая из пластикового корпуса с отсеками. При вводе ножа в отсек лезвие касается диска с алмазным покрытием, и происходит заточка.
Конечно, механические модели требуют немалых физических усилий, но зато стоят они недорого. Зато электрическая точилка для керамических ножей позволит заточить лезвия за считанные минуты легко и качественно. По сути, это описанная выше настольная механическая модель. Только в электроточилке для керамических ножей диски вращаются благодаря работе электродвигателя.
Отличную репутацию заслужили точилки от итальянского Pomid'Oro, японского Kyocera, американского ChefsChoice. Правда, эти качественные изделия стоят немало. Неплохие и бюджетные точилки для керамических ножей предлагает китайская фирма Taidea.
© Orphus