Торт «Банановый рай»
Этот тортик очень вкусный и легкий, а главное, не требующий особых знаний в кулинарии и выпечке. И сегодня мы расскажем, как же приготовить этот чудесный торт «Банановый рай».
Рецепт торта «Банановый рай» без выпечки
Ингредиенты:
- бананы – 700 г;
- печенье – 250 г;
- сливочное масло – 150 г;
- вареная сгущенка - 2 ст. ложки;
- сливки не менее 33% - 400 г;
- йогурт (или сметана) – 150 г;
- ванильный сахар – 10 г;
- сахар-песок – 4 ст. ложки;
- какао (для украшения) – 20 г.
Приготовление
Измельчаем печенье. Добавляем в крошку размягченное масло и хорошо вымешиваем. Это можно сделать даже руками. Кольцо от разъемной формы кладем на блюдо, которое будет использоваться при подаче. Внутрь кольца высыпаем печенье с маслом, равняем и уплотняем. Держим в холодильнике 1 час. Когда достаем, смазываем корж вареной сгущенкой. Очищенные бананы режем вдоль на 2 части и укладываем поверх коржа, заливаем йогуртом (можно заменить сметаной с сахаром). В хорошо охлажденные сливки всыпаем ванильный сахар и сахар-песок и взбиваем легкий и объемный крем. Готовый крем высыпаем на корж и хорошо выравниваем. Выдерживаем в холодильнике 1,5-2 часа. Перед подачей украшаем какао, посыпанным через сито и декорируем на свое усмотрение.
Торт-желе «Банановый рай»
Ингредиенты:
- печенье – 400 г;
- бананы – 5 шт.;
- творог (домашний) – 600 г;
- масло сливочное – 200 г;
- сметана жирная – ¾ стакана;
- сахар-песок – 1 стакан;
- желатин быстрорастворимый – 2 пачки;
- сок яблочный осветленный – 1 стакан.
Приготовление
Печенье можно взять любое: это может быть и овсяное, и со вкусом топленого молока, главное чтобы оно хорошо крошилось. Измельчаем его блендером или скалкой в мелкую крошку. Добавляем в печенье мягкое подтаявшее сливочное масло и хорошо вмешиваем. Должна получиться масса напоминающая тесто. Дно разъемной формы покрываем пергаментом, на него выкладываем наше тесто, хорошо его разравниваем, немного спрессовываем и отправляем застывать в морозилку на 20 минут. Пока приготовим крем-желе.
Одну пачку желатина растворяем в ½ стакана горячей воды. Смешиваем творог со сметаной, сахаром и
ванильным сахаром. Взбиваем все это в крем блендером или миксером, постепенно вливаем растаявший желатин и одновременно взбиваем. Половину бананов, порезанных мелко добавляем в крем в самом конце. Достаем из морозилки готовый корж и выливаем сверху крем, разравниваем и снова в морозилку на четверть часа. Остальные бананы режем колечками. Сок нагреваем и растворяем в нем желатин (1 пачку). На застывший крем выкладываем банановые колечки и заливаем фруктовым желе. Теперь тортик должен застывать в холодильнике около часа. Тогда острым ножом проходимся по краю формы, раскрываем ее и извлекаем тортик на блюдо.
© Orphus