Торт «Идеал» с грецкими орехами
Торт на наших столах зачастую - символ праздника или застолья с гостями. Но прочитав эту статью и узнав, как приготовить торт «Идеал», такой праздник на вашем столе будет случаться гораздо чаще. Ведь это действительно идеальный замечательный и легкий тортик.
Рецепт торта «Идеал» с грецкими орехами в домашних условиях
Этот тортик стоит начать готовить с того, что поставить вариться сгущенку. Не поленитесь именно сварить ее дома, а не купить готовую. Так вкус и консистенция крема будут действительно идеальными.
Ингредиенты:
- мука – 230 г;
- мед — 70 г;
- яйцо — 4 шт.;
- сахар — 250 г;
- ром — 50 мл;
- сливочное масло — 200 г;
- орехи — 200 г;
- вареная сгущенка – 1 железная банка
- сода – ½ ч. ложки;
- лимон – 1 шт.;
- ванилин.
Приготовление
Яйца, мед, коньяк и сахар хорошо взбиваем миксером до однородности. Орехи измельчаем блендером или в кофемолке в крошку. Половину орехов высыпаем в яйца и также туда высыпаем ванилин и соду, перемешиваем. Частями добавляем муку, обязательно просеянную. Т.к. по сути, наши коржи являются бисквитами, то просеивание муки просто обязательная процедура. Тогда коржи хорошо подойдут и буду мягкими и воздушными. Хорошо взбиваем тесто, оно получится довольно жидкое. Из него нам нужно испечь 3 коржа. Лучше всего это делать в разъемной форме, смазанной маслом или застеленной пергаментом, при температуре в 180 градусов 20 минут.
Для крема мягкое масло взбиваем со сгущенкой, добавляем туда оставшиеся орехи и сок лимона. Можно также хорошо измельчить в блендере лимонную мякоть и также добавить в крем. Хорошенько вымешиваем и ставим в холодильник, пока испекутся коржи и полностью остынут.
Остывшие коржи обильно промазываем кремом, не забывая про бока тортика. Украсить можно присыпав какао или орехами. Либо добавить в остатки крема какао и украсить с помощью кондитерского шприца.
Как испечь орехово-кофейный торт «Идеал»
В приготовлении этого торта основным действием является взбивание, поэтому миксер будет здесь просто незаменимым помощником.
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- мука – 250 г;
- масло сливочное – 450 г;
- сахар – 210 г;
- сахарная пудра – 200 г;
- орехи – 170 г;
- кофе эспрессо – 160 мл;
- сода – 0,5 ч. ложки.
Приготовление
Растираем 200 г мягкого масла с сахаром и, взбивая, по одному вводим яйца. Просеваем муку вместе с содой и 
постепенно вмешиваем в тесто. Орехи измельчим и половину добавим в тесто. Также вмешиваем в тесто 100 мл кофе. Если у вас не оказалось заварного кофе, его можно заменить растворимым. Тогда потребуется 4 ст. ложки растворимого кофе на 2 ст. ложки теплой воды. Из теста выпекаем коржи, либо печем один большой бисквит и потом его разрезаем на тонкие слои.
Масло и сахарную пудру взбиваем, добавляем туда остатки орехов и 60 мл кофе (или 2 ст. ложки растворимого на 1 ст. ложку воды). Этим кремом промазываем остывшие коржи и украшаем на свой вкус.
© Orphus