Торт «Норка крота» с бананами
Сегодня все больше людей отказывается от покупных сладостей: яркие синтетические красители, заменители сахара, усилители вкуса, ароматизаторы – все это делает конфеты, пирожные и прочие лакомства вредными для детей. Чтобы порадовать малышей полезным и вкусным десертом, испеките торт «Норка крота» с бананами.
Торт «Норка крота» с бананами
Ингредиенты:
- яйцо куриное I сорта – 6 шт.;
- сахарный песок очищенный – 100 + 100 г;
- ванилин – 1 пакетик;
- разрыхлитель или пекарский порошок – 1 ч. ложка;
- мука высшего качества белая пшеничная – 1,5 стакана;
- масло «Крестьянское», «Фермерское» или подобное – 1 ч. ложка;
- какао (порошок) – 4-6 ст. ложек;
- бананы спелые мелкие – 5 шт.;
- творог домашний мягкий – 1 стакан;
- сливки не менее 20% жирности – 100 мл;
- желатин – 25-30 г.
Приготовление
Чтобы приготовить торт «Норка крота» с творожным кремом, разобьем процесс на несколько этапов.
Сперва готовим основу для торта.
- Отделяем белки от желтков и ставим их в холодильник на полчаса.
- Используя миксер, превращаем белки в пышную пену.
- Постепенно подсыпаем половину сахара (100 г).
- Пена устойчива – пора добавлять какао (лучше просеять его через ситечко, чтобы не было комочков). Затем добавим желтки.
- Смесь плотная, миксер откладываем и очень осторожно, используя ложку или силиконовую лопаточку, вмешиваем просеянную с разрыхлителем муку. Тесто не должно опасть.
- Форму смазываем маслом, выливаем тесто и в течение получаса выпекаем шоколадный бисквит.
- Готовность проверяем деревянной шпажкой или спичкой.
- Вынимаем корж и даем ему хорошо остыть.
Когда корж остыл, готовим крем.
- В теплых сливках распускаем желатин, прогревая понемногу, чтобы не допустить нагрева выше 80 градусов.
- Творог перетираем с сахаром и добавляем остуженные сливки и ванилин.
- Миксером взбиваем массу, чтобы она стала воздушной.
Собираем торт банановый «Норка крота».
- Срезаем верхушку бисквита и с помощью ложки вынимаем мякоть, оставляя бортик толщиной около 0,5 см и дно. Бисквит мягкий, действуем осторожно.
- В полученную основу выкладываем очищенные бананы. Можно разрезать их вдоль пополам, можно нарезать кружками и уложить внахлест.
- Поверх бананов распределяем крем. Для торта «Норка крота» с бананами рецепт крема можно взять любой. Единственное условие – он должен быть достаточно густым.
- Верхнюю срезанную часть бисквита и мякоть превращаем в крупные крошки и засыпаем торт этими крошками. Должна получиться горка.
- Поставьте торт в холодильник и подождите не менее 8 часов.
Можно угощать всех очень вкусным и красивым десертом.
Как видите, приготовить торт «Норка крота» значительно проще и дешевле, чем многие другие десерты, а его вкус придется всем по нраву.
© Orphus