Торт «Пивная кружка»
Торт в виде пивной кружки – отличный подарок для любителя пенного напитка, как и торт «Мечта» в виде красивой женской груди. Удивительный десерт наверняка поразит всех гостей не только своим вкусом, но и внешним видом. Что такого необычного в декоре этого торта? А вы посмотрите рецепт из фото мастер-класса ниже и все сами поймете.
Торт «Пивная кружка» – мастер-класс
Пивную кружку мы решили приготовить из ванильного бисквита прослоенного масляным кремом и джемом, однако вы можете модифицировать рецепт на свое усмотрение.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- молоко – 1 ст.;
- масло сливочное – 200 г;
- сахар – 200 г;
- мука – 200 г;
- яйца – 6 шт.;
- разрыхлитель – 2 ч. ложки;
- ванильный сахар – 2 ч. ложки.
Для масляного крема:
- масло сливочное – 400 г;
- сахар – 800 г;
- молоко – 5 ст. ложек;
- ваниль – щепотка;
- соль – щепотка;
- вишневый джем – 200 г.
Для украшения:
- белая мастика;
- желтый пищевой краситель;
- взбитые сливки.
Приготовление
Начнем приготовление торта с бисквитов: тщательно смешиваем муку и разрыхлитель. Яичные белки отделяем от желтков и хорошенько взбиваем по отдельности. Мягкое сливочное масло и сахар перетираем добела, смешиваем с яичными желтками. Муку и разрыхлитель добавляем к масляно-яичной смеси, тщательно перемешиваем, добавляем стакан молока и взбиваем около минуты. Далее добавляем яичные белки и повторяем процедуру взбивания.
Дно двух 20 см форм для выпекания смазываем сливочным маслом и заполняем каждую половиной смеси. Выпекаем ванильные бисквиты при 200 градусах 30-35 минут.
Пока бисквиты пекутся – не теряем времени и делаем масляный крем: мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром до полного растворения кристаллов. Не преставая взбивать, добавляем молоко, ваниль, немного соли и доводим массу до однородной консистенции.
Готовые бисквитные коржи разрезаем пополам и промазываем слоем крема и вишневого джема. Складываем половинки друг на друга, нанизывая на опору из деревянной палочки.
Белую мастику раскатываем и нарезаем на толстые брусочки длиной в 2/3 высоты торта. Крепим бруски по периметру торта, ровно посредине, так как они будут придавать рельефности и служить ребрами будущей кружки.
Сверху торт покрываем мастикой: выбирайте белый цвет, если вы собираетесь раскрашивать уже готовый торт съедобными красками, либо сразу смешивайте мастику с пищевым красителем, чтобы получить характерный цвет светлого пива в бокале.
Далее при помощи кондитерской лопатки продавливаем пространство между проложенными брусками мастики.
К палочке, которая служит опорой торта, прикрепляем пивную банку, как показано на рисунке ниже.
Делаем пивную пену из взбитых сливок, а пространство между поверхностью кружки и банкой заклеиваем желтой мастикой или прокрашиваем в цвет пивной кружки. Прорисовываем тени с помощью пищевой краски, и наш торт из мастики «Пивная кружка» готов!
Если вас интересуют другие интересные мастер-классы по приготовлению десертов, то читайте статью - Торт «Мишка» - рецепт.
© Orphus