Торт «Птичье молоко» с манкой

Торт птичье молоко с манкой

Этот торт напоминает детство, когда во всех магазинах продавались разные виды «Птичьего молока», но мало кто знает, что самый настоящий торт готовили только в одном из московских ресторанов, где он и был придуман. Со временем приготовление торта "Птичье молоко" добралось и до домашних кулинаров. Его рецепт менялся, добавлялись новые ингредиенты. Вскоре среди хозяек занял место самый лучший рецепт, где основой торта являлась манка, делающая торт нежным и воздушным. Мы вам хотим рассказать, как сделать торт "Птичье молоко" в домашних условиях.

Как готовить торт "Птичье молоко"?

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 500 г;
  • сахар – 500 г;
  • яйца – 6 шт.;
  • сода – 1 ч. ложка;
  • маргарин – 250 г.;
  • уксус.

Для крема:

  • масло сливочное– 300 г.;
  • сахар – 1,5 ст.;
  • молоко – 2 ст.;
  • манка – 3 ст. ложки;
  • лимон – 2 шт.

Для глазури:

  • сметана – 2 ст. ложки;
  • масло сливочное – 50 г;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • какао – 2 ч. ложки.

Приготовление

Растопите маргарин, всыпьте в него сахар и размешайте хорошо. Добавьте по одному яйцу, постоянно помешивая. Загасите уксусом соду и добавьте в тесто. Просеянную муку постепенно добавьте в яичную смесь, до получения однородной массы без комочков. Разделите тесто на две равных части и испеките в духовом шкафу два одинаковых коржа.

Для приготовления крема взбейте миксером сливочное масло с сахаром. Сварите манную кашу из манки с молоком. Когда ваша каша будет готова, снимите ее с огня и оставьте в стороне. Лимоны вместе с кожурой натрите на мелкой терке и добавьте в остывшую манную кашу. Частями добавьте в кашу сахар и масло. Полученную смесь взбейте до получения однородной массы. Готовый крем выложите на корж, а вторым накройте сверху.

В кастрюле смешайте сахар, какао и сметану. Поставьте на медленный огонь и варите, пока смесь не загустеет. Затем добавьте сливочное масло и хорошо перемешайте. Готовой глазурью полейте торт, хорошо промазав бока. Оставьте торт примерно на час-полтора в холодильнике и подавайте к столу.

Рецепт приготовления торта "Птичье молоко" со сгущенным молоком

Крем для торта "Птичье молоко" может быть разным, и каждый дает свой определенный вкус. Больше всего внимания во время приготовления вам нужно уделить именно крему и его ингредиентам. Так, к примеру, сгущенка придаст вашему торту нежный сливочный вкус.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 1 ст.;
  • яйца – 3 шт.;
  • маргарин – 150 г;
  • сахар – 6 ст. ложек;
  • какао – 3 ст. ложки;
  • разрыхлитель – 1 ч. ложка.

Для крема:

  • манка – 2 ст. ложки;
  • молоко – 1 ст.;
  • сливочное масло – 150 г;
  • сгущенка – 0,5 банки;
  • сахар – 2 ст. ложки.

Для глазури:

  • молоко – 4 ст. ложки;
  • какао – 4 ст. ложки;
  • сахар – 4 ст. ложки;
  • сливочное масло – 50 г.

Приготовление

Просейте муку через сито и смешайте ее с какао и разрыхлителем. Разотрите яйца с сахаром, добавьте предварительно размягченный маргарин, муку и замесите тесто для коржей. Оно должно получиться не слишком жидким, примерно как сметана. Смажьте маслом форму, немного посыпьте мукой и вылейте в нее ваше тесто. Выпекайте корж примерно 50 минут при температуре 180 градусов.

крем для торта птичье молоко

Для приготовления крема сварите манную кашу. Вскипятите молоко и всыпьте в него манку, непрерывно, помешивая. Каша должна получиться без комков. Добавьте в кашу сахар, перемешайте и снимите с огня. После того как каша остынет, добавьте размягченное масло и хорошо взбейте миксером. Добавьте сгущенку в крем и еще раз взбейте миксером до состояния однородности.

Все ингредиенты для глазури разотрите и немного подогрейте на маленьком огне. Глазурь не должна кипеть, а только прогреться.

Остывший корж разрежьте на 2 половины. На одну выложите крем и сверху уложите второй корж. Полейте горячей глазурью. Она должна немного стекать с торта. Украсьте торт на ваше усмотрение.

 
Статьи по теме:
Как приготовить торт
Торт "Медовик" представляет собой очень простой, но и очень вкусный десерт. А потому если ваше семейство внезапно захотело чего-нибудь сладенького, то можно смело браться за приготовление медовика. Никаких особых ингредиентов вам не понадобиться, а потому просто читайте наши рецепты и творите съедобные шедевры.
Рецепт торта «Монастырская изба»
Торт «Монастырская изба» можно назвать произведением искусства. Он очень красив на внешний вид, а его вкус потрясает воображение. Не верите? А вы попробуйте его приготовить! И вы, и ваши домочадцы будут в полном восторге.
Торт «Панчо» в домашних условиях
Торт "Панчо" обрел популярность не так давно, всего каких-то 10 лет назад. Но это совершенно не значит, что он не вкусный или сложно готовиться, просто до того момента никто не подумал о таком оригинальном и интересном рецепте. В данной статье мы поговорим о способах приготовления самого торта, его начинки и украшения.
«Пьяная вишня» – рецепт
Пьяная вишня - очень известный десерт. Этот торт печется не легко, поскольку коржи всегда должны постоять, вишня - настояться, да и само готовое лакомство надлежит подержать в холодильнике не менее пары часов. Но поверьте - оно того стоит!
 
 
Ошибка в тексте? Выделите ее и нажмите: Ctrl + Enter Система Orphus© Orphus
Вакансии | Рекламодателям | Контакты
Копирование информации разрешено только с прямой и индексируемой ссылкой на первоисточник