• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Материнство
• Фитнес
• Едаеще ▼
• Дом
• Красота и здоровье

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Торт с клубникой - самые вкусные рецепты ягодной выпечки

Торт с клубникой станет лучшим десертом в период созревания ароматной ягоды. Существует масса самых разнообразных вариаций лакомства от простых до изысканных и необычных. Любой результат найдет своих верных поклонников и получит признание среди хозяек.

Торт с клубникой – рецепт

Самый простой клубничный торт можно оформить из магазинного бисквита или приготовленного по проверенному рецепту, дополнив его кремом из жирной сметаны или сливок. Важно выбрать молочный продукт жирностью более 30%, тогда он прекрасно взобьется и станет идеальным дополнением к ягодам и коржам.

Ингредиенты:

• бисквит – 1 шт.;
• сметана – 500 г;
• сахарная пудра – 0,5-1 стакан;
• клубника – 1 кг.

Приготовление

1. Бисквит разрезают на 2-3 части.
2. Взбивают охлажденную сметану с пудрой.
3. Клубнику разрезают на ломтики
4. Собирают торт с клубникой, промазывая коржи кремом и дополняя ягодами.
5. Оставляют сласть на 4-6 часов для пропитки в холоде.

Клубничный муссовый торт

Нежнейший торт муссовый с клубникой вызовет самые приятные эмоции своим потрясающим вкусом и аппетитным ярким внешним видом. В качестве основы можно использовать бисквит, приготовленный из одного яйца, или же оформить корж из измельченного песочного печенья, смешанного с мягким сливочным маслом.

Ингредиенты:

• бисквит – 1 шт.;
• клубника – 700 г;
• желатин – 40 г;
• сахар – 350 г;
• вода – 2 ст. ложки;
• сливки – 0,5 л;
• глазурь белая – 200 г.

Приготовление

1. Смешивают воду и 15 г желатина, а через 20 минут прогревают и смешивают с клубничным пюре из 400 г клубники и 150 г сахара.
2. Желейную массу выливают в форму и дают застыть.
3. Далее готовят клубничный мусс для торта. Оставшуюся клубнику пюрируют, процеживают, добавляют желатин, сахар и прогревают.
4. В остывшую массу вводят взбитые сливки.
5. На бисквит выкладывают желе, заливают все муссом и оставляют в холоде.
6. Готовый торт покрывают глазурью.

Клубничный бисквитный торт

Неимоверно вкусный бисквитный торт с клубникой, приготовленный по следующему рецепту, даст возможность оценить все прелести сочетания любимой ягоды с пышным сливочным кремом и мягкими, пропитанными сиропом коржами. Изделие украшают по вкусу, подключая свою фантазию и используя различные элементы декора.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 120 г;
• клубника – 700 г;
• желатин – 40 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• сахар – 100 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• вода – 1 ст. ложка;
• сироп – 50 мл;
• сливки – 750 мл.

Приготовление

1. Яйца взбивают с ванильным и обычным сахаром, вмешивают муку, выпекают бисквит, разрезают его на 3 части.
2. Сливки взбивают с пудрой, вмешивают 2/3 нарезанной клубники.
3. Пропитывают коржи сиропом с водой, после чего дополняют их кремом.
4. Готовый торт со свежей клубникой декорируют по вкусу, дополнив его целыми ягодами или другими элементами декора.

Торт с клубникой и шоколадом

Неистовой радостью для сладкоежек-любителей будет шоколадный торт с клубникой. Первоначально пекут бисквитный корж на кипятке с молоком и какао, после чего разрезают полученный корж на 3 продольных пласта и дополняют его кремом с клубникой. Декорируют изделие шоколадной глазурью и ягодами.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• мука – 120 г;
• какао – 180 г;
• клубника – 700 г;
• ванильный сахар – 20 г;
• сахар – 100 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• кипяток и молоко – по 1 стакану;
• масло растительное – 0,5 стакана;
• сода и разрыхлитель – по 1 ч. ложке;
• сливки – 0,5 л;
• шоколад – 100 г.

Приготовление

1. Соединяют муку, соду, разрыхлитель, какао, сахар, после чего вмешивают смесь из молока, масла и взбитых яиц.
2. Вливают в тесто кипяток, размешивают, выпекают корж, остужают его и разрезают.
3. Взбивают сливки с сахарной пудрой и ванильным сахаром до пиков, нарезают клубнику.
4. Собирают торт шоколадный с клубникой, дополняя каждый корж кремом, ягодами и укладывая друг на друга.
5. Растапливают шоколад, добавив пару ложек молока, и покрывают глазурью изделие сверху.

Торт с клубникой и маскарпоне

Клубничный торт с маскарпоне поразит гармоничным вкусовым сочетанием и приятной текстурой. Для основы готовят классический бисквит из трех яиц, а для заливки ягод, которые располагают поверх застывшего крема, используют готовое желе для торта из пакетиков или распущенный по рецепту, подслащенный желатин.

Ингредиенты:

• бисквит – 1 шт.;
• маскарпоне – 0,5 кг;
• клубника – 300 г;
• желе для торта – 1 пакетик;
• желатин – 2 ст. ложки;
• пудра сахарная – 100 г;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Желтки растирают с пудрой, добавляют маскарпоне, распущенный по рецепту желатин, взбитые белки.
2. Бисквит в форме покрывают кремом и отправляют в холод.
3. Раскладывают сверху клубнику, заливают желе из пакетиков, охлаждают.

Творожно-клубничный торт

Еще один вариант неимоверно аппетитного и восхитительно вкусного десерта на любой случай – творожный торт с клубникой, оформленный с учетом изложенных ниже рекомендаций. Подобная сласть удовлетворит запросы самых взыскательных и привередливых едоков, потешив не только вкусом, но эффектным ярким видом.

Ингредиенты:

• бисквит – 1 шт.;
• творог – 250 г;
• клубника – 450 г;
• масло сливочное – 80 г;
• желе для торта – 1 пакетик;
• желатин – 20 г;
• сливки – 300 мл;
• сметана – 250 г;
• пудра сахарная – 160 г;
• яйца – 4 шт.

Приготовление

1. Бисквит промазывают клубничным пюре.
2. Взбивают творог с маслом, добавляют пюре из 150 г клубники с распущенным желатином, сметану, взбивают. Вмешивают взбитые сливки, немного нарезанной клубники.
3. По бокам формы раскладывают половинки ягод, выливают крем и дают немного застыть.
4. Сверху декорируют торт клубникой, заливают желе и отправляют на несколько часов в холодильник.

Йогуртовый торт с клубникой

Легким, нежным и удивительно вкусным получится простой в приготовлении йогуртовый торт. Если взять готовый бисквитный корж, то весь процесс активного оформления сласти займет всего несколько минут. Нужно сделать клубничное суфле для торта, собрать изделие и дождаться полного застывания его на полке холодильника.

Ингредиенты:

• бисквитный корж – 1 шт.;
• йогурт – 400 мл;
• сливки – 250 мл;
• клубника – 700 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• вода – 100 мл;
• желатин – 25 г;
• сироп – 150 мл.

Приготовление

1. Сиропом пропитывают корж и укладывают его в форму.
2. Сверху раскладывают клубнику.
3. Взбивают до пиков сливки, добавив в конце пудру, после чего вмешивают йогурт и распущенный в воде и остывший желатин.
4. Выливают суфле на клубнику, отправляют для застывания в холод.

Торт с клубникой и бананом

Еще один способ применить на практике благоухающие летние ягоды – приготовить клубнично-банановый торт. Реализовав на практике следующий рецепт, вы сможете оценить всю прелесть сочетания двух самых вкусных и ароматных представителей фруктово-ягодного ассортимента с мягким и пышным бисквитом.

Ингредиенты:

• мука и крахмал – по 100 г;
• яйца – 4 шт.;
• масло – 80 г;
• сахар – 150 г;
• разрыхлитель – 20 г;
• клубника и бананы – по 300 г;
• сливки – 300 мл;
• сироп – 150 мл;
• пудра сахарная – 60 г.

Приготовление

1. Взбивают яйца с сахаром, добавляют разрыхлитель, муку, крахмал, выпекают бисквит.
2. Остужают корж, разрезают на 2-3 части.
3. Пропитывают пласты сиропом, промазывают взбитыми с пудрой сливками и дополняют банановыми и клубничными ломтиками.

Блинный торт с клубникой

Клубничный торт, рецепт которого будет описан далее, готовится из блинов, которые можно оформить по любой проверенной технологии. Высота десерта будет зависеть от количества и толщины блинных коржей, которые пропитывают сливочным кремом и дополняют тонкими ломтиками клубники при сборке изделия.

Ингредиенты:

• блины – 15-20 шт.;
• сливки – 300 мл;
• маскарпоне – 150 г;
• сахарная пудра – 150 г;
• клубника – 500 г.

Приготовление

1. Подготавливают блины для торта.
2. Взбивают сливки до пиков, вмешивают пудру и маскарпоне.
3. Собирают торт, промазывая блины кремом и дополняя его клубничными слайсами.

Клубничный торт без выпечки

Настоящей находкой для занятых хозяек или тех, кто не желает возиться с бисквитом или другими коржами будет торт без выпечки с клубникой. В качестве основы в данном случае выступает слой из измельченного печенья и мягкого сливочного масла, которое укладывают в форму, притрамбовывают и дают застыть.

Ингредиенты:

• печенье – 800 г;
• масло – 200 г;
• творог – 600 г;
• клубника – 800 г;
• сметана – 1,5 стакана;
• сахар – 2/3 стакана;
• желатин – 40 г;
• клубничное желе – 2 пачки.

Приготовление

1. Растирают с маслом крошку из печенья, выкладывают в форму.
2. Готовят клубничный крем для торта. Для этого взбивают блендером творог с половиной клубники, сметаной и сахаром, добавляют распущенный желатин.
3. Выливают массу на корж, дают немного застыть.
4. Раскладывают сверху клубнику, заливают желе и отправляют в холод.