Торт с маком, изюмом и орехами
Для получения вкусного и несложного в приготовлении торта, многие кондитеры используют грецкие орехи, изюм и мак в сочетании с бисквитными коржами . Эти ингредиенты, кроме отличных вкусовых качеств, обладают большим количеством витаминов и полезных свойств, а их прекрасное сочетание позволяет создавать великолепные, вкусные десерты.
Как правило, торт с маком, изюмом и орехами делается слоями из трех коржей пропитанных сметанным или сливочным кремом. Наполнители в торте можно располагать на свой вкус, главное, чтобы их было достаточное количество.
Мы предлагаем два рецепта торта с маком, изюмом и орехами.
Трехслойный торт с орехами, изюмом и маком
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 330 г;
- сметана – 330 г;
- сахарный песок – 330 г;
- яйца (крупные) – 3 шт.;
- сода пищевая – 12 г;
- уксус 9% – 1 ч. ложка;
- соль – щепотка;
- мак – 110 г;
- изюм – 110 г;
- грецкие орехи – 160 г;
- молочный шоколад – 150 г;
Для крема:
- яйца – 2 шт.;
- сахарный песок – 90 г;
- мука – 2,5 ст. ложки;
- молоко – 290 мл;
- сливочное маслице – 150 г;
- ванильный сахар – 1 пакет.
Приготовление
Взбиваем одно яйцо со 110 граммами сахара, добавляем немного соли, одну треть чайной ложки соды, погасив ее уксусом, добавляем 110 грамм сметаны. Затем, постоянно перемешивая, добавляем 110 грамм муки и вводим сто грамм измельченных мелко орехов.
Полученную массу выкладываем в застеленную пергаментом форму и выпекаем в духовом шкафу примерно двадцать пять минут при температуре 185 градусов. Первый корж для торта готов.
Для приготовления второго и третьего коржа все делаем точно так же, только орехи заменяем, во втором случае - предварительно запаренным и отжатым изюмом, а в третьем - маком.
Чтобы приготовить крем, взбиваем яйца с сахарным песком и пакетиком ванильного сахара, добавляем муку, три столовых ложки молока и перемешиваем. Полученную смесь вводим понемногу в теплое молоко, доводим до кипения и провариваем до загустения. Немного остужаем, добавляем сливочное масло и взбиваем до пышности. Распределяем наш крем на готовые коржи, и обмазываем им торт сверху. Обсыпаем бока и верх натертым шоколадом, и украшаем верх молотыми орехами и шоколадно стружкой. Оставляем тортик пропитываться на двенадцать часов.
Королевский торт «Фруктовая фантазия» с маком, изюмом и орехами
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 300 г (1,5 стакана);
- сметана – 300 г (1,5 стакана);
- сахарный песок – 300 г (1,5 стакана);
- яйца – 3 шт.;
- разрыхлитель – 3 ч. ложки;
- мак – 110 г;
- изюм – 110 г;
- грецкие орехи – 110 г;
- киви – 3 шт.;
- апельсины – 1 шт.;
- банан – 1 шт.;
Для крема:
- сгущенное молоко варенное – 1 банка;
- сливочное масло – 200 г;
Приготовление
Для приготовления коржей взбиваем одно яйцо с половиной стакана сахарного песка, добавляем по половине стакана сметаны и муки и одну чайную ложку разрыхлителя. Все тщательно перемешиваем, вводим измельченные в блендере или при помощи скалки грецкие орехи и распределяем в форму для торта, выстеленную пергаментом. Выпекаем корж при 
температуре 195 градусов двадцать-двадцать пять минут. Готовность проверяем зубочисткой или спичкой.
Таким же образом выпекаем два остальных коржа, добавляя вместо орехов предварительно замоченные в теплой воде, а затем отжатые и слегка просушенные изюм и мак.
Теперь взбиваем сгущенное молоко с размягченным сливочным маслом до воздушности, промазываем полученным кремом готовые коржи. Сверху украшаем наш торт нарезанными фруктами так, как подсказывает вам ваша фантазия и воображение. Даем пропитаться несколько часов, наслаждаемся сами и удивляем близких и друзей. Приятного аппетита!
© Orphus