• Мода
• Звезды
• Туризм
• Психология и отношения
• Фитнес
• Материнство
• Едаеще ▼
• Красота и здоровье
• Дом

• Вкусные статьи
• Кухни мира
• Кухонные помощники
• Десерты
• Напитки
• Заготовки
• Хозяйке на заметку
• Готовим для детей

Торт с творожным сыром - лучший десерт к чаю!

Десерт с нежной начинкой станет основой сладкого стола, подойдет для повседневного чаепития или праздника. Удачное решение – торт с творожным сыром, который создается с коржами, выпеченными в духовке, или без термической обработки. В состав лакомства включают морковь, шоколад, сгущенку, печенье.

Рецепт блинного торта с творожным сыром

С помощью простого рецепта получится создать оригинальный десерт. Это блинный торт с творожным сыром. Для готовки рекомендуется взять специальную сковородку, на которой удобно обжаривать заготовки. Блинчики послужат альтернативой привычным коржам. Им придается пористая структура с помощью добавления кефира.

Ингредиенты:

• кефир, вода – по 150 мл;
• яйца – 2 шт.;
• сахар – 80 г;
• мука – 8 ст. ложек;
• соль – 1 щепотка;
• масло (рафинированное) – 1,5 ст. ложки;
• сыр – 350 г.

Приготовление

1. Взбитые яйца соединить с половиной порции сахара, водой, солью, кефиром. Влить масло, оставить на 15 мин., обжарить блины.
2. Сыр перемешать с сахаром.
3. Промазать блины начинкой, поставить в холод на 2 ч.

Морковный торт с кремом из творожного сыра

Оригинальный праздничный десерт удастся создать с помощью набора определенных компонентов. Результатом становится морковный торт с творожным сыром. Овощ добавляется в состав коржей в тертом виде. Другой вариант – прокрутить морковь через мясорубку. Важно добиться мелкой структуры, чтобы тесто вышло однородным.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• мука — 350 г;
• сахар — 300 г;
• морковь — 280 г;
• разрыхлитель — 10 г;
• масло (рафинированное) — 250 мл;
• мускатный орех — 1 ч. ложка;
• грецкие орехи – 10 шт.

Для крема:

• сыр — 500 г;
• сахарная пудра — 70 г;
• сливки — 100 мл.

Приготовление

1. Взбить яично-сахарно-масляную смесь.
2. Добавить сыпучие компоненты для теста, рубленые ядра орехов.
3. Морковь потереть, отжать, ввести в тесто. Вылить массу в форму, печь 1 ч. при 170°С.
4. Корж разрезать на 4 пласта.
5. Сливки перемешать с сыром и пудрой, промазать кремом коржи.

Бисквитный торт с творожным сыром

При желании приготовить десерт с воздушной начинкой стоит воспользоваться оригинальным рецептом. Результатом становится бисквитный торт с кремом из творожного сыра. Готовое лакомство рекомендуется убрать в холод на 6-10 ч., чтобы коржи пропитались. После выпекания бисквиту стоит дать «отлежаться» в течение 2 ч.

Ингредиенты:

• яйца — 6 шт.;
• сахар, мука – по 200 г;
• соль – 1 щепотка.

Для крема:

• сливки – 200 мл;
• сыр – 450 г;
• сахарная пудра – 150 г.

Приготовление

1. Взбить яично-сахарно-соляную смесь, ввести муку.
2. Печь корж 30 мин., разрезать на 2 части.
3. Смешать компоненты для крема, промазать коржи, убрать в холод на 6-10 ч.

Торт без выпечки с творожным сыром

Простой рецепт поможет создать вкусный десерт, не прибегая к термической обработке. Подтверждением служит торт из печенья с творожным сыром. Для приготовления рекомендуется взять разъемную форму, имеющую диаметр около 22 см. После того, как лакомство настоится в холоде, его будет удобно достать из емкости.

Ингредиенты:

• масло (82%) — 80 г;
• печенье – 150 г.

Для начинки:

• сливки – 200 мл;
• сыр – 450 г;
• вода – 20 мл;
• сахар – 80 г;
• желтки – 3 шт.;
• сахарная пудра – 60 г;
• желатин – 2 ст. ложки;
• лимон – 1 шт.

Приготовление

1. Печенье смешать с маслом, выложить в форму.
2. Смешать сыр с пудрой и лимонным соком, взбить миксером.
3. В 50 мл воды всыпать сахар, проварить до растворения. Взбитые желтки влить в сироп, взбивать до побеления.
4. Желатин прогреть, сливки взбить, перемешать с другими компонентами для начинки.
5. Выложить крем на основу, отправить в холод на 5 ч.

ПП торт с творожным сыром

Люди, придерживающиеся диетического питания, оценят определенный рецепт. Легкий торт с творожным сыром делается без применения сахара. Обычная мука заменяется рисовой разновидностью, благодаря чему десерт становится более полезным. Сладкие нотки лакомству придается путем включения в состав сиропа топинамбура.

Ингредиенты:

• рисовая мука — 100 г;
• творог – 200 г;
• сироп топинамбура – 50 мл;
• масло (рафинированное) – 2 ст. ложки;
• крахмал – 20 г;
• разрыхлитель – 2 ч. ложки;
• соль – 0,25 ч. ложки.

Для крема:

• сыр – 300 г;
• клубника – 150 г;
• сироп топинамбура – 100 мл.

Приготовление

1. Для теста соединить творог, масло и сироп, взбить. Добавить другие компоненты, вымесить тесто, разделить на 4 части.
2. Выпекать коржи по 5 мин.
3. Для крема взбить сыр с сиропом.
4. Собрать торт, чередуя коржи, крем и порезанную клубнику.

Торт «3 шоколада» с творожным сыром

Простой рецепт поможет создать десерт с оригинальной структурой. Это шоколадный торт с творожным сыром, который делается без выпечки на основе песочного печенья. Изюминкой лакомства выступают нежные слои. В каждый из них добавляется определенная разновидность растопленного шоколада, придавая пикантный привкус.

Ингредиенты:

• масло (82%) — 100 г;
• печенье – 400 г;
• белый, горький, молочный шоколад – по 150 г;
• сыр – 600 г;
• сливки – 350 мл;
• сахар – 0,5 ст.;
• желатин – 30 г;
• какао – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Печенье смешать с какао и маслом, выложить в форму.
2. Сливки взбить, перемешать с сахаром и сыром.
3. Желатин развести водой, добавить в массу.
4. Разделить смесь на 3 части, в каждую добавить растопленный шоколад.
5. Поочередно распределить на основе темную, молочную и белую часть.

Торт «Молочная девочка» с творожным сыром

Набор доступных компонентов поможет получить десерт, имеющий нежную структуру. Поможет рецепт торта «Молочная девочка» с творожным сыром. Коржи выходят с пористой структурой за счет включения в состав разрыхлителя. Их удобно выпекать сразу несколько штук, разместив на противне, застеленном пергаментом, из которого вырезают круги.

Ингредиенты:

• сгущенка — 1 банка;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 160 г;
• разрыхлитель – 1 ст. ложка.

Для крема:

• сыр – 300 г;
• сахарная пудра – 100 г;
• масло (82%) – 100 г

Для глазури:

• молоко, масло (82%) – по 1 ст. ложке;
• шоколад – 50 г.

Приготовление

1. Взбитые яйца смешать со сгущенкой. Присоединить муку и разрыхлитель.
2. Вырезать круги из пергамента. Распределить по бумаге тесто, печь 10 мин.
3. Для крема взбить масло с пудрой, сыром, нанести на коржи, собрать торт.
4. Для глазури растопить масло, прогреть с молоком. Ввести шоколад, дождаться его растопления, полить десерт.

Торт «Медовый» с творожным сыром

Оригинальный рецепт поможет получить десерт с оригинальным пикантным привкусом. Это торт «Медовик» с творожным сыром. Крем делается с включением в состав сливок, жирность которых должна составлять не менее 33%. Перед взбиванием продукт охлаждают. Процесс осуществляют с помощью миксера, скорость которого постепенно увеличивают.

Ингредиенты:

• мука — 550 г;
• масло (82%) – 150 г;
• яйца – 3 шт.;
• мед – 100 г;
• сода – 1 ч. ложка;
• сахар – 230 г

Для крема:

• сыр – 150 г;
• сливки – 450 мл;
• сахарная пудра – 4 ст. ложки.

Приготовление

1. Масло и мед растопить, остудить.
2. Взбить яично-сахарную смесь, соединить с медовой массой.
3. Довести смесь до кипения, ввести соду, проварить до образования пены, перемешать и остудить.
4. Ввести муку, замесить тесто, разделить на несколько частей.
5. Выпекать коржи по 5 мин.
6. Сливки взбить с пудрой, сыром.
7. Промазать кремом коржи, собрать десерт.

Рецепт торта «Сникерс» с творожным сыром

Пикантный десерт удастся сделать, если воспользоваться оригинальным рецептом. Результатом становится торт «Сникерс» с творожным сыром. Лакомство покрывается шоколадным верхним слоем и соленым арахисом. В качестве основы применяется смесь песочного печенья, какао и масла, которые помещают в разборную форму.

Ингредиенты:

• масло (82%) — 100 г;
• печенье – 250 г;
• какао – 10 г.

Для крема:

• сливки – 300 мл;
• сыр – 300 г;
• желатин – 20 г;
• вода – 80 мл;
• сахар – 100 г.

Для верхнего слоя:

• сливки – 100 мл;
• шоколад – 200 г;
• соленый арахис – 200 г.

Приготовление

1. Печенье смешать с какао и маслом, выложить в форму.
2. Взбить сливки с сахаром и сыром. Желатин замочить в воде, прогреть, ввести в массу.
3. Распределить начинку по основе, сверху выложить арахис.
4. Шоколад растопить со сливками, остудить, полить десерт, убрать в холод на 1 ч.

Торт «Красный бархат» с творожным сыром

Популярный десерт отличается приятной структурой и ярким цветом коржей. Приготовить лакомство поможет рецепт торта «Красный бархат» с творожным сыром. Нужный оттенок коржам придается с помощью пищевого красителя, который допускается взять как в жидком, так и в порошковом виде. Сыпучие компоненты рекомендуется просеять.

Ингредиенты:

• масло (82%) — 120 г;
• мука — 250 г;
• яйца — 3 шт.;
• сода, уксус — по 1 ч. ложке;
• кефир — 250 мл;
• масло (рафинированное) — 200 мл;
• сахар — 350 г;
• крахмал, какао, краситель — по 3 ст. ложки;
• соль — 1 щепотка.

Для крема:

• сливки — 200 мл;
• сыр — 400 г;
• сахарная пудра — 300 г.

Приготовление

1. Смешать сливочное и растительное масло с половиной порции сахара.
2. Взбить яично-сахарную смесь, соединить с масляной массой.
3. Краситель развести в уксусе, добавить в смесь. Перемешать массу с мукой, какао, содой.
4. Разделить тесто на 3 части, выпекать коржи по 30 мин.
5. Взбить сливки с пудрой, смешать с сыром.
6. Собрать десерт, промазав начинкой коржи.

Торт «Тирамису» с творожным сыром

С помощью минимального количества компонентов получится создать вкусный десерт. Это торт с печеньем «Савоярди» и творожным сыром, известный под названием «Тирамису». Достоинство рецепта заключается в том, что он делается без выпечки. Для готовки потребуется натуральный кофе. Десерт удобно формировать, используя разъемную форму.

Ингредиенты:

• сыр, «Савоярди» — по 500 г;
• какао – 1 ст. ложка;
• сахар – 120 г;
• натуральный кофе – 1 ч. ложка.

Приготовление

1. Заварить кофе, сыр взбить с сахаром.
2. Окунуть печенье в кофе, выложить в форму.
3. Распределить половину творожной массы.
4. Сделать новый слой печенья, покрыть оставшимся сыром.
5. Сверху посыпать десерт какао, убрать в холод на 1 ч.

Торт «Наполеон» с творожным сыром

При необходимости сделать десерт на скорую руку прибегают к упрощенному рецепту. В результате создается слоеный торт с творожным сыром, известный под названием «Наполеон». В качестве основы используется готовое тесто, которое служит заменой традиционным коржам. Их пропитывают воздушным сырным кремом.

Ингредиенты:

• слоеное бездрожжевое тесто – 500 г.

Для крема:

• масло (82%) — 50 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• сыр – 150 г;
• сгущенка – 1 банка;
• какао – 1 ст. ложка.

Приготовление

1. Тесто разморозить, выпекать в духовке 30 мин., остудить и разделить на пласты.
2. Взбить масло, смешать с другими продуктами для крема.
3. Промазать пласты теста кремом.

Меренговый торт с творожным сыром

Десерт с воздушной структурой удастся получить, если выпечь корж с применением взбитых яичных белков. Поможет справиться с задачей рецепт меренгового торта с творожным сыром. При создании белковой массы важно добиться ее плотного состоянии. Если перевернуть миску, то взбитая меренга не должна вываливаться из емкости.

Ингредиенты:

• белок — 9 шт.;
• крахмал, лимонный сок – по 1 ст. ложке;
• сахарная пудра – 250 г.

Для крема:

• сливки, сыр – по 250 г;

• сахарная пудра – 50 г.

Приготовление

1. Взбить белки до пены, влить сок лимона, взбивать до осветления. Ввести пудру и крахмал, взбивать до плотности.
2. Распределить меренгу по противню, выпекать 30 мин. Разделить корж на 4 части.
3. Взбитые сливки смешать с пудрой и сыром.
4. Собрать торт, промазав коржи кремом.

Торт «Рафаэлло» с творожным сыром

Десерт с пикантным привкусом получится сделать с помощью простого рецепта без выпечки. Это домашний торт с творожным сыром, известный под названием «Рафаэлло». В состав начинки входит кокосовая стружка. В качестве основы применяется печенье. Продукты помещают в разборную форму, края которой легко разъединяются.

Ингредиенты:

• печенье — 250 г;
• масло (82%) – 80 г.

Для крема:

• сливки – 500 мл;
• сыр – 300 г;
• желатин – 15 г;
• сахарная пудра – 200 г;
• кокосовая стружка – 250 г;
• молоко – 100 мл.

Приготовление

1. Печенье смешать с маслом, выложить в форму.
2. Желатин залить молоком.
3. Сливки взбить с пудрой, смешать с сыром. Добавить подогретый желатин, стружку.
4. Выложить крем на основу, поставить в холод на 2 ч.

Торт с вишней и творожным сыром

При желании создать десерт с приятной кислинкой прибегают к определенному рецепту. Удачным решением станет торт с вишневым конфитюром и творожным сыром. В качестве основы выступают бисквитные коржи, которые пропитывают ягодным сиропом. Конфитюр допускается взять в готовом виде или проварить вишню с сахаром.

Ингредиенты:

• яйца — 4 шт.;
• мука – 150 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• соль – 1 щепотка;
• сыр, сахар – по 300 г;
• сливки – 500 мл;
• вишневый сироп – 150 мл;
• вишневый конфитюр – 250 г.

Приготовление

1. Взбить яйца с солью и половиной порции сахара. Присоединить муку, разрыхлитель.
2. Вылить тесто в форму, выпекать 30 мин., разрезать на 4 коржа.
3. Взбить сливки с сахаром, сыром.
4. Пропитать коржи сиропом, в центр выложить конфитюр, по бокам крем.