Торт со сгущенкой - самые вкусные рецепты простой домашней выпечки
Когда нет времени на создание сложного десерта, торт со сгущенкой выручает многих кулинаров. Благодаря простоте приготовления крема, лакомства готовятся быстро, не требуют длительной пропитки и на вкус выходят изумительными. Для изготовления праздничных сладостей сгодятся любые коржи: бисквитные, медовые, вафельные.
Домашний торт со сгущенкой
Простые десерты можно готовить с выпечкой и без, учитывая кулинарные способности повара и желания включать духовку, ведь всегда можно приобрести готовые коржи в маркете. Испечь торт со сгущенным молоком можно с разной основой, важно приготовить крем, который хорошо пропитает коржи и не расплывется.
- Для тонких песочных, слоеных или коржей для медовика, понадобится густой крем: сметанный, сливочный, заварной или из вареной сгущенки, жидкая пропитка расплывется на сухой основе.
- Для бисквитных или других мягких коржей подойдет крем любой консистенции, важно учитывать, если крем жидкий, тои сиропом сильно пропитывать не стоит, чтобы конструкция не распалась.
- Вкусный торт со сгущенкой можно готовить по минималистичному рецепту, применив всего 2 продукта: коржи и сгущенное молоко, с таким рецептом и подросток справится.
- Любой крем можно наполнять разными компонентами, не ограничиваясь одним сливочным маслом. Рецепт торта со сгущенным молоком станет куда интереснее, если в состав добить орехи, шоколад, кокосовую стружку или шоколадный, кофейный, молочный ликер.
Торт из вафельных коржей со сгущенкой
Приготовить обыкновенный вафельный торт со сгущенкой сможет даже ребенок, ведь нет ничего сложного в смазывании кремом готовых коржей. Этот рецепт не для малышей, в составе крема присутствует ликер Шериданс, но, если нужно сделать безалкогольный вариант десерта, его заменяют шоколадным сиропом или добавляют какао.
Ингредиенты:
- коржи – 8-10 шт.;
- сгущенка – 200 г;
- мягкое масло – 200 г;
- Шериданс – 3-4 ст. л.;
- темный шоколад – 100 г.
Приготовление
- Растопить шоколад со столовой ложкой масла. Поставить в холод, чтобы немного схватился.
- Взбить масло, влить сгущенку, взбивать до пышного крема.
- Ввести шоколад, продолжать взбивать, добавить ликер.
- Пропитать каждый корж кремом, украсить по желанию.
- Торт со сгущенкой должен пропитаться в течение двух часов.
Блинный торт - рецепт со сгущенкой
Чтобы приготовить блинный торт со сгущенкой, можно применить любимый домашний рецепт тонких блинчиков, но не смазывать их маслом, ведь в составе крема его будет не мало. Еще один момент: не стоит печь ажурные блины или другие с дырочками, в таком случае крем перебьет весь основной вкус десерта. В начинку можно добавить мак, орешки или шоколадную стружку.
Ингредиенты:
- блины – 15-20 шт.;
- сгущенка – 350 г;
- мягкое масло – 100 г;
- орехи дробленные – 1 ст.
Приготовление
- Блины испечь по любому рецепту, охладить.
- Взбить масло, добавляя порциями сгущенку.
- Промазать блины кремом, посыпая каждый дробленными орехами.
- Украсить торт со сгущенкой, оставить на 30 минут.
Торт «Наполеон» со сгущенкой
Любимый «Наполеон» - торт из слоеного теста со сгущенкой, который сотворить возможно и в домашних условиях. Для такого лакомства применяют бездрожжевую заготовку, коржи получаются очень тонкие, рассыпчатые и хорошо пропитываются сладким кремом. Из одного килограмма теста выходит примерно 16 корже небольшого размера.
Ингредиенты:
- слоеное тесто – 1 кг;
- сгущенка – 300 г;
- масло мягкое – 100 г.
Приготовление
- Тесто разморозить, раскатать тонко, разрезать на равные прямоугольники.
- Выложить на противень, наколоть вилкой, выпекать 8-10 минут при 200 градусах.
- Взбить масло, подливая сгущенку.
- Пропитать коржи кремом.
- Торт «Наполеон» со сгущенкой пропитывается не меньше 3 часов.
Торт на сковороде со сгущенкой - рецепт
Торт на сгущенном молоке, испеченный на сковороде получается очень нежным, пышным, сгущенное молоко в данном случае добавляется не в крем, а в само тесто. Пропитать коржи можно заварным кремом или сметанным, дополнить шоколадом или какао. Из указанного количества продуктов выйдет примерно 6-7 коржей диаметром 25 см.
Ингредиенты:
- сгущенка – 250 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 350 г;
- разрыхлитель;
- заварной крем – 500 мл.
Приготовление
- Перемешать сгущенку с яйцом.
- Всыпать постепенно муку с разрыхлителем, замешивая мягкое не липкое тесто.
- Раскатать толщиной 3 мл, вырезать круг, соответствующий диаметру сковороды.
- Выпекать на сухой горячей сковороде до золотистых сторон.
- Смазать коржи кремом, украсить по желанию.
- Торт должен пропитаться в течение 3-4 часов.
Песочный торт со сгущенкой
Песочный торт со сгущенкой – рецепт, который оценят сладкоежки, не приветствующие слишком нежные, мягкие или маслянистые десерты. Простой и лаконичный способ приготовления понравится кулинарам, благодаря простоте исполнения и доступности ингредиентов. Применить можно как свежую сгущенку, так и вареную, дополнить орешками или шоколадной стружкой.
Ингредиенты:
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 ст.;
- мука – 2-3 ст.;
- сметана – 2 ст. л.;
- разрыхлитель;
- замороженное масло – 150 г.
- вареная сгущенка – 1 б.;
- дробленные орехи – 1 ст.;
- мягкое масло – 100 г.
Приготовление
- Натереть замороженное масло, смешать с мукой и разрыхлителем.
- Ввести по одному яйца, перемешать, добавить сахар и сметану.
- Собрать тесто в плотный ком, обернуть пленкой, охлаждать 1 час.
- Взбить масло, ввести понемногу сгущенку и 2/3 дробленных орехов.
- Тесто раскатать в большой пласт, выпекать 20 минут при 190 градусах.
- Корж охладить, разрезать на одинаковые прямоугольники.
- Пропитать кремом, сверху смазать сгущенкой и посыпать орехами.
- Оставить для пропитки при комнатной температуре на 4-5 часов.
Классический торт «Муравейник» со сгущенкой - рецепт
Тот самый торт «Муравейник» со сгущенкой, который многие помнят еще с советских времен – безумно вкусное лакомство, которое непременно стоит приготовить и вспомнить классический рецепт. Готовится лакомство очень просто, быстро, правда на пропитку уйдет не меньше двух часов, но ожидание окупится отменным вкусом.
Ингредиенты:
- масло – 200 г;
- мука – 350 г;
- разрыхлитель;
- яйца – 3 шт.;
- сгущенка вареная – 1 б.;
- масло – 50 г.
Приготовление
- Смешать масло с яйцами, ввести муку и разрыхлитель.
- Собрать ком, охладить в течение 1 часа.
- Прокрутить тесто через мясорубку, распределив на противне.
- Выпекать 15 минут или до золотистого цвета при 200 градусах.
- Смешать сгущенку с маслом.
- Основу полностью охладить, высыпать в миску и поломать не слишком мелко.
- Ввести в крошку крем, перемешать, собрать в ком, выложить на блюдо.
- Сформовать на тарелке «горку», подождать, пока торт «Муравейник» со сгущенкой пропитается.
Торт из кукурузных палочек со сгущенкой
Самый быстрый торт со сгущенкой – тот, который не нужно выпекать. Для реализации данного рецепта понадобится всего 3 продукта – вареная сгущенка, кукурузные палочки и немного сливочного масла. Этот десерт еще хорош тем, что подается он в холодном виде – идеальное решение полакомиться в жаркий день. Заранее нужно подготовить небольшую миску и пищевую пленку для формовки угощения.
Ингредиенты:
- кукурузные палочки – 250 г;
- масло мягкое – 150 г;
- вареная сгущенка – 1 б.
Приготовление
- Соединить масло со сгущенкой, взбить миксером до пышного крема.
- Порциями вводить палочки в крем, хорошо перемешивать, не боясь, что они сломаются.
- Подходящую миску застелить пищевой пленкой, выложить крем с палочками, прижать немного.
- Накрыть пленкой, поставить в морозилку на 2 часа.
- Развернуть пленку, перевернуть на блюдо, снять пакет.
- В охлажденном виде торт очень хорошо разрезается, подавать его можно сразу.
Бисквитный торт со сгущенкой
Торт из бисквитных коржей со сгущенкой – хороший вариант быстро подать десерт к семейному чаепитию, если коржи покупные. Обязательно, для качественного скрепления компонентов, основу нужно пропитать сиропом, любым, который приглянется: сахарным, коньячным или молочным. Пропитываться кремом торт будет пока заваривается чай.
Ингредиенты:
- бисквит – 1 шт.;
- вареная сгущенка – 1 б.;
- сахарный сироп – 1 ст.
Приготовление
- Бисквит разрезать на 3 коржа, первый пропитать сиропом.
- Нанести слой крема, выложить второй корж, смазать щедро сиропом, затем сгущенкой.
- Верхний корж пропитать сиропом и обмазать торт полностью кремом.
- Украсить по желанию, подавать через 15-20 минут.
Пражский торт со сгущенкой рецепт
Рецепт этого десерта знает каждая хозяйка, готовится не сложно пражский шоколадный торт со сгущенкой, при чем последняя добавляется и в тесто, и в крем. Вкусное и нежное лакомство подойдет и для семейного чаепития и порадует внешним видом на торжественном столе, традиционно торт украшают мягкой шоколадной глазурью.
Ингредиенты:
- яйца – 2 шт.;
- сгущенка – 1 б;
- сахар – 1 ст.;
- сметана – 200 г;
- мука – 350 г;
- мягкое масло – 150 г;
- разрыхлитель;
- какао – 1 ст. л.;
- шоколад – 100 г.
Приготовление
- Взбить белки с сахаром, ввести желтки, сметану, и ½ б. сгущенки.
- Всыпать муку, замешивая гладкое тесто.
- Выпекать корж в форме 25 см. Время приготовления 30 минут при 190.
- Бисквит охладить, разрезать на 3 части.
- Взбить масло со сгущенкой, ввести какао.
- Промазать коржи кремом.
- Растопить шоколад, смешать с 1 ст. л. масла.
- Полить торт глазурью, оставить пропитываться на 2-4 часа.
Торт со сгущенкой и бананами
Безумно вкусный банановый торт со сгущенкой взбудоражит вкусовые рецепторы всех сладкоежек. В данном рецепте собраны простые ингредиенты: песочную основу лучше испечь самому, тропические фрукты, вареная сгущенка и взбитые сливки. Понадобится для изготовления коржа форма для тарта с низкими бортиками и диаметром 26 см.
Ингредиенты:
- мука – 250 г;
- сахар – 50 г;
- масло – 130 г;
- яйцо – 1 шт. + 1 желток;
- банан – 1 шт.;
- вареная сгущенка – 1 б.;
- сливки 33% - 450 мл;
- сахарная пудра – 100 г;
- молотый кофе – 1 ст. л.
Приготовление
- Смешать муку с сахаром, добавить рубленное масло, перемешать до крошки.
- Ввести яйцо и желток, замесить тугое тесто, обернуть пленкой, убрать в холод на 40 минут.
- Раскатать пласт, выложить в форму, срезать излишки с краев, убрать в холод на 20 минут.
- Выложить в форму фасоль или другой «кондитерский груз», выпекать 20 минут при 180.
- Убрать груз, допекать еще 10 минут, полностью охладить.
- В остывший корж выложить сгущенку, распределить бананы.
- Взбить сливки с пудрой, украсить торт сверху.
Творожный торт со сгущенкой
Этот простой торт со сгущенкой кому-то может напомнить запеканку, а, если в рецепт добавить немного маскарпоне и вовсе выйдет чизкейк, который легко и просто готовится. Для основы применяют немного масла и печенье: песочное, имбирное или шоколадное, а вареной сгущенкой украшают готовый десерт.
Ингредиенты:
- шоколадное печенье – 400 г;
- масло – 50 г;
- творог – 300 г;
- маскарпоне – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- крахмал – 50 г;
- сгущенка вареная – 300 г;
- сахар – 2/3 ст.;
- сметана – 2 ст. л.
Приготовление
- Печенье растереть в крошку, смешать с маслом, собрать в ком и распределить в форме с бортиками, убрать в холодильник на 30 минут.
- Взбить яйца с сахаром, ввести мягкий творог, затем маскарпоне и крахмал.
- Вылить в форму начинку, выпекать 50 минут при 180.
- Остывший торт полить сгущенкой, убрать в холодильник на 2 часа.