Тортилья с говядиной
Тортилья – национальная мексиканская лепёшка, которая используется в приготовлении различных блюд или просто подается в качестве обычного хлеба. Сегодня мы расскажем вам, как сделать тортилью с говядиной и сытно накормить всю семью.
Тортилья с говядиной и помидорами
Ингредиенты:
- луковица – 1 шт.;
- фарш говяжий – 400 г;
- свежая зелень петрушки – 30 г;
- морская соль – 0,5 ч. ложки;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- масло растительное – 30 мл;
- красные помидоры – 300 г;
- зира – щепотка;
- специи;
- тортилья – 6 шт.
Приготовление
Итак, для приготовления этого оригинального и вкусного блюда, сначала давайте подготовим все ингредиенты. Для этого берем луковицу, чистим, меленько шинкуем и пассеруем в растительном или кукурузном маслице, несколько минут, до прозрачного состояния. Затем добавляем к нему готовый говяжий фарш и, постоянно помешивая, обжариваем в течение 5-7 минут. Далее отправляем в сковороду нарезанные мелкими кубиками помидоры и нарубленную зелень петрушки. Все хорошенько перемешиваем, приправляем по вкусу специями и тушим на медленном огне до готовности. Сыр натираем на крупной терочке. Теперь берем чистую сухую сковороду, разогреваем ее на плите и выкладываем одну тортилью. Сверху покрываем лепешку приготовленной мясной начинкой и обильно посыпаем тертым сыром. Накрываем начинку вторым листом и через минуту аккуратно переворачиваем тортилью, обжаривая с другой стороны. После этого снимаем блюдо с огня, нарезаем красивыми порционными треугольничками и подаем к столу.
Тортилья с говядиной и грибами
Ингредиенты:
- мексиканская лепешка;
- говяжий фарш – 500 г;
- шампиньоны – 300 г;
- луковица – 2 шт.;
- сладкий болгарский перец – 2 шт.;
- сыр твердых сортов – 100 г;
- чеснок – 2 зубчика;
- масло растительное – для жарки;
- специи.
Приготовление
Сковороду разогреваем с растительным маслом, выкладываем мясной фарш и обжариваем его с рубленным чесноком. Далее, по отдельности пассеруем рубленные мелкими кубиками грибы, лучок и перец. Сыр натираем на терке. Теперь смешиваем в глубокой миске все подготовленные ингредиенты – сыр, мясной фарш и овощи. Солим, перчим массу по вкусу. Затем берем одну тортилью, распределяем равномерным тонким слоем начинку и аккуратно закручиваем плотный рулетик. Обжариваем его на сухой сковороде до золотой корочки и подаем готовую тортилью с говядиной и перцем на стол.
© Orphus