Треска на пару
Во время Великого строгого поста единственный разрешенный продукт животного происхождения – это, конечно же, рыба. Треска, сделанная в пароварке – оригинальное диетическое блюдо. Рыба на пару получается достаточно сочной и изумительно нежной. Такое блюдо может подаваться как самостоятельное или быть основой разнообразных диетических рыбных блюд.
Рецепт трески на пару по-китайски
Ингредиенты:
- филе трески – 500 г;
- свежий корень имбиря – 3 см;
- лук зеленый;
- кинза – 1 пучок;
- соевый соус – 3 ст. ложки;
- кунжутное масло – 3 ст. ложки;
- морская соль – 1 ч. ложка.
Приготовление
Кусочки филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, натираем солью и тертым имбирём. После этого перекладываем рыбу в пароварку и готовим минут 5-7. Этим временем шинкуем пока очищенную луковицу и кинзу. В сковороде нагреваем кунжутное маслице. Рыбу из пароварки перекладываем в миску, поливаем соевым соусом, посыпаем лучком и перемешиваем. Когда масло хорошо раскалится, поливаем им треску и размешиваем так, чтобы все кусочки равномерно покрылись маслицем.
Треска на пару в мультиварке
Ингредиенты:
- треска (филе) – 350 г;
- консервированная сладкая кукуруза – 50 г;
- морковь – 50 г;
- стручковая фасоль – 50 г;
- болгарский перец – 50 г;
- вода – 0,5 л;
- специи, приправы – по вкусу.
Приготовление
Предлагаем еще один вариант, как приготовить треску на пару. Филе трески приправляем по вкусу специями для рыбы, солим и перчим с обеих сторон. Морковь очищаем и натираем на крупной терочке. Болгарский перчик обрабатываем от семечек и нарезаем тонкой соломкой. Фасоль заливаем водой и отвариваем до полуготовности, после чего сливаем всю жидкость.
Теперь берем один кусочек рыбного филе, выкладываем его в чашу мультиварки, сверху кладем тертую морковь, слой консервированной кукурузы, отварной фасоли, а сверху болгарский перчик. Накрываем все вторым кусочком рыбного филе, наливаем немного воды, устанавливаем чашу и выставляем режим «Варка на пару» на 30 минут. Готовую треску с овощами на пару, 
перекладываем на блюдо, осторожно нарезаем на небольшие кусочки и подаем к столу.
Треска на пару в пароварке
Ингредиенты:
- филе трески – 400 г;
- специи – по вкусу.
Приготовление
Филе трески нарезаем порционными кусками, выкладываем в пароварку, солим и перчим по вкусу. Готовим рыбку минут 30 до полной готовности. Одновременно с филе трески вы можете сделать на пару картошечку или овощной гарнир.
© Orphus